科學(xué)飲茶的原則(茶葉的功效論文)

科學(xué)飲茶的原則

科學(xué)飲茶的原則：飲茶宜清淡不宜濃飲；睡覺前2小時(shí)不宜飲茶；飯前飯后不宜立即飲茶；不飲隔夜茶；茶湯隨泡隨飲，不宜冷飲；酒后不飲茶。

科學(xué)飲茶的原則：

1.隔夜茶不飲

隔夜茶因擱置時(shí)間太久，容易受到細(xì)菌侵?jǐn)_，茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導(dǎo)致腹瀉。小時(shí)候一直被教導(dǎo)“隔夜茶，拉肚子”看來真是自有道理的。

2.睡前不飲

這一點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者尤為重要。很多人睡前飲茶后，入睡會(huì)變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)，有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人要特別注意。

3.餐前不飲

進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。

4.酒后不飲

酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起到利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大的刺激作用，會(huì)影響腎功能，所以，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。

不僅如此，酒中的乙醇對(duì)心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合二為一，更增強(qiáng)了對(duì)心臟的刺激。所以，心臟病患者酒后喝茶危害更大。

5.謹(jǐn)慎用茶水服藥

有些人尤其是愛喝茶的人，會(huì)選擇用茶水來送藥，殊不知茶水中的鞣質(zhì)可與藥物結(jié)合而沉淀，會(huì)改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥最好還是用白開水。

但是有些藥使用茶水服用會(huì)產(chǎn)生不一樣的效果，有助于身體吸收，所以吃藥謹(jǐn)遵醫(yī)囑，注意藥性的發(fā)揮，再選擇是否與茶水同用。

6.過濃不飲

濃茶會(huì)使人體的“興奮性”過度增高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶后可能會(huì)出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象，易造成病情反復(fù)。

茶葉的功效論文

關(guān)于茶葉的功效論文

　　在日常學(xué)習(xí)和工作生活中，大家都跟論文打過交道吧，論文是討論某種問題或研究某種問題的文章。為了讓您在寫論文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是我為大家收集的茶葉的功效論文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　茶葉的功效論文 篇1 　　摘要

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)茶葉有了深一步的認(rèn)識(shí)，從分析成分到功效分析再到提取制備。近年來，茶葉的成分提取物已經(jīng)應(yīng)用到食品加工、化工、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。

　　關(guān)鍵詞

　　茶葉 功效成分

　　前言

　　茶是我國(guó)的一種傳統(tǒng)飲品，從古至今已有數(shù)千年歷史。今天，茶葉依舊廣泛受到中外人民的喜愛，成為了一種一直流行的飲料。除了因?yàn)楠?dú)特的口味風(fēng)韻和文化，茶受歡迎的另一個(gè)原因，便是它漸漸被發(fā)現(xiàn)和重視的保健功能。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)茶葉有了深一步的認(rèn)識(shí)，從分析成分到功效分析再到提取制備。近年來，茶葉的成分提取物已經(jīng)應(yīng)用到食品加工、化工、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。本文對(duì)茶葉的相關(guān)資料以及已知的功效成分當(dāng)今的研究開發(fā)文獻(xiàn)進(jìn)行了歸納介紹和作出分析。

　　1、蛋白質(zhì)

　　茶葉中含有大量的蛋白質(zhì)，約占茶葉干重的15%-23%。在茶葉的加工過程中，茶蛋白質(zhì)能與茶丹寧結(jié)合，加熱后會(huì)凝固，水溶性蛋白只占總蛋白質(zhì)的1%-2%，絕大部分為非水溶性蛋白，主要包括谷蛋白（約80%）、醇溶蛋白（約13%）、白蛋白（約3%）、球蛋白（1%）等。由于茶葉蛋白中80%以上的是相對(duì)分子質(zhì)量很大的谷蛋白，谷蛋白分子間由二硫鍵和疏水基團(tuán)交聯(lián)而凝聚，很難被溶解，所以在正常的喝茶過程中，茶葉蛋白質(zhì)對(duì)人體并無太大的營(yíng)養(yǎng)意義，大部分蛋白質(zhì)會(huì)殘留在茶渣當(dāng)中。

　　經(jīng)大量科學(xué)研究指出，茶葉蛋白具有保健功能。1994年長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科蔡?hào)|聯(lián)教授對(duì)動(dòng)物和人體做了大量的實(shí)驗(yàn)，證明茶葉蛋白具有一定的保健功能[1]。Bu-Abbas A 等茶葉蛋白質(zhì)抗突變的研究中發(fā)現(xiàn)茶葉蛋白質(zhì)對(duì)接受放射治療引起的致突變效應(yīng)有保護(hù)作用。2005年活潑等人[2]研究發(fā)現(xiàn)非水溶性茶葉蛋白質(zhì)具有明顯的降血脂效果，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病有一定的預(yù)防作用。

　　2、氨基酸

　　茶葉中已發(fā)現(xiàn)的氨基酸有26種，其中有6種為非蛋白質(zhì)氨基酸。谷氨酸和天冬氨酸是茶葉中重要的氨基酸，在茶葉中含量最高，是構(gòu)成茶葉鮮爽滋味的重要成分。

　　茶氨酸是茶葉中游離氨基酸的主要部分，大量存在于茶葉之中，具有焦糖香味和跟味精類似的鮮爽味。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶氨酸能使大鼠的收縮壓、縮張壓和平均血壓有明顯的下降。日本麒麟公司生產(chǎn)的茶飲料就添加了茶氨酸[3]。Kobayashi K等人通過對(duì)志愿者口服茶氨酸水溶液（50-200mg/mL），結(jié)果表明茶氨酸具有增強(qiáng)腦中α波的強(qiáng)度，使人放松和提高記憶力的作用[4]。經(jīng)過多年研究，茶氨酸的提取和合成工藝已經(jīng)相當(dāng)成熟，主要有化學(xué)合成法、微生物發(fā)酵制備、植物組織培養(yǎng)的方法，并且已經(jīng)投入工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用當(dāng)中。

　　γ-氨基丁酸也是茶葉中含有的一種有多種功能的氨基酸。通過厭氧培養(yǎng)，能獲得含量高達(dá)150mg/100g的干茶。該種氨基酸是一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，能起到一定的鎮(zhèn)痛作用。攝取γ-氨基丁酸具有防止動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)心律失常的作用。它能系統(tǒng)參與哺乳動(dòng)物心血管功能調(diào)節(jié)[5]現(xiàn)時(shí)市場(chǎng)上已有富含γ-氨基丁酸的降血壓保健茶產(chǎn)品。

　　3、糖類

　　茶葉糖類含量為20-25%，主要是纖維素、果膠、淀粉、葡萄糖、果糖。其中可以溶于茶湯中的僅有4-5%，單糖和雙糖是構(gòu)成茶葉可溶性糖的主要成分。常喝茶不會(huì)使人發(fā)胖，但能滿足每天人體需要熱量的7%-10%。

　　茶多糖是由糖類、蛋白質(zhì)、果膠和灰分等物質(zhì)組成的，其中糖類部分為阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖和半乳糖等，相對(duì)分子質(zhì)量約為107000，在沸水中溶解性較好，但不溶于高濃度乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有機(jī)溶劑。熱穩(wěn)定性較差，高溫或過酸過堿條件下，都能使茶多糖部分水解。研究認(rèn)為，茶葉中的這種水溶性復(fù)合多糖能有效降低血糖含量；能降低血漿總膽固醇，對(duì)抗實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥的形成，使高脂血癥的血漿總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白及中性脂下降，高密度脂蛋白上升。另外，茶多糖還能與脂蛋白酶結(jié)合，促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酶進(jìn)入血液從而起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

　　4、茶多酚

　　茶多酚占茶葉嫩梢干重的20%-35%，由約30種以上的酚類物質(zhì)組成，通稱為茶多酚。按其化學(xué)結(jié)構(gòu)主要分成四類：兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、花白素及花青素、酚酸及縮酚酸類。茶多酚是一種天然的抗氧化劑，其在食品工業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域早已有廣泛的應(yīng)用，是最早從茶葉中提取并加工利用的物質(zhì)之一。其抗氧化作用主要是清除自由基，其次還可以作用于產(chǎn)生自由基的相關(guān)酶類，絡(luò)合金屬離子，間接清除自由基。

　　5、礦物質(zhì)

　　茶葉中含有豐富的礦質(zhì)元素。其中無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括有磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。無機(jī)態(tài)存在的礦質(zhì)元素對(duì)人體吸收利用并不理想，有的甚至含有毒性，而茶葉中的礦質(zhì)元素大多以有機(jī)態(tài)存在，有利于人體的吸收。

　　6、維生素

　　到目前為止，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中含有維生素有10多種，主要含水溶性的B族維生素以及維生素C，還有脂溶性的維生素A、D、E、K等。通過日常對(duì)茶的飲用，能讓身體對(duì)維生素有一個(gè)很好的補(bǔ)充。

　　結(jié)語(yǔ)

　　現(xiàn)已證實(shí)茶葉具有多種對(duì)人體有益處的成分，值得推廣至廣大人民日常飲用，除了可品嘗到高雅的茶品，更是對(duì)身體健康有積極的影響。鑒于茶葉的功效成分，未來可以持續(xù)對(duì)其進(jìn)行更深入的了解，使茶葉對(duì)人類發(fā)揮更大的作用。從經(jīng)濟(jì)角度看，我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，大批量生產(chǎn)剩下的碎茶、茶末、茶渣等也是富含功效成分的可利用資源，通過對(duì)其的成分提取和應(yīng)用，將能獲取更大的經(jīng)濟(jì)收益。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[3]高小紅，袁華，喻宗沅.茶氨酸的研究進(jìn)展[J].化學(xué)與生物工程，2004，21（1）：7-9.

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　　[5]賈紅云，彭建中，蔣正堯等.γ-氨基丁酸對(duì)心血管活動(dòng)的調(diào)節(jié)[J].寧夏醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1998，20（1）：87-89.

　　茶葉的功效論文 篇2 　　摘要 ：飲茶的益處眾所周知，在我國(guó)許多人將適當(dāng)飲茶當(dāng)作修身養(yǎng)性、養(yǎng)生保健的必要手段。但一般人都認(rèn)為體育鍛煉后不宜飲茶，其實(shí)適當(dāng)飲茶對(duì)于體育鍛煉后恢復(fù)身體機(jī)能有許多好處。本文通過闡述體育鍛煉后，人身體機(jī)能的特點(diǎn)以及茶葉中的化學(xué)成分來分析適當(dāng)飲茶對(duì)體育鍛煉后恢復(fù)身體機(jī)能的作用。

　　關(guān)鍵詞 ：體育鍛煉；身體機(jī)能；茶葉；作用

　　引言：體育鍛煉后，人的身體機(jī)能會(huì)產(chǎn)生一系列的變化，例如神經(jīng)系統(tǒng)的興奮度提高、身體的新陳代謝速度加快、體溫升高、內(nèi)臟器官的運(yùn)動(dòng)加劇，其外在表現(xiàn)主要有心率和脈搏跳動(dòng)加速、血壓升高、肺部需氧量增加、出汗量增加、尿頻等。而茶葉中的有效成分既包括蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等有機(jī)物，也包括磷、鉀等無機(jī)礦物質(zhì)。本文介紹體育鍛煉中人體機(jī)能的變化情況，進(jìn)而詳細(xì)分析茶葉中不同的化學(xué)成分在恢復(fù)身體機(jī)能中所起的作用。

　　1運(yùn)動(dòng)后身體機(jī)能的特點(diǎn)

　　隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們物質(zhì)生活水平的提高，對(duì)健康的需求越來越強(qiáng)烈，越來越多的人通過進(jìn)行體育鍛煉來調(diào)節(jié)身體機(jī)能。人們?cè)隗w育鍛煉后，由于能量的流失，身體機(jī)能呈下降趨勢(shì)，最直接的感覺就是疲憊，這種疲勞感主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：肌肉的疲勞、神經(jīng)的疲勞、內(nèi)臟器官的疲勞。

　　肌肉的疲勞：研究表明，體育鍛煉后，由于乙酰膽堿在神經(jīng)肌肉接點(diǎn)后膜的堆積，導(dǎo)致肌肉收縮的速度放緩，缺乏正常的興奮、舒張交替，甚至出現(xiàn)肌肉酸痛，動(dòng)作不協(xié)調(diào)等情況。

　　神經(jīng)的疲勞：人體神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞多源于軀體的疲勞，也就是說正是由于身體的疲勞才會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞，體育鍛煉后，人通常有反應(yīng)遲鈍、注意力難以集中等情況發(fā)生。

　　內(nèi)臟器官的疲勞：體育鍛煉對(duì)人體的內(nèi)臟器官如心、肺、胃腸等都會(huì)產(chǎn)生影響，主要表現(xiàn)為心臟的收縮功能增強(qiáng)，出現(xiàn)心跳速度加快；肺部需氧量增加，導(dǎo)致呼吸短促而快速；腸胃收縮功能增強(qiáng)，會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、甚至痙攣等情況。

　　2茶葉中主要的化學(xué)成分

　　茶的保健功能主要體現(xiàn)在其化學(xué)成分上，茶葉的化學(xué)成分是由大量的有機(jī)物和一些無機(jī)礦物質(zhì)構(gòu)成。

　　經(jīng)研究表明，茶葉的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素等。其中葉蛋白占營(yíng)養(yǎng)成分的 20%-30% ;氨基酸的種類眾多，尤其以茶樹特有的茶氨酸最可貴，而且多是人體必需的氨基酸，約占總成分的1.5%-4%;碳水化合物占總成分的 25%-30%.除了這些常見的營(yíng)養(yǎng)成分外，茶葉還有一個(gè)最重要的營(yíng)養(yǎng)成分---10%-25%的茶多酚，它對(duì)于提高人體抗氧化功能、清除自由基、降血脂、降血壓等方面都起著重要的作用。

　　除了有機(jī)成分，茶葉中的礦物質(zhì)含量也很豐富，其中包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。礦物元素是維持人體代謝的重要物質(zhì)，缺少任何一種都會(huì)使人體代謝出現(xiàn)失調(diào)，例如缺鈣就會(huì)導(dǎo)致骨頭與牙齒發(fā)育不健全，出現(xiàn)四肢抽筋的情況；磷是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分；缺少鎂會(huì)使我們的消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題；鉀是調(diào)整身體體液平衡的重要元素；氯化物主要用來參與各種腺體分泌，比如胃液、唾液等；鐵是血液中血紅蛋白的構(gòu)成要素，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血。而人體所需的這些礦物質(zhì)都可以從適當(dāng)?shù)娘嫴柚蝎@得。

　　3適當(dāng)飲茶對(duì)于運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)人體機(jī)能的作用

　　由上文的分析我們知道，人們?cè)隗w育鍛煉后，會(huì)出現(xiàn)身體機(jī)能減弱的趨勢(shì)，如果不及時(shí)消除疲勞，恢復(fù)身體機(jī)能，就會(huì)影響接下來的學(xué)習(xí)和生活的正常進(jìn)行，甚至影響身體健康，而這顯然與人們進(jìn)行體育鍛煉的初衷背道而馳。經(jīng)研究證明，茶葉對(duì)于恢復(fù)身體機(jī)能有重要的作用，下面我們就用分類說明的方法來闡述適當(dāng)飲茶對(duì)于運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)人體機(jī)能的作用。

　　3.1水分

　　體育鍛煉后，不論是飲茶還是飲水，都是為了補(bǔ)充人體代謝所必須的水分。水是萬(wàn)物之本，補(bǔ)充水分是恢復(fù)身體機(jī)能的第一步。人在進(jìn)行體育鍛煉時(shí)會(huì)大量流汗，身體在失去大量水分之后，血液中鹽的濃度就會(huì)隨之升高，并增加心血管運(yùn)作的負(fù)擔(dān)，因此如果不適時(shí)補(bǔ)充水分，便會(huì)連帶影響到心血管功能的運(yùn)作，同時(shí)，隨著汗液的流失，人體內(nèi)的鈉、鉀之類的電解質(zhì)也會(huì)隨之流走，而電解質(zhì)的`流失會(huì)使人體的抗壓力失衡，因此，適當(dāng)?shù)仫嬘貌杷?，不但?huì)補(bǔ)充人體運(yùn)行必要的水分，減輕心血管運(yùn)行負(fù)擔(dān)，茶葉中的鈉、鉀等礦物質(zhì)也會(huì)及時(shí)補(bǔ)充人體所需的電解質(zhì)，以幫助人體體內(nèi)的壓力恢復(fù)到平衡的狀態(tài)。

　　3.2蛋白質(zhì)與氨基酸

　　雖然茶葉中能溶于茶湯的蛋白質(zhì)僅占其蛋白質(zhì)總量的 1%-2%,但這部分蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)充尤其是有氧運(yùn)動(dòng)后人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的主要成分，茶葉中含有的氨基酸非常豐富，例如茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等，現(xiàn)在市場(chǎng)上風(fēng)靡的各種運(yùn)動(dòng)飲料，其吸引顧客的噱頭就在于它能夠補(bǔ)充人們體育鍛煉后所需的各種氨基酸。而體育鍛煉后，適當(dāng)?shù)仫嫴枰部梢云鸬窖a(bǔ)充氨基酸的作用，例如：茶氨酸有助于恢復(fù)胃腸功能；亮氨酸有助于緩解焦躁及緊張情緒，減輕神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞感；纈氨酸有利于肝功能的恢復(fù)與健康。

　　3.3生物堿

　　茶葉中的生物堿主要包括咖啡堿、可可堿和茶堿，其中咖啡堿的含量最多。咖啡堿易溶于水，它是茶湯形成味道的重要物質(zhì)之一。通常人們認(rèn)為，體育鍛煉后不宜飲茶的主要原因就在于茶葉內(nèi)含有咖啡堿，而咖啡堿是一種能夠?qū)е律眢w機(jī)能興奮的物質(zhì)，鍛煉后飲用，必然加重心臟的負(fù)擔(dān)，這樣的觀點(diǎn)顯然過于片面，它沒有看到咖啡堿對(duì)于恢復(fù)人體機(jī)能的作用，體育鍛煉后，適當(dāng)?shù)財(cái)z入咖啡堿，有利于提神，緩解肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并有助于增強(qiáng)胃腸消化系統(tǒng)的功能。

　　3.4糖類

　　糖分是人體的重要營(yíng)養(yǎng)素，為我們每天的生活提供所消耗的能量。體育鍛煉后，補(bǔ)充糖分有利于恢復(fù)體力，解除疲勞。茶葉中的糖類主要包括單糖、雙糖、多糖三類，其中單糖和雙糖為可溶性糖，易于被人體吸收。由于在我們進(jìn)行長(zhǎng)跑、馬拉松跑、長(zhǎng)距離游泳、滑雪等耐力性項(xiàng)目時(shí)，糖的消耗量非常大，這時(shí)適當(dāng)飲茶可以及時(shí)地補(bǔ)充糖分，避免過度疲勞對(duì)人體造成損傷，也可以有效防止低血糖和眩暈。

　　3.5維生素

　　茶葉中含有豐富的維生素類，其中水溶性維生素主要有維生素C、B 族維生素、維生素 P和肌醇等，這些維生素溶于茶湯中，飲用后易于被人體吸收，對(duì)于恢復(fù)身體機(jī)能有重要的作用。體育鍛煉后維生素 C會(huì)隨著體液流失，飲茶則可以及時(shí)補(bǔ)充人體的維生素 C;維生素B1 有助于體內(nèi)葡萄糖被利用轉(zhuǎn)換成熱量，加速運(yùn)動(dòng)過程中肝糖的消耗利用；維生素 B6 與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)，與 B1 一起補(bǔ)充，有利于緩解運(yùn)動(dòng)后的肌肉疲勞；維生素 B12 則可以促進(jìn)新陳代謝，提高脂肪、醣類、蛋白質(zhì)的代謝利用率，有利于身體機(jī)能的盡快恢復(fù)。

　　3.6礦物質(zhì)

　　礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，它是是構(gòu)成人體組織和維持人體正常生理功能所必需的元素。茶葉中含有大量可溶于水的礦物質(zhì)，其中含量最多的是鉀，其次是磷、鈉、硫、鈣、鎂、錳等，除此之外它還含有多種微量元素如銅、鋅、硼、硒等。體育鍛煉時(shí)，通過流汗和呼吸會(huì)帶走人體內(nèi)的礦物元素，由于這些礦物質(zhì)在人體內(nèi)無法自行合成，因此必須通過外界渠道予以補(bǔ)充，而適當(dāng)?shù)仫嫴鑴t恰好可以滿足運(yùn)動(dòng)后人體對(duì)礦物質(zhì)的多樣化需求。

　　4運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)飲茶的注意事項(xiàng)

　　由于體育鍛煉后，我們的身體機(jī)能與平時(shí)的身體狀況相比發(fā)生了一些變化，因此在鍛煉后，飲茶時(shí)也應(yīng)該特別注意，而要做到健康飲茶，就要遵循適量、適時(shí)、科學(xué)這三項(xiàng)原則。

　　所謂適量，就是飲茶時(shí)要控制好茶飲品的攝入量，切記“豪飲”、“痛飲”.運(yùn)動(dòng)不僅消耗能量，也消耗水分，尤其是在炎炎夏日運(yùn)動(dòng)大量出汗后，人們往往會(huì)覺得口干舌燥，這表明身體已經(jīng)處于缺水的狀態(tài)，如果不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象。但是在飲茶補(bǔ)水過程中也應(yīng)該采取少量多次的方式，每小時(shí)的總飲茶量不宜超過 600 毫升，只有做到“適量”才會(huì)保持體內(nèi)水的平衡，否則一次性大量攝入茶水，茶葉里的咖啡堿等成分會(huì)增加心臟和神經(jīng)的興奮度，進(jìn)而增加心肺負(fù)擔(dān)，不利于身體機(jī)能的恢復(fù)。

　　所謂適時(shí)，是指體育鍛煉后，飲茶要把握好時(shí)間。很多人喜歡在體育鍛煉后馬上飲茶，來迅速緩解口渴的感覺，其實(shí)這樣的飲茶習(xí)慣并不健康。一方面，人們?cè)谕Ｖ贵w育鍛煉后，身體的各項(xiàng)機(jī)能還處在相對(duì)亢奮的狀態(tài)，這時(shí)人體的脈搏和血壓都會(huì)比平時(shí)要高，立即飲茶，顯然會(huì)刺激到心臟和腸胃，使得身體產(chǎn)生不適。正確的飲茶時(shí)間是在體育鍛煉過后的 10 分鐘左右，這時(shí)候人體的心肺、腸胃已經(jīng)慢慢地恢復(fù)到正常狀態(tài)；另一方面，體育鍛煉后馬上飲水，會(huì)導(dǎo)致體液稀釋，血容量突然增加，使心臟的負(fù)擔(dān)加重，同時(shí)大量的水貯留在胃中，也會(huì)使人感到不適，降低恢復(fù)身體機(jī)能的能力。

　　所謂科學(xué)，是指在體育鍛煉后，飲茶要注意茶的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)科學(xué)飲茶?？茖W(xué)飲茶主要應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：切忌飲隔夜茶，因?yàn)楦粢共柚械牡鞍踪|(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)遭到破壞，飲用后，不但無法滿足體育鍛煉后對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，甚至?xí)?duì)人體產(chǎn)生危害；切忌飲頭道茶，因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉生產(chǎn)過程中難免會(huì)受到各種污染，頭道茶俗稱“洗茶水”,不宜飲用；切忌飲濃茶，濃茶中含有大量的茶多酚，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，常飲會(huì)引起貧血。

　　5結(jié)論

　　綜上分析可知，體育鍛煉后適當(dāng)?shù)娘嫴鑼?duì)于恢復(fù)身體機(jī)能有重要的作用，茶湯中的有機(jī)物和無機(jī)物有助于補(bǔ)充人體流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在飲茶過程中要注意“適當(dāng)”,凡事過猶不及，只有做到適量飲茶，才會(huì)真正起到養(yǎng)生保健的作用，因此，為了達(dá)到體育鍛煉的真正目的，提高身體素質(zhì)，在體育鍛煉后，適當(dāng)飲茶是一個(gè)既簡(jiǎn)單又有效的方式。

　　參考文獻(xiàn)：

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泡茶的基本步驟是什么？

1、茶的沖泡方法有簡(jiǎn)有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。
2、沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。
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3、同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同或技術(shù)不一，泡出來的茶湯會(huì)有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實(shí)用性、科學(xué)性及藝術(shù)性。
4、置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。
5、沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

春有百花，夏有好茶?？嘞囊阎?，選擇一杯自己喜歡喝的茶吧

丨本文由小陳茶事原創(chuàng) 丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事 丨作者：村姑陳 《1》 夏天這個(gè)季節(jié)，很有趣。 分明是躁動(dòng)的，被聲嘶力竭的蟬鳴聲所充斥的夏季，卻被人稱為苦夏。仿佛一下子，多了幾分凄苦的調(diào)調(diào)。 說夏天苦，那真的是明察秋毫之人，必然也是一個(gè)懂養(yǎng)生的人。 苦夏，實(shí)則有兩層意思。 一是夏天到了，許多人容易覺得嘴巴發(fā)苦。 從養(yǎng)生的角度來說，這是因?yàn)橄奶鞙囟润E升，天氣變得燥熱，人體中濕氣重，難以運(yùn)化，被濕氣所困擾，往往會(huì)出現(xiàn)舌尖發(fā)紅，舌頭發(fā)苦，胃口不佳，甚至還會(huì)覺得身體乏力，四肢倦怠，精神不振。 此為苦夏。 二是夏天到了，要多吃苦。 夏天到了，嘴巴會(huì)發(fā)苦，表示心火過重。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說，「 ”心主血脈，開竅于舌，心氣通于舌下”，「 ”南方生熱，熱生火，火生苦，苦生心”。 南方屬火，夏季也屬火，在南方的夏季，這火氣更是生發(fā)得厲害。 因此，南方人夏季更要「 ”吃苦”，養(yǎng)心。 在南方，苦瓜在夏季，特別受歡迎。 清代王孟英《隨息居飲食譜》說：「 ”苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心?？舍u可腌?！?李時(shí)珍《本草綱目》上說： 「 ”苦瓜原出南番，今閩、廣皆種之。五月下子，生苗引蔓，莖葉卷須，并如葡萄……青色，皮上痱如癩及荔枝殼狀，熟則黃色自裂，內(nèi)有紅瓤裹子。瓤味甘可食?！?夏季吃苦，成了南方人的記憶。 若是到南方小住幾日，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，南方的夏天，不僅僅是吃苦瓜這么單調(diào)。 《2》 夏季飲茶，安然度夏。 南方人的吃苦方式，還有一種——飲茶。 選擇在夏季里飲茶，處處充滿著養(yǎng)生哲學(xué)。 其一，一杯熱茶能夠降溫止渴。 夏季喝一杯熱茶，其實(shí)是一種很好的降溫方式。 這是茶葉中多種有效成分的綜合作用，比如咖啡堿對(duì)人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，且有利尿的作用。 適量飲茶，能夠及時(shí)將身體中的熱量帶走。 同時(shí)茶中的芳香物質(zhì)也有降溫的作用，它們?cè)趽]發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。 茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等 *** 口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，可以從生理上生津止渴。 并且，喝一杯熱茶，在熱量的 *** 下，皮膚表皮的毛孔舒展，也能帶走部分的熱量。 因此，才有了盧仝喝完七碗茶，覺得兩腋習(xí)習(xí)生風(fēng)的感覺。 其二，適量飲茶，可以補(bǔ)充身體能量。 暑為陽(yáng)邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津。 中醫(yī)養(yǎng)生中講究「 ”冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營(yíng)養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強(qiáng)身體的新陳代謝能力，及時(shí)補(bǔ)充消耗的能量。 夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮龊梗@就導(dǎo)致身體大量鉀離子的流失。 適量飲茶，能夠及時(shí)補(bǔ)充鉀元素，從而有利于生津益氣，彌補(bǔ)身體損耗，提高耐熱能力。 其三，科學(xué)飲茶，防暑養(yǎng)生 夏季適量飲茶，還能達(dá)到防暑的作用。 茶葉中含有的茶氨酸物質(zhì)，就有較好的清熱解毒功效。 此外，茶葉中含有的有效成分，還具有養(yǎng)生保健的作用。如抗病毒菌、降血脂、利尿解乏、緩解疲勞、抗衰老等養(yǎng)生功效。 故而，許多朋友在夏季里，也會(huì)與飲茶的習(xí)慣。 《3》 夏季如何選擇適合自己的茶？ 在綠茶產(chǎn)區(qū)，在夏天里喝上一杯綠茶，成了一種習(xí)慣。 春喝花茶，夏飲綠茶，成了小部分茶客的飲茶寶典。 為什么茶客們鐘情于夏季喝綠茶？ 其一，綠茶清香。 在蟬鳴如雷聲震天的夏季，因高溫的天氣會(huì)讓人覺得心情煩躁，喝上一杯清香，爽口的綠茶，能驅(qū)趕這一煩躁的情緒。 其二，綠茶降火。 綠茶，作為不發(fā)酵茶，內(nèi)在保留了較多的茶多酚與咖啡堿物質(zhì)，其中茶多酚物質(zhì)，有比較好的清熱解毒作用，夏天到了，喝上一杯茶多酚豐富的茶，可以達(dá)到預(yù)防上火的作用。 喝上一杯綠茶，也就成了許多人夏天的習(xí)慣。 但，在「 ”許多人”的范疇當(dāng)中，卻要學(xué)會(huì)根據(jù)體質(zhì)喝茶。 不發(fā)酵的綠茶，茶性寒涼，性寒，「 ”寒可清熱”，最能去火。但是，體質(zhì)本身就虛寒，冬季手腳容易冰涼的茶客，卻要慎重飲用綠茶。 若是在夏天里過量飲用綠茶，那到了秋冬季節(jié)，可就不是吃幾次羊肉火鍋就能解決問題的。 故而，夏天里怎么喝茶，也是一門學(xué)問。 當(dāng)然，原則是選擇適合自己的茶，也就是要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。 夏季，能喝的茶，不止綠茶一種。 茶有六大類，每一種茶在夏季，都有其存在的道理。 《4》 夏季喝白茶，新老白茶各有功效。 夏季喝新白茶，主要是清熱解毒的保健功效。 新白茶，指的是制作好不滿一年的茶，因白茶的制作工藝簡(jiǎn)約，不揉不捻不炒，故而保留了大量的茶氨酸以及茶多酚和咖啡堿物質(zhì)，這些有效的內(nèi)在物質(zhì)，擁有良好的降暑、清熱、下火等功效。 茶性清涼的白茶，其茶性，比綠茶更加平和，故而喝茶時(shí)，多了幾分愜意，更適合大部分茶友飲用。 并且，新白茶中還含有大量的芳香物質(zhì)。 這些芳香物質(zhì)，一來可以讓我們感受到新白茶芳香，芬芳而馥郁的花香，層次多變又不按照套路出牌的氣味，都是新白茶的有利武器。 在枯燥煩悶的夏季里喝一杯新白茶，在茶香氤氳中，自然覺得舒心又愜意。 夏季里，也是喝老白茶的另一時(shí)機(jī)。 老白茶，它的茶性溫和，氣質(zhì)內(nèi)斂沉穩(wěn)，與新白茶相比，是截然不同的風(fēng)味。 因多了時(shí)間的沉淀，老白茶中的黃酮類化合物含量，比新茶還要高上許多。 黃酮類化合物，這是養(yǎng)生的法寶。 黃酮類化合物，它有良好的抗衰老，降三高等保健功效。在夏天里，因?yàn)槭顭崽鞖?，難免會(huì)讓三高亮起紅燈，此時(shí)更不可耽誤降三高。 《5》 夏季里，還有紅茶、巖茶、普洱茶可選擇 當(dāng)然，一個(gè)夏季，只喝一種茶，難免會(huì)覺得有些單調(diào)，此時(shí)我們還需要喝一喝別的茶，調(diào)劑調(diào)劑。 比如，紅茶。 盛夏光年，新一年的桐木紅茶，陸續(xù)上市。傳統(tǒng)的正山小種，經(jīng)過馬尾松的煙熏過后，別有一番風(fēng)味。 恰倒好處的松煙香，清甜你的桂圓味，在夏天里喝上一杯，頗有復(fù)得返自然的快意。 沉浸在松煙香當(dāng)中，仿佛看到了炊煙裊裊的山村生活，遠(yuǎn)離城市的喧囂，依山傍水搭建的房屋，多了幾分涼爽。 在這樣一杯茶當(dāng)中，也能讓人的心情，沉靜下來。 清甜味十足的高山韻，則不會(huì)給味蕾帶來一絲負(fù)擔(dān)。 夏天喝桐木紅茶，是慵懶的，輕松而爽快。 至于巖茶，則是另一種味蕾上的享受。 時(shí)值七月，火功高一些的巖茶逐步上市，褪火之后，巖茶風(fēng)味更加凸顯，香清甘活的氣質(zhì)，也得到了充分的展示。 夏季里的巖茶，浴火重生。 在炭火的悉心 *** 下，巖茶的品格自成，獨(dú)特的巖骨，多變的花香，讓這個(gè)夏季多幾分期待和驚喜。 至于普洱茶，到了夏季，許多人會(huì)選擇生茶。 生茶，口味更為清爽。 并且，生普它的茶性更為清涼，擁有一定的降暑效果。加上云南大葉種本身?yè)碛懈吆康牟瓒喾游镔|(zhì)，故而又有比較好的消炎殺菌、清熱解毒的作用。 用白瓷蓋碗泡一盞生茶，倒也是一種不錯(cuò)的選擇。 在老班章生茶那濃郁的蘭花香當(dāng)中，夏季忽而也不再悶熱與煩躁。 《6》 在南方人的心目中，湯湯水水最是養(yǎng)人。 夏季一到，餐桌上的湯水，多了起來。 尤其是當(dāng)下季節(jié)，沿海城市的貝類正肥美，將其與苦瓜同做湯、做羹，味道鮮美。 不僅清心涼血，調(diào)控心火，還能降糖降脂。 味蕾得到饜足，心火得以調(diào)控，苦夏終將會(huì)過去。 下了餐桌，再泡一杯同樣能夠清心火的茶，是另一種享受。 春有百花，夏有好茶。 苦夏已至，選擇一杯自己喜歡喝的茶吧。 清心寡欲，忘世忘俗。 歡迎關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！ 或者直接手機(jī)端點(diǎn)擊下方的「 ”了解更多”！ 版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。

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