如何選購(gòu)碧螺春

如何選購(gòu)碧螺春：首先看碧螺春外形，條索纖細(xì)卷曲呈螺形，茶毫顯露，無黃葉老片，如條索肥碩松散且顏色粗老則為劣質(zhì)茶；其次碧螺春滋味鮮醇，果香馥郁，湯色嫩綠，芽大葉小，如有異味且葉底散落，湯色混濁則為劣質(zhì)茶；最后碧螺春的色澤柔亮翠綠，鮮味十足，如色澤黃暗，陳色則為劣質(zhì)茶。

碧螺春的品質(zhì)特征：

碧螺春茶是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)地位于江蘇省蘇州市吳縣洞庭山（東山、西山），也稱洞庭碧螺春。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江蘇洞庭山生產(chǎn)的綠茶才叫洞庭碧螺春，不是洞庭湖，洞庭湖在湖南岳陽(yáng)。

碧螺春以“形美、色艷、香濃、味醇”而聞名的碧螺春，其外形特點(diǎn)為：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味綿長(zhǎng)，湯色嫩綠清澈，葉底芽頭細(xì)嫩柔勻。

當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)形容碧螺春“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花果香味，鮮爽生津”。

如何選購(gòu)碧螺春：

1.看

碧螺春的品質(zhì)可以從4處看：芽葉、顏色、絨毛和沉淀。

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，最好的是一芽一葉，在碧螺春等級(jí)中屬于特級(jí)；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。

顏色以墨綠最好，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡制時(shí)茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。

絨毛是碧螺春的特色，本身在制作碧螺春的時(shí)候就有一道專門的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。

沉淀指的是碧螺春在泡制時(shí)，全部的葉片都會(huì)很快沉淀在杯底，茶農(nóng)說如果買到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。

2.聞

碧螺春的茶樹一般與果樹伴生，所以茶有一股非常明顯的花果香。西山最常見的果樹就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的，很好辨別。

3.品

原產(chǎn)碧螺春甘甜、潤(rùn)滑、味醇、回味悠長(zhǎng)。品質(zhì)較差的則入口澀、苦、淡、無回味、青草味重，甚至還有焦糊味。

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