安溪鐵觀音是綠茶嗎(下列茶中（）屬于綠茶。)

安溪鐵觀音是綠茶嗎

鐵觀音不是綠茶，鐵觀音是烏龍茶（青茶），鐵觀音為半發(fā)酵工藝，茶性平和，是采摘茶樹鮮葉，經(jīng)曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干等工序制成，根據(jù)香型的不同，分為清香、濃香、陳香三種，而綠茶是不發(fā)酵茶，具有典型的三綠特征。

鐵觀音的香型及特點(diǎn)：

1.清香型鐵觀音

清香型口感比較清淡，舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。其成茶色澤烏綠，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀(需要關(guān)注的是，澀和甜是能互相轉(zhuǎn)化的元素,所以微澀的回甘比較好)。

此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點(diǎn)。酸香型（清香型）其成茶色澤墨綠，香氣張揚(yáng)，較純正有音韻，帶酸甜味，湯色或呈深金黃色。

2.濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音屬傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表。傳統(tǒng)制法的鐵觀音要求的半發(fā)酵時(shí)間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是甘爽、純正。

濃香型口味醇厚，香氣高長，比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正，滋味厚重。相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫。

炭焙的鐵觀音，是濃香型的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉再經(jīng)過木炭焙制的過程。

3.韻香型鐵觀音

韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間的一種，尚沒有正式的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠(yuǎn)。焙火溫度在90-120度之間，烘焙時(shí)長控制在6小時(shí)以內(nèi)，成品茶的顏色略淺于濃香型鐵觀音。提高滋味醇度，發(fā)展香氣。

茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

4.陳香型鐵觀音

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存（新標(biāo)準(zhǔn)中定義，儲(chǔ)存時(shí)間在5年以上者），并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。老茶客經(jīng)常喝的大多是傳統(tǒng)濃香的茶葉，還有的便是俗稱“陳茶”或“老鐵”的陳香型鐵觀音。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長了成為老茶后，經(jīng)過再烘烤、炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

下列茶中（）屬于綠茶。

下列茶中（）屬于綠茶。

A.西湖龍井

B.君山銀針

C.黃山毛峰

D.洞庭碧螺春

E.信陽毛尖

F.武夷巖茶

G.安溪鐵觀音

正確答案：西湖龍井；黃山毛峰；洞庭碧螺春；信陽毛尖

鐵觀音是屬于什么茶

鐵觀音是屬于什么茶？

屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。鐵觀音獨(dú)具觀音韻，清香雅韻，七泡余有香。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大名茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。鐵觀音茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。鐵觀音茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍鐵觀音茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶、健美茶。烏龍茶為中國特有的茶類，近年來除了內(nèi)銷，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有音韻。

鐵觀音屬于紅茶還是綠茶？？？

鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)1723—1735年。

鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效：

1、美容減肥抗衰老。鐵觀音具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

2、防癌增智人聰明。鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。

3、治療牙齒過敏。鐵觀音茶葉抗敏效果比較好，喝完的鐵觀音茶可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒酸痛時(shí)，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

擴(kuò)展資料：

喝茶的禁忌：

1、忌空腹飲茶?？崭癸嫴?，茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

2、忌飲燙茶。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

3、忌飲冷茶。冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。

4、忌濃茶。濃茶含咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛，失眠。

5、忌沖泡時(shí)間太久。沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低。

6、忌沖泡次數(shù)過多。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>

7、忌飯前飲茶。飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

-鐵觀音

人民網(wǎng)-多喝茶不如會(huì)喝茶 喝茶養(yǎng)生要注意7個(gè)禁忌

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