茶是酸性還是堿性

茶是堿性，堿性不是根據(jù)PH值來測定的，而是根據(jù)茶在體內的“水解產物”而定，從科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液，因此茶屬于堿性。

pH值是氫離子濃度指數(shù)的俗稱，范圍在0—14之間，7為中間值，屬于中性。

當pH值＜7時，屬于酸性，數(shù)值越小，酸性越強；當pH值＞7時，屬于堿性，數(shù)值越大，堿性越強。而我們絕大部分的茶葉在沖泡之后pH值＜7。

綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右，是小于7的，那么茶就是酸性的？？？

NO！

判斷茶葉的酸堿性，是依據(jù)其在體內的“水解產物”而定。從科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。

因此茶屬于堿性無疑。

結語：

實際上，食物的酸堿性主要根據(jù)食物經(jīng)過消化、吸收、代謝后在人體內產生的代謝產物進行區(qū)分的：代謝產物為鉀、鈉、鎂、鈣等陽離子為堿性食物，代謝產物為硫、氯等陰離子為酸性食物，和食物本身的pH值沒有關聯(lián)。

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