手把手教你挽救受潮茶葉愛茶人必看

手把手教你挽救受潮茶葉愛茶人必看

前提：小面積受潮的茶葉可以挽救，如果大面積變質(zhì)或過期的茶葉不適合哦。

雖說雨水節(jié)氣已過，但近日春雷乍動，仍有雨水增多的跡象。風(fēng)雨攜著一股寒潮涌動而來，這種時候，作為茶人，最怕的莫過于擔(dān)心家里的茶葉受潮發(fā)霉！

在日常的家庭茶葉儲存中，“受潮”是一個大困擾，茶葉的儲存環(huán)境有太多約束，一個不注意茶葉就很有可能受潮變質(zhì)，尤其是現(xiàn)在正值換季，氣候不穩(wěn)定，空氣潮濕，陰晴不定的時節(jié)。

眼見辛辛苦苦囤的寶貝茶葉受潮發(fā)霉，著實(shí)心疼。發(fā)霉受潮的茶葉，扔了可惜，不扔又不能喝，委實(shí)頭疼。還有一些茶友根本分別不出茶葉是否受潮了，今天小編就給大家講講受潮的茶葉該怎么處理？

《一》

首先，我們要學(xué)會辨別茶葉是否受潮？簡單的說，茶葉是否受潮與茶葉干濕度有關(guān)，鑒別茶葉干濕度的標(biāo)準(zhǔn)就是“含水量”，嚴(yán)格理論上來說，含水量在7%以下為正常，7%以上便可以判定為受潮變質(zhì)了。

但日常存茶中，我們并非專業(yè)人員，很難直接測量茶葉的“含水量”，但可以通過茶葉的細(xì)節(jié)狀態(tài)判定。

最簡單的方法，就是捏一捏茶葉！

如果捏一下就碎了，說明沒有受潮；

若茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮；

如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀，表明茶葉基本受潮；

茶葉沒成碎末，而是維持原形或者變動不大，則表明茶葉已經(jīng)完全受潮。

還有一個最直接的方法，就是沖泡品嘗！若是茶葉受潮發(fā)霉，大多表面會有霉斑以及濕潮難聞的異味，沖泡之后更是明顯。

《二》

受潮后的茶葉分為兩種，一種是有明顯發(fā)霉跡象，這種是絕對不能再繼續(xù)飲用的；還有一種是僅受潮并沒有發(fā)生霉變，對于這種情況下，小編這里有幾個方便快捷的“治愈”小妙招，讓你的茶葉還能繼續(xù)喝！

【太陽曬干】此方法比較適合，其他的不太建議

太陽能是萬能的，若是你家的茶葉只是受潮并沒有霉變，那么可以找個陽光充足的大晴天，將茶葉放太陽底下晾曬一段時間，期間注意翻動茶葉。紫外線的照射可以改善茶葉受潮的狀況，但茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)也會隨著陽光的暴曬而遭到破壞。

無論是如何拯救受潮的茶葉，都要做好茶葉滋味大不如前的心理準(zhǔn)備。

【微波爐烤干】

少量多次的使用微波爐烤干受潮茶葉，需要注意的是，為避免茶葉烤焦，火力以及時間一定要掌控好。使用微波爐的方法可以起到殺菌的作用，還能很好地改善茶葉受潮的異味。

【電吹風(fēng)速干】

用干凈沒有異味的紗布將茶葉攤開包裹好，再使用用家里的電風(fēng)吹，低檔溫風(fēng)邊吹邊翻動至茶葉變干，即可。

小編在此溫馨提醒茶友們，若是所存的茶葉大面積受潮，切不可繼續(xù)飲用，以防給身體造成危害喔！

回南天茶葉受潮該怎么辦？

茶葉如果在回南天受潮，需要馬上對進(jìn)行分揀，根據(jù)受潮的情況把茶葉分開來。未受潮的茶葉即刻密封起來存貯，受潮的茶葉可以用吹風(fēng)筒進(jìn)行均勻烘吹，注意溫飽要控制在30度以下，因為溫度太高，會把茶葉的香氣蒸發(fā)掉，茶香就會受到影響。然后等回南天結(jié)束后，需要把烘吹過的茶葉，拿出來鋪在通風(fēng)且干燥的地方晾干，這樣，就可以挽回受潮的茶葉。

每每一到回南天，著實(shí)給生活帶來很多不便，潮濕的天氣讓人的心情跟著變得壓抑不說，還得擔(dān)心濕氣入侵到房屋內(nèi)損毀喜歡干燥的物品，例如對家中存在茶葉的人來說，更是覺得煩惱。但煩惱歸煩惱，切記要趕在茶葉受潮前，對茶葉做好保管工作。而且，保管工作要提前，趕在回南天季節(jié)快來臨之前。

茶葉保管講究方法，在回南天來臨之前，應(yīng)該先預(yù)算出回南天期間需要飲用的茶葉量，然后把這部分的茶葉量單獨(dú)預(yù)留下來。而其他的茶葉用專用的茶葉保管容器進(jìn)行密封，或者用真空的保存方式保存。存放的時候不能把存茶的容器直接放在地面，可以用木架或者紙皮箱和地面隔離開，至少要和地面隔離10厘米以上，這樣才算把茶葉保存得宜。如果有條件，最后在存放茶葉的房間安裝上空調(diào)，時不時打開抽風(fēng)去濕功能，則更利于茶葉保存。

如果在回南天來臨時，茶葉來不及密封，則需要檢查茶葉是否已經(jīng)受損。如果打開茶容器，能聞到明顯的茶葉芳香，說明茶葉還未受潮。如果聞不到芳香且有異味，則證明茶葉已經(jīng)受潮，應(yīng)立即用前面說到的的方法進(jìn)行挽回。雖然茶葉受潮后可以用烘吹晾干的方式把潮氣逼走，但終究對茶香多少會有些影響，所以，最好還是趕在茶葉未受潮前做好保管工作。

茶葉受潮后不要曬，不然會使茶葉變味，該如何把茶葉變干且保持原味？

茶葉受潮濕影響，如果不發(fā)霉，還是仍然可以恢復(fù)飲用。茶葉一旦受潮，就不能暴露在陽光下。這也是為什么人們常說茶葉受潮以后就不要曬干的原因。盡管暴露在空氣中可以去除水分，但它會產(chǎn)生“陽光味”，使茶葉失去原有的味道，味道會變得不好喝。那么對于受潮卻沒有發(fā)生霉變的茶葉到底該怎么辦呢？

根據(jù)茶區(qū)農(nóng)民的經(jīng)驗，對于那些受潮的茶葉來說，相比在陽光下曬干，重新再炒一下一下茶葉的效果更為經(jīng)驗。并且，炒茶葉的鍋也比較的有講究。用煮過稀粥的鍋比用水清洗要好。取而代之的是，用干凈的刷子清潔飯鍋。然后將受潮的茶葉放入鍋中，用文火慢慢炒。

這種方法不僅能退潮，還能恢復(fù)原來的茶香。在鍋上放一層紙莎草，用小火烘烤茶葉，這樣對茶葉本身味道的影響較小。對于那些不會炒茶葉的人來說，可以用另外一種方法恢復(fù)茶葉本來的味道。

用來盛放茶葉的紙可以放在爐子或小鍋爐的頂蓋上，潮濕的茶葉可以均勻地鋪在上面晾干。但是，應(yīng)注意煙柱或蒸汽熏蒸而避免陽光的直射，否則盡管茶葉是曬干了，但是就是去了他本身的那種風(fēng)味了哦。

因此，對于家中愛喝茶的人來說，在一定的必要的情況下，還是可以嘗試著學(xué)會自己炒茶哦，畢竟茶葉受潮的情況還是比較常見的，很多時候我們購買的茶葉也都比較昂貴，直接扔掉也會可惜的。

普洱茶受潮了怎么辦？

據(jù)試驗，把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過一天，茶口十的含水量可達(dá)7%左右；露置五六天后，則上升到15%以上。在陰雨的天氣里，每露置一小時，含水量就會增圳1%。在氣溫較高、適合微生物活動的季節(jié)里，茶葉含水量超過10%，普洱茶就會發(fā)霉而產(chǎn)生“霉變”。如云南夏季高溫多雨過后、沿海和內(nèi)陸地區(qū)高溫多雨后，很多家庭收藏的普洱茶都會出現(xiàn)不同程度的受潮、霉變現(xiàn)象，甚至因室內(nèi)空氣濕度大，室內(nèi)氣味排除慢而使茶葉感染異味。因此，當(dāng)遭遇高溫多雨天氣時，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，嚴(yán)禁普洱茶霉變。除增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，加速空氣流通，盡量降低室內(nèi)溫度外，對于受潮尚未發(fā)生霉變的普洱茶，應(yīng)及時轉(zhuǎn)移到干燥的環(huán)境里存放；對于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應(yīng)設(shè)法進(jìn)行曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移到陰涼干燥的環(huán)境下儲藏。

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