碧螺春雨前茶和明前茶的區(qū)別(根據(jù)茶的季節(jié)分，茶分為哪幾種？)

碧螺春雨前茶和明前茶的區(qū)別

碧螺春雨前茶和明前茶的區(qū)別：碧螺春明前茶采摘時(shí)間為清明節(jié)前一周，而雨前茶為清明節(jié)到谷雨之間采摘；明前碧螺春茶為芽蕊茶和一芽一葉初展芽尖，其口感清純持久，滋味醇厚，無苦澀味；而雨前茶為一芽二葉的柔嫩芽葉，其干茶呈栗香，滋味濃醇回甘，鮮濃耐泡，外形比明前茶稍大。

碧螺春雨前茶和明前茶的區(qū)別：

1.采摘時(shí)間不同

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前（4月5日前）采制的茶葉，而“雨前茶”是清明后谷雨前（4月5日后，4月20日前）采制的茶葉。

在煙霧裊裊中，采茶女在高山的茶樹中細(xì)心挑選適合采摘的茶葉，而后被采摘的茶葉被烘焙，包裝上市，也變有了人們購買的盒裝茶葉。由于對茶葉的品味不同，有人喜歡雨前茶，也有人喜歡明前茶，但是無論怎樣，這兩種茶也都很珍貴。

2.嫩度不同

茶葉品質(zhì)不同由于采摘時(shí)間不同，茶葉的先嫩程度及品質(zhì)相對來說也有所不同。通常來說，明前茶受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比名片高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)涵物也比較豐富，因此雨前茶沒有明前茶那么細(xì)嫩，但是滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個是嫩，一個是鮮。

3.產(chǎn)量不同

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會比較少，所以“明前茶，貴如金。”

而雨前茶所在的時(shí)候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，這個時(shí)候生產(chǎn)制作出來的茶葉會更鮮濃。從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。

4.口感不同

明前茶給人的感覺是“鮮”，味道偏淡，回味清甜，如春雨滴滴。一般來說，純芽頭的茶才需要強(qiáng)調(diào)明前茶。尤其以碧螺春、龍井為代表。雨前茶相對味道濃郁些，回味甘甜。比如：太平猴魁。

明前茶和雨前茶的特點(diǎn)：

明前茶

在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而且有苦澀味的茶多酚相對較低，這時(shí)候的茶葉口感香而味醇。

雨前茶

在10月到來年5月底干季期間，4月上旬左右會下春雨，在此之前所采摘的茶青，稱之為“雨前茶”。因氣候因素，低溫、雨量少，雨前茶的特色為葉身薄而短、香氣揚(yáng)、味微苦。

根據(jù)茶的季節(jié)分，茶分為哪幾種？

如果按照季節(jié)劃分的話，茶被分為四種，第一種茶就是春茶，然后就是夏茶，后面就是秋茶，最后的就是冬茶，因?yàn)椴烧臅r(shí)候不同，所以就這么劃分。
春天風(fēng)大，春天養(yǎng)肝。所以喝烏梅茶。夏天天氣熱，應(yīng)當(dāng)喝涼茶比如鐵觀音一類的茶降暑氣。秋天比較干燥，喝菊花茶。冬天比較寒冷，應(yīng)當(dāng)喝紅茶，暖胃。當(dāng)然比較溫和的龍井茶，綠茶一年四季都可以喝。喝茶有一定的季節(jié)性。
春季花茶，夏季綠茶，秋冬紅茶比較好。但也不是絕對的，跟每個人的嗜好和習(xí)慣有關(guān)系?？傊?，喝了舒服健康對自己身體有好處就行。
除了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)出名的綠茶外，比較出名的還有陽毛尖和碧螺春等品種了，當(dāng)然最好的就是龍井茶，但比較貴，一般人飲用不起。春夏飲用綠茶具有享受大自然的清香提神外，還可以起到緩解春困作用。春喝百花夏喝綠，秋喝普洱冬喝紅。春天萬物復(fù)蘇，花香四溢適補(bǔ)元?dú)?；夏天炎熱易動肝火，適喝綠茶清燥氣；秋天是豐收季節(jié)，瓜果梨桃，五谷豐登，適喝普洱以平胃氣。
夏天可選的綠茶包括：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山云霧、蒙頂甘露、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等。但喝茶對于每一個個體來說，是有所區(qū)別的，一些胃寒的人多不可飲綠茶，以飲紅茶為妥，即使正常的人，根椐茶的不同性質(zhì)，在不同的季節(jié)也要做相應(yīng)的調(diào)整。
喝茶有季節(jié)也無季節(jié)，有季節(jié)從兩個方面看，都是相對而言，寬泛而言，春季，萬物生發(fā)，主木主肝，春風(fēng)起，適合有肝經(jīng)肺經(jīng)的茶，比如白茶，而春季也是春茶季，就適合新鮮來喝的茶而言，茉莉花茶：可以“去惡寒”，是春茶的上品；茉莉花茶不僅能穩(wěn)定情緒，提神醒腦，還能清熱解熱，增強(qiáng)健脾，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，解除濕邪，緩解胃和腹痛，緩解腹痛等。

太湖東山谷雨以后的綠茶還叫碧螺春嗎？

不叫碧螺春，叫“炒青”。

碧螺春在傳統(tǒng)上一直都是按時(shí)節(jié)分類：清明前的茶叫“明前”，是上品，谷雨前的茶叫“雨前”，是佳品。明前茶和雨前茶，統(tǒng)稱為碧螺春。

如果遇到溫暖的早春，茶樹發(fā)芽早，春分前就可采制部分碧螺春，也會稱之為“分前”，那就尤其名貴。因?yàn)椤胺智啊辈皇悄昴暧校膊皇钦l都能買得到。

谷雨之后，氣溫高，茶形大，絨毛少，采制的茶就叫“炒青”，強(qiáng)調(diào)的主要是茶的炒青制作工藝。茶葉的品相沒“明前”和“雨前”碧螺春那么好看，不過口感厚重，經(jīng)久耐泡，回甘持久，那才是大多數(shù)蘇州人日常喜愛并喝得起的好茶

碧螺春怎么分辨好壞 碧螺春等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

不管是什么茶葉它內(nèi)部都是會有等級區(qū)別的，那么這個碧螺春茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)是什么樣的？怎么辨別買到的碧螺春是好還是壞？
碧螺春怎么分辨好壞
1、看色澤

碧螺春雖然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品質(zhì)就越好哦。品質(zhì)好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，暗淡無光。

2、觀外形

好的碧螺春，成茶外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，渾身都布滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。

3、聞香氣

碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑒別碧螺春的品質(zhì)好不好，只要細(xì)細(xì)聞它的香氣，便可分辨出來。

4、賞茶湯

除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑒別方法之外，我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。品質(zhì)好的碧螺春，用開水泡開后，茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。

5、品味道

最后還有一個鑒別碧螺春的方法，那就是品嘗茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，如果嘗起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。

碧螺春等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
1、特級一等

條索纖細(xì)，卷曲呈螺，滿身披毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽。

2、特級二等

條索纖細(xì)，卷曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。

3、一級

條索尚纖細(xì),卷曲呈螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

4、二級

卷曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、三級

條索纖細(xì)，尚卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

碧螺春什么季節(jié)喝最好
碧螺春適合夏秋季飲用，它有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合體內(nèi)燥熱的人飲用。

碧螺春屬于綠茶類，是中國的傳統(tǒng)名茶，主要產(chǎn)于春季，每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，春分至清明采制的明前茶，品質(zhì)最好。

在春夏季節(jié)，喝碧螺春茶，味道是最鮮爽的。

碧螺春什么時(shí)候上市

目前在洞庭山原產(chǎn)地的碧螺春品種分為早茶（烏牛早）、中茶（小山種）和晚茶（小葉種）。

烏牛早在三月初即可上市，是從浙江引進(jìn)的茶樹品種，采摘早，芽葉漂亮，但是日照時(shí)間短，口感欠佳，目前已經(jīng)有人在賣了，不建議購買。

中茶為小山種，是后來從四川引進(jìn)的改良品種，一般三月中上旬即可采摘，主打明前市場，上市早，芽葉漂亮，品質(zhì)比烏牛早好很多，味道略淡于小葉種，價(jià)格也較高。

晚茶是碧螺春群體小葉種，也是最正宗的碧螺春品種，口感最好，茶毫偏少，上市時(shí)間較晚，一般在三月中下旬才開始上市。

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