常喝的紅茶有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶、政和功夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。紅茶最重要的就是發(fā)酵,發(fā)酵過程中鮮葉發(fā)生改變,產(chǎn)生新的成分,使得紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。
怎么樣的紅茶算好茶呢
1.外觀
用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細,優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié)完整干凈、均勻、色澤烏黑油潤(有的帶金毫),以重實者、無碎茶或碎茶少為佳。另外用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度,一般好的紅茶比較干燥輕脆。
2.香氣
“香”的純凈,是檢驗紅茶品質(zhì)的第一標準,直接掛鉤其工藝、貯存、品飲價值。好的紅茶的干茶有甘香且純度高無雜,如蜜香、果香、花香等,沖泡后會有甜醇香氣,這種香氣是使人愉快的。次品茶和劣質(zhì)茶則香氣不明顯,或者帶有有煙焦、陳味、霉味及其他異味
3.湯色
品味的同時賞湯色,紅茶應(yīng)該是紅湯/紅艷/橙紅,但紅的一定要透亮、純正鮮爽。
若茶湯滋味淡薄粗澀,為萎凋、揉捻不足而且發(fā)酵輕;若茶湯“渾濁”,則有可能是揉捻過度,尤其是團揉過度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干凈。
4.葉底
葉底也是體現(xiàn)茶葉好壞的一重要因素,這就是為什么喝茶一定要開湯的道理。
好的葉底則是“紅勻明亮、且鮮活”,反之葉底呈“深暗”,則紅茶或為萎凋、發(fā)酵過度或為受潮陳化,反應(yīng)在茶湯上,湯色也是紅而發(fā)暗。葉底“欠活潑”“花雜”,則紅茶可能用料粗老多梗片,茶湯定是色暗、不新鮮、滋味欠鮮爽。
結(jié)語
總體來說好的紅茶應(yīng)具備:香無雜、湯色正、滋味鮮、葉底活等特點。
中國的茶文化歷史悠久,喝茶已經(jīng)是很多中國人每天的一種習慣了,也有很多人是根據(jù)季節(jié)來選擇茶葉,所以就會困惑選的的茶是不是那個季節(jié)能喝的,那么夏季能喝紅茶嗎,夏季喝什么茶葉比較好呢?
一、夏季適合喝紅茶 到了夏季人會感覺很疲累,會有提不起勁,很困的感覺,而紅茶里面是含有咖啡堿這個成分的,它可以加快血液的流動,加快體內(nèi)的新陳代謝,在飲用它它可以很好的消除這些不適的癥狀。
在炎熱夏季習慣喝茶的人會想知道“夏季能喝紅茶嗎,夏季喝什么茶葉比較好呢”這些問題,紅茶其屬性是偏熱的,習慣吃冰制品的人,脾胃比較脆弱,因冰制品有刺激性,長期食用會傷害胃粘膜,紅茶對胃部起到綜合護理作用。
紅茶也有消除暑氣的效果,因為它里面含有多酚類、氨基酸、糖類、這些物質(zhì),人們喝的時候會產(chǎn)生一種清爽的效果,這是這些物質(zhì)和口中的津液產(chǎn)生的化學作用,所以夏季喝紅茶不但不會覺得燥熱,而且會感覺很舒爽。
在喝紅茶的時候就要選擇趁熱飲用,因為這可以把它所含的微量元素效果發(fā)揮到最大化,它不適合制作成冷飲,即使在夏季也要喝熱的,這樣才有將暑氣保護脾胃的效果,上述介紹很好的解答了夏季能喝紅茶嗎這個問題。
二、適合夏季喝的十種茶葉喝茶是許多人的一種習慣,在夏季這種天干物燥的季節(jié)里,選擇合適的茶葉就是許多茶友所關(guān)心的問題了,那么怎么才能選擇出適合自己的茶葉呢,這方面就需要多了解夏季到底有哪些茶比較適合飲用了。
1、綠茶
綠茶含有豐富的氨基酸,可以起到很好的消暑和降低體溫的效用,綠茶的湯水的綠色清潤的,味道甘甜之中帶點微微的苦澀之感,性質(zhì)的偏寒性的,它在夏季喝能有消暑祛火生津止渴的效果,夏季天熱喝綠茶降暑去熱效果很好。
2、紅茶
紅茶屬于發(fā)酵而成的茶,因它性熱很多人會困惑夏季能喝紅茶嗎這個問題,其實夏季飲用紅茶是很好的,它對胃部沒有刺激性是因含有的茶多酚量比較少,而且還會養(yǎng)護胃腸的效果,夏季喝它生津解乏效用很好。
3、黑茶
黑茶黑茶是由黑曲菌經(jīng)過發(fā)酵而制成的,是一種具有控制脂肪堆積的一種茶葉,在夏季人們都展示完美的好身材,而在夏季選擇喝一些黑茶,就會有很明顯消脂肪減重量的效果。#p#副標題#e#
4、白茶
白茶中的茶多酚含有量就有點高了,所以夏季喝白茶可以改善輕微中暑癥狀,消除暑熱效果很明顯,可以很有效果的祛除血液中所含比較多的糖分,調(diào)節(jié)血脂含量,特別是夏季喝白茶還能夠?qū)谇挥星鍧嵉淖饔谩?/p>
5、烏龍茶
烏龍茶是屬于一種半發(fā)酵工藝制作而成的茶,它是屬于清茶系列的。它含有豐富的鐵含量和多種礦物質(zhì),可以促進腸道消化和對脂肪有消融的作用,所以在夏季選擇烏龍茶也是比較適合那些想減肥的人群的。
6、普洱茶
普洱茶的性質(zhì)比較偏向溫和的,對體質(zhì)比較畏寒的人群來說比較合適,它有調(diào)節(jié)血脂濃度,降低血壓的功效,而且夏天喝普洱茶在溫暖胃部的同時也能起到減肥的效果,特別是對肚子上的脂肪消融效果比較顯著。
7、荷葉茶
荷葉茶是由荷葉的花和葉一起制作而成的飲品,它不僅在夏季能讓品嘗它的人感覺精神爽快,而且還能改善氣色,調(diào)節(jié)體內(nèi)各機能的狀態(tài),使它們達到平衡的狀態(tài),還有就是她也能起到減肥的效果,這茶可以空腹喝,有不節(jié)食就能受的效果。
8、杜仲茶
杜仲茶所含的微量元素能促進人體生理代謝的平衡,加快體內(nèi)的多余熱量的消耗,能夠使喝茶的人身體各機能得到強健,夏季喝杜仲茶可消融多余的脂肪,達到瘦身固本的目的,經(jīng)常喝還能減緩衰老的進程。
9、吉姆奈瑪茶
吉姆奈瑪茶是一種從印度傳過來的茶葉,印度的醫(yī)學典籍之中會經(jīng)常見到它們的身影,它有非常好的抑制糖份在身體內(nèi)堆積的茶葉,不僅適合減肥人群的使用,而且還特別適合糖尿病人,對他們的病情可以起到控制作用。
10、金銀花茶
金銀花泡茶味道香而甘美,它的性質(zhì)是偏寒性的,所以夏季選擇這種茶可以很好的消熱解暑,對夏季容易上火的人群非常適合,它可以驅(qū)散熱毒,在夏季經(jīng)常飲用它燥熱毒素不上身,但體質(zhì)虛寒的人群最好不要飲用。
結(jié)語: 通過上文的介紹相信大家已經(jīng)知道了在夏天是能夠喝紅茶的,以及在夏季飲用什么樣的茶比較好了,希望大家能夠根據(jù)自己的身體狀況來選擇適合自己的茶!
紅茶的品種多樣,每一種滋味都不同,從外觀到口感都有一定的區(qū)別。
1.祁門紅茶
中國最有名的紅茶之一,這種茶是紅茶中的精品,顏色和味道都非常的香醇濃艷。祁門紅茶泡出的茶湯畢業(yè)于深紅和亮黃之間,他泡制的時候,茶葉的清香味就會散發(fā)出來,味道是天潤又細膩,帶著一點他的特有清香。但是一般越有名的茶很難買到精品,市場上打著祁門紅茶的茶葉或多或少都有一點問題。當然如果價格很貴的話,在不被騙的情況下可能不會有這種小問題。
2.烏龍紅茶
烏龍紅茶是小種烏龍茶制作而成的紅茶,屬于半發(fā)酵類茶葉,它既有紅茶的醇厚甘甜,又有綠茶的鮮香濃郁。這種茶喝起來有一種醇厚又甘甜的感覺,仔細品味還能喝到茶的鮮香 ,烏龍茶的茶香是其他茶葉都沒有的。他的味道沒有錫蘭的紅茶刺激很適合單獨品味。
3.錫蘭的紅茶
這種茶葉外觀上和其他茶葉稍有不同,這種茶葉通常被制作成碎形茶,顏色呈紅褐色。這種紅茶產(chǎn)于印度斯里蘭卡那一帶,很受歐洲的歡迎,因為這種茶非常味道更加香濃,很適合喝牛奶進行搭配。他泡出來的顏色呈紅褐色,茶湯橙紅明亮,茶味清香且沒有澀味,湯面還呈著金黃色的光圈。其中錫蘭的紅茶分為高地茶,中段茶和低地茶,最有名最適合推薦的就是錫蘭高地茶,這種高地茶非常適合泡茶和煮茶尤其適合牛奶煮,味道更香。
目前,國內(nèi)這種茶的產(chǎn)量不高,大部分都產(chǎn)于印度和斯里蘭卡那一帶。
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