白鶯山古樹茶的特點(怎么沖泡查怡昌白鶯山古樹茶?。坑惺裁粗v究嗎？)

白鶯山古樹茶的特點

白鶯山古樹茶的特點為：其干茶色澤墨綠油潤，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤感；滋味豐富口感清潤，意氣清和；生津回甘快，口感獨特， 沒有澀味 ，苦味非常淡；葉底紋路明析，非常耐泡，還略帶一股鐵觀音的醇香，令人迷醉。

白鶯山位置：

白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，位于海拔1800米至2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1.6千米。

白鶯山名字由來：

白鶯山，地處云南瀾滄江西岸，海拔2880米，因常年白云縈繞，白鶯飛聚而得名。白鶯山還有一個傳說，說最早是叫白鷹山，常有白色的鷹在此棲息，宛若一樹樹的白花，因此被稱為白鷹山，但“鷹”經常啄食村民的家禽，發(fā)生了人鷹之戰(zhàn)。后來當地人把“鷹”改為了“鶯”，白鷹也便慢慢地消失了。

草長鶯飛，這里水量充沛，土壤黏細，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。在普洱茶眾多山頭中，以動物命名的山頭很少。

怎么沖泡查怡昌白鶯山古樹茶??？有什么講究嗎？

第一，撬取。通常來說，泡一壺茶，只需要撬取大約在8~10克左右，查怡昌白鶯山古樹茶多是手工茶餅，條索比較完整，用工具撬取更方便，而且能保證茶餅的完整；
第二，選合適的茶具。建議選擇蓋碗來泡，煮茶的話可以用陶壺、鐵壺或銀壺，查怡昌白鶯山古樹茶最大的特點便是茶韻很好，泡茶用具選擇得好，可以防止茶被雜質污染，保證喝到嘴里的古樹茶更加純正；
第三，沖泡多注意。古樹茶內質豐富，水溫足夠才能激發(fā)出全部的精華，這樣茶多酚等物質才能夠析出，所以建議先醒茶，再沖泡。用開水溫熱茶具，讓茶具溫熱，再以90°左右的水沖泡古樹茶，停留5-10s左右，讓茶葉充分舒展。正式沖泡水溫接近開水，可讓查怡昌白鶯山古樹茶充分釋放茶滋味。
第四，品茶有講究。由于查怡昌白鶯山古樹茶的特質，在沖泡后第三泡開始，茶葉內質充分顯現，茶湯滋味醇和飽滿，香氣四溢，入口稍顯苦澀，回甘生津快，并唇齒留香，沖泡至十幾次之后，仍會有余味。從第十次之后，可適當地延長古樹茶浸泡的時間，一般多停留10s左右，可以讓茶葉中的物質充分浸出。
第五，保存。查怡昌白鶯山古樹茶的茶餅規(guī)格大部分是在357克，沖泡一次只需要8~10克，剩下的茶餅還有很多，建議是放在干燥通風處存放，不然容易受潮串味。
望采納～

如何泡白鶯山古樹茶？

阿曼普洱茶：新茶和老茶在沖泡上有哪些不同？

1、新生茶

水溫：水溫要略低在90~95攝氏度之間為宜，避免水溫過高產生“燙熟味”，原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。

器具：蓋碗或者紫砂壺。以蓋碗為佳，新生茶忌悶泡，使用蓋碗能夠較為靈活的掌握出水速度，且如果喝新生茶是為了品鑒，那就更應該使用蓋碗。

如果使用紫砂壺應選用壺壁薄、壺身矮、壺口大的散熱相對快一些的紫砂壺，較為合適沖泡新生茶，例如扁腹壺、如意壺等。

要點：出湯要快，避免悶泡，高沖注水。

阿曼普洱茶

2、新熟茶

水溫：通過高溫（沸水）洗茶除去雜味，略降溫沖飲（將沸水倒入公道杯自然靜置30秒左右即可，或者使用可控溫熱水壺溫度95℃）。

器具：新熟茶可以說和紫砂壺是絕配，紫砂壺因為雙氣孔結構能夠吸附掉茶中的一些異味，而新制的新熟茶因為經過灑水渥堆發(fā)酵，最大的短板就是這一時期的“渥堆味”，所以新制熟茶都要經過一段時間的存儲將“渥堆味”散去。

而紫砂壺就能很好的吸附“渥堆味”，以及一些其他的雜味、異味，新制熟茶的短板能夠被紫砂壺很好的避免。沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、美人肩壺等……

但如果是試茶的話，那就最好是選擇蓋碗，避免紫砂壺結構因素而導致的對茶品的影響，不能準確判斷新熟茶的滋味品質。

要點：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚長避短，沖泡節(jié)奏略快，以避免出現苦澀味和“醬油湯”

阿曼普洱茶

3、老生茶

水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。

器具：老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度。

如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結構能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。

蓋碗的優(yōu)點在于能夠最真實的將茶的本真性質呈現出來，如果是試茶蓋碗無疑是最好的選擇，且蓋碗的另一個好處是便于更靈活的控制出湯快慢。

要點：低沖注水，沸水沖泡，適當悶泡。

阿曼普洱茶

4、老熟茶

水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。

器具：蓋碗或者紫砂壺。對于老熟茶沖泡，使用蓋碗的優(yōu)點是能夠快速出湯，避免內含物過多浸出，導致茶湯過濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質特點，其優(yōu)點是利于保溫、便于提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。

要點：低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調節(jié)茶湯滋味）。

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古樹普洱茶的特點是什么？

古樹普洱茶的特點有以下幾個方面。
1、古樹普洱茶的葉子相對壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。
2、主要是云南古樹喬木大葉為原料，而普洱茶作為我國的傳統名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。
3、此茶具有的功效：降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；養(yǎng)胃、護胃；健牙護齒；消炎、殺菌；抗衰老等。
4、古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長；而且會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬；樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服。

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