普洱茶純料指的是以同一片茶園、同一批采摘、同樹齡的古樹鮮葉為原料加工而成的普洱茶,這種茶只采春茶前3批,還有就是單株,一般選茶園里年紀(jì)較大的茶樹或是幾棵茶樹采摘,且只采頭春茶,最后就是茶樹王茶,由茶樹王上采摘而來(lái),一般采前兩批,普通茶友是很難喝到的。
純料稀缺,不可盲目追求純料
純料,本來(lái)就是一個(gè)爭(zhēng)議性很大的話題,如何定義純料,如何確定原料范圍本來(lái)就是一個(gè)跳躍性和跨度相當(dāng)大的難題。因?yàn)閺母旧险f(shuō)茶葉所處的的光熱,土壤,水分等等條件時(shí)時(shí)刻刻都在變化,導(dǎo)致即便是一棵樹上的茶葉內(nèi)質(zhì)也會(huì)不同。
后來(lái)有人認(rèn)為,一個(gè)寨子的就算純料了,一個(gè)山頭的也是純料,至于勐海古樹純料也是勉強(qiáng)可以的,乃至于云南古樹純料都大行其道,人家美其名曰:茶性相同的茶,就是純料,都是云南的茶嘛,茶性有什么區(qū)別?
所以不可盲目追求純料普洱茶。
瓶配的好,口感依舊
拼配技術(shù)不是一朝一夕煉成的,要熟知各茶區(qū)的原料特性,以及其相融合的結(jié)果,反復(fù)調(diào)試反復(fù)驗(yàn)證,既要經(jīng)驗(yàn)的累積,也要人才的儲(chǔ)備,最好有技術(shù)傳承和沿用,特別是成熟得配方,這東西和中藥得秘方有一拼。
大益的7542配方爐火純青,低端的一些數(shù)字嘜號(hào)陳化幾年都可秒殺其他企業(yè),乃至于成為古董登上舞臺(tái),好不風(fēng)光,便是此理!
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