茶葉怕不怕凍(茶葉能冷凍嗎 能夠保證不變質(zhì)嗎)

茶葉怕不怕凍

茶樹上還未采摘的鮮茶葉在零下的溫度怕凍，茶樹生長最適溫度為20-30℃，最低溫度在-6℃-16℃，零下的溫度可導致霜凍，部分茶葉葉片出現(xiàn)損傷凍壞；而采摘后制作成的干茶則不怕凍，因為干茶的含水量標準為低于8%，干茶在零下的溫度環(huán)境下不怕凍，且適合冷凍與冷藏保存。

茶樹適宜的生存溫度：

茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯45°與北緯38°間都可以種植，最適宜的生長溫度在18～25℃之間，不同品種對于溫度的適應性有所差別。一般來講，小葉種的茶樹，抗寒性寫抗早性均比大葉種強。

茶樹生長需要年降水量在1500mm左右，且降水分布均勻，朝晚有霧，相對濕度保持在85%左右，較有利于茶芽發(fā)育及茶青品質(zhì)。若長期干旱或濕度過高，均不適于茶樹生長栽培。

茶葉保存溫度：

如果是6個月內(nèi)就喝完了，則冷藏即可。

冷藏室的溫度一般控制在0-5℃之間，空氣中會有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會發(fā)生緩慢的變化，但我們短時間內(nèi)就喝完了，且低溫貯藏，有利于我們減緩茶葉的氧化速度。

所以建議，應該把經(jīng)常開封的茶葉用小袋分開包裝（根據(jù)自己日常飲用量）冷藏存放，減少因為溫差變化，使得茶葉含水量增加，引起茶葉劣變。

茶葉能冷凍嗎 能夠保證不變質(zhì)嗎

1、可以冷凍儲存,利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時注意將茶葉密封后再放入。

2、不發(fā)酵茶是最適合放在冰箱里的，尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。

3、如果保存的時間短，需要隨時飲用，則可以將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)到5℃左右。

4、如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉，則應放入冷凍室。

5、其次，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為清香型鐵觀音發(fā)酵程度低，且容易變質(zhì)。

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