正山小種幾秒出湯(正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法)

正山小種幾秒出湯

正山小種第一泡為洗茶，洗茶的保持在3s左右可快速喚醒茶葉，洗掉茶葉本身的灰塵，然后快速濾掉茶湯。正式?jīng)_泡第二泡，第二泡以5s出湯，以后每泡延長5秒即可10s、15s、20s，正山小種可以沖泡5次。

正山小種的沖泡方法：

1、水溫：沖泡正山小種，水溫要85~100度，先用開水溫熱蓋碗，然后到掉。

2、投茶量：將正山小種5g干茶投入杯中（紅茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的蓋碗投茶量為5g）

3、然后沖入95~100度的沸水（純凈水或山泉水為佳，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為好），接著輕輕蓋住，

4、第一泡，洗茶。洗茶的大概時間在5s左右，然后快速濾掉茶湯。

5、第二泡，依照步驟三注水，然后蓋上杯蓋，在杯中大約靜置5-10秒然后出湯。

6、以后每泡延長5秒即可，例如10s、15s、20s這樣。

正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

正山小種是風味獨特宜人，價格實惠，是大家都非常喜歡的一種茶飲，經(jīng)?？吹接腥撕日叫》N，正山小種的喝法有很多，正確的沖泡方法會讓味道更佳。
正山小種怎么泡好喝
茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因為玻璃杯和瓷杯口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。將杯具洗凈暖熱之后，即將5～8克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，3～5分鐘后出水，先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯茶葉通?？蓻_泡8～10次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。

1、沖泡的水溫

掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

2、頭泡的“溫茶”

頭泡的“溫茶”出水要快。這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內(nèi)出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。

正山小種的泡法
1、備茶具。首先準備好茶壺、茶杯、茶匙等。

2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，溫杯。

4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中，加入開水，大約幾秒后，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。

5：沖泡。洗完茶后，再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。

6：分茶。最后把茶湯分入各個茶杯中進行品飲。

不同價位的正山小種有什么區(qū)別
1.小種紅茶分為正山小種和外山小種，都出產(chǎn)于武夷山桐木關這一帶，那一帶的小種都因為獨一無二的質(zhì)地而被冠名正山小種。并且價格都不便宜，售價都在五千元以上，并且還數(shù)量稀少，這是土豪才舍得喝的茶哈!

2.桐木關的小種紅茶被稱為外山小種，價格比較親民一般都不會超過一千元。而質(zhì)量稍微差一點的外山小種，也是差不多兩百元。

正山小種有沒有保質(zhì)期
正山小種屬于紅茶，是一種全發(fā)酵的茶葉，保質(zhì)期要比未發(fā)酵的綠茶要長一些哦。但也不能存放太長時間，否則會影響品質(zhì)和口感。所以，購買正山小種最好是喝多少買多少，開封的正山小種要放在陰涼通風且干燥的環(huán)境，最好盡快喝完。出了名“越陳越香”的普洱茶，同樣是有保質(zhì)期的，只是保質(zhì)期確實比普通茶葉長很多。一般正山小種的保質(zhì)期在兩年左右，如果是秋天買的小種紅茶，保質(zhì)期會更長哦。而散裝的正山小種，保質(zhì)期只能到一年半左右，袋裝的正山小種保質(zhì)期要更長。想要更好地保存正山小種，需注意以下這幾點：

一 不要讓正山小種和有腥味或異味重的東西放在一起，因為每種茶都有很強的吸附性，容易讓異味吸入茶葉中，從而破壞茶葉原來的醇香。

二 每種茶都不能放在潮濕的環(huán)境保存，因為茶葉吸附性強，也會把潮濕的濕氣吸附進去。這樣一來茶葉的品質(zhì)就變差了，保質(zhì)期也縮短。

三 同時，正山小種也不能存放在高溫或陽光直射的地方，高溫環(huán)境或陽光直射，會導致茶葉發(fā)生化學反應從而變質(zhì)，影響了茶葉的口感。

四 茶葉還需要避免空氣，保存正山小種必須使用密封性好的罐子或袋子。因為茶葉中的茶多堿物質(zhì)，如果和空氣接觸很容易氧化從而影響品質(zhì)。

紅茶怎么泡6大步驟教你泡出好喝的紅茶

1、茶具
喝茶，茶具最重要。紅茶不建議大家用茶壺來沖泡。茶具選擇時第一要選擇方便，第二要選擇保溫，散熱均勻，能充分的沖泡紅茶。
2、水質(zhì)
水質(zhì)是最容易影響茶湯的口感、香氣與顏色的問題。建議用泉水最好。
3、投茶量
如果你沖泡的紅茶發(fā)苦發(fā)澀，很大原因是因為放的茶葉過多了。一個人的比例大概在3-5克，這個比例在于如果你喜歡喝濃茶就可以多放點，如果喜歡喝淡一點可以少放一點，如果人多的話就在這個比例上增加人數(shù)就好了。
4、水溫
一般的紅茶溫度都控制在80度或者85度左右，不建議用高溫沸水沖泡，用沸水沖泡的紅茶會出現(xiàn)苦澀的感覺。但如果是好的正山小種與金駿眉，沖泡的溫度可以提高，在95度左右。正是因為正山小種與金駿眉耐高溫，所以大家買到正山小種或者金駿眉時，可以先用100度的沸水沖泡試試，如果是假茶，經(jīng)過沸水的沖泡立馬就能顯現(xiàn)出來。
5、注水
注水方式我推薦用高沖水，從高由下沖水的話，能使水充分的接觸的茶葉，更好的沖泡出茶湯。低斟茶能夠時茶湯的香氣不外散，更好的品味紅茶。
6、坐杯時間
不同的紅茶出湯時間不同，像正山小種與金駿眉前三泡都是盡快出湯，相當于剛倒上水，就趕快出湯。后續(xù)可以根據(jù)次數(shù)依次加秒數(shù)，這樣才能一直保持正山小種的香氣不散。

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