我們經(jīng)常會(huì)看到茶葉上面附著白色或金色的毫毛
，泡茶時(shí)茶湯上面又浮著這些小茸毛茶葉上的茸毛為茶毫
嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征
茶葉茸毛對(duì)茶葉品質(zhì)有著重要的影響
茶樹嫩梢的茸毛對(duì)干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要影響
。因此許多名茶，要求顯毫，如臺(tái)灣名茶凍頂烏龍，越是高級(jí)的茸毛會(huì)越多，如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖以白毫顯露而著稱，高級(jí)祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱，君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱，白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱。只是福建烏龍茶一般不露毫，但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫，品質(zhì)亦佳茸毛能增進(jìn)綠茶茶湯的香氣和滋味
茸毛與綠茶外形的關(guān)系密切
茸毛能提高紅茶的品質(zhì)
茸毛與紅茶香氣和滋味的關(guān)系密切
茶毫顏色呈多樣性
干茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系
而紅茶類中如高級(jí)祁門紅茶就顯金黃毫
茸毛多的茶葉多具毫香
一般來講，幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉
具體來講，茸毛主要著生在幼嫩芽葉的下表皮
雖然芽葉茸毛多，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀
茸毛多的幼嫩芽葉，其茶葉多具毫香
茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果，而不單是由茶葉的茸毛
茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一，我們可以去欣賞它
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