洞頂烏龍和鐵觀音有什么區(qū)別(烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別在哪？)

洞頂烏龍和鐵觀音有什么區(qū)別

洞頂烏龍和鐵觀音的區(qū)別

凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特。

鐵觀音，屬于半發(fā)酵青茶類(lèi)（烏龍茶），是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。

凍頂烏龍于鐵觀音主要有以下8點(diǎn)區(qū)別

（1）原料

首先茶樹(shù)品種不一樣，如果用鐵觀音茶樹(shù)制作洞頂烏龍的話，則達(dá)不到其品質(zhì)。因?yàn)槎错敒觚埖牟烧那嗳~要比鐵觀音更為細(xì)嫩，鐵觀音是“開(kāi)面采摘”，采摘時(shí)間為每天的上午11點(diǎn)到下午4點(diǎn)最佳，而洞頂烏龍采摘未開(kāi)展的一芽二、三葉嫩梢，采摘時(shí)間每天上午10時(shí)至下午2時(shí)最佳。

（2）發(fā)酵程度

雖然同屬烏龍茶類(lèi)，但是洞頂烏龍與鐵觀音的發(fā)酵程度有著很大的區(qū)別，洞頂烏龍輕度發(fā)酵茶(約20%)、中度發(fā)酵茶(約40%)和重度發(fā)酵茶(約70%)之分，相對(duì)鐵觀音發(fā)酵更足。鐵觀音輕度發(fā)酵一般為18%-20%，中度發(fā)酵也就30%左右，鐵觀音為了保持其特有的蘭花香與花果香氣，發(fā)酵程度不能太高。

（3）外形

鐵觀音茶干一般是不帶梗的單葉卷曲而成，我們市面上買(mǎi)到的通常都看不到茶梗，也叫凈茶，業(yè)界常稱(chēng)之為“青蛙腿、蜻蜓頭”。而洞頂烏龍顆粒較為圓滑狀，并且是帶梗，制作時(shí)把一芽?jī)扇~包揉成一個(gè)顆粒狀，因此在茶干上還可以清晰見(jiàn)到茶梗。

（4）色澤

茶干顏色上看，鐵觀音更為砂綠油潤(rùn)，比較好看養(yǎng)眼。洞頂烏龍以褐色、墨綠鮮艷，這個(gè)不難辨別。

（5）沖泡

在沖泡技法與茶具選取上，這兩種茶葉都適合蓋碗茶具沖泡。唯一有區(qū)別的是鐵觀音的沖泡水溫以100度為佳，而洞頂烏龍則85度左右更為合適。

（6）茶湯顏色

鐵觀音素以“清湯綠水”為上品，業(yè)界也認(rèn)為是“金黃色”，而洞頂烏龍一般為紅色透明狀，與葡萄酒 相似，恰似好看。

（7）感官味覺(jué)

從感官味覺(jué)來(lái)看，洞頂烏龍比鐵觀音更為“熟韻”，鐵觀音比較“鮮、爽”重在味覺(jué)與清鮮口感，洞頂烏龍則更為“醇、濃”，重在品飲與回甘。由于其熟化，因而會(huì)比鐵觀音更為暖胃。

（8）耐泡度

客觀來(lái)說(shuō)洞頂烏龍的要比鐵觀音更為耐泡，鐵觀音一般也就7道左右，而洞頂烏龍則長(zhǎng)達(dá)10道以上，這也是這款茶的主要賣(mài)點(diǎn)之一。

建議：喜歡清鮮口感的茶友們，可以選擇清香型鐵觀音，如果喜歡成熟巖韻味的話，那么可以選擇洞頂烏龍茶。不要說(shuō)去評(píng)論誰(shuí)的好，畢竟每個(gè)人口感不飲用，只有自己喜歡的，適合自己的，才是最好的。

烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別在哪？

烏龍茶和鐵觀音都是中國(guó)茶的種類(lèi)，它們之間的區(qū)別主要在于產(chǎn)地、制作方法和口感特點(diǎn)。
產(chǎn)地：烏龍茶主要產(chǎn)于福建、臺(tái)灣和廣東等地，而鐵觀音則產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。
制作方法：烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，采摘后經(jīng)過(guò)搖青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制作而成。鐵觀音則是一種全發(fā)酵茶，采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制作而成。
口感特點(diǎn)：烏龍茶口感清香、甘醇、回甘，有時(shí)會(huì)帶有花香、果香等香氣；鐵觀音則口感醇厚、回甘，有時(shí)會(huì)帶有石墨香或淡淡的茶香。

鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別

鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別

　　鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別，眾所周知,茶是一種由茶葉制成的飲料,可以用開(kāi)水直接沖泡，不同的類(lèi)型的茶包含不同的營(yíng)養(yǎng)也是不同的,那么我?guī)е蠹襾?lái)看看鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別。

　　鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別1　　 鐵觀音和烏龍茶的區(qū)別

　　盡管鐵觀音是烏龍茶的一種，但二者仍有區(qū)別。主要有以下幾大區(qū)別。

　　 1、范圍不同：

　　烏龍茶是烏龍茶類(lèi)的總稱(chēng)，鐵觀音是烏龍茶的一種，產(chǎn)于福建泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類(lèi)的一種。鐵觀音不僅是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音成品依據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，大致可分為清香型、濃香型和陳香型三大類(lèi)。

　　 2、茶香不同：

　　烏龍茶有茶中“明珠“之稱(chēng)，沖泡時(shí)和沖泡后都會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的味道，濃郁的花香味是由烏龍茶茶樹(shù)產(chǎn)生的。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味醇濃、香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

　　 3、口感不同：

　　烏龍茶滋味醇厚回甘，品飲烏龍茶有喉韻的特別感受，茶湯過(guò)喉徐徐生津，而有回味，細(xì)細(xì)品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回味甘甜，越久香味越濃，獨(dú)特的味道被稱(chēng)為觀音韻或音韻。傳統(tǒng)正味具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，總而言之，香味高、回甘好、韻味足。不論是烏龍茶還是鐵觀音，飲用后都會(huì)給人帶來(lái)舒爽的感受。

　　 4、湯色不同：

　　烏龍茶的`湯色有金黃、清黃、紅色三種。金黃色是以金黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃色呈茶湯黃而清澈；紅色有深淺之分。鐵觀音茶依據(jù)香型不同呈現(xiàn)出不同的顏色。清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮；濃香型茶湯色深金黃色或橙黃色。

　　鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別2　　雖然鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，但兩者之間仍有差別。

　　主要是有以下幾大差別。

　　 1、范疇不一樣

　　烏龍茶是烏龍茶類(lèi)的合稱(chēng)，鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，主產(chǎn)于福建泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類(lèi)的一種。鐵觀音茶葉不但是茶名，又是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶葉介于綠茶和紅茶中間。鐵觀音茶葉成品根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，大體上可分成清香型、濃香型和陳香型三大類(lèi)。

　　 2、茶香不一樣

　　烏龍茶有茶中“明珠“之稱(chēng)，沖泡時(shí)和沖泡后都是會(huì)展現(xiàn)出不同的味道，濃郁的花香氣是由烏龍茶茶樹(shù)引起的。鐵觀音茶葉獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有純天然的蘭花香，茶湯滋味醇濃、茶香馥郁長(zhǎng)久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

　　 3、口感滋味不一樣

　　烏龍茶茶湯滋味醇正回甘，品茗烏龍茶有喉韻的非常體驗(yàn)，茶湯過(guò)喉緩緩生津，而有回味，仔細(xì)品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的茶湯滋味醇厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回味甘甜，越長(zhǎng)香氣越濃，獨(dú)具特色的味道被稱(chēng)作觀音韻或音韻。傳統(tǒng)式正味具備“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，總得來(lái)說(shuō)，香氣高、回甘好、韻味足。

　　不管是烏龍茶或是鐵觀音茶葉，飲用后都是會(huì)給人帶來(lái)舒爽的體驗(yàn)。

　　 4、茶湯顏色不一樣

　　烏龍茶的茶湯顏色有金黃色、清黃、紅色三種。金黃色是指金黃為主，含有橙色，有濃淡之分；清黃色呈茶湯黃而清澈；紅色有濃淡之分。鐵觀音茶根據(jù)香型不一樣展現(xiàn)出不一樣的顏色。

　　清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮；濃香型茶湯色深金黃色或橙黃色。

　　總體來(lái)說(shuō)，鐵觀音茶葉是烏龍茶的一種，兩者之間所具備的特質(zhì)互相相融。鐵觀音茶葉的特性，烏龍茶中含有；但烏龍茶別的品種的茶的特性，鐵觀音茶葉也未必有。

　　鐵觀音茶與烏龍茶有何區(qū)別3　　 烏龍茶與鐵觀音的區(qū)別

　　 1、種類(lèi)范圍不同

　　烏龍茶是一大茶類(lèi)的總稱(chēng)，有著繁多的種類(lèi)，包括有武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音則屬于烏龍茶類(lèi)中的其中一種。

　　 鐵觀音

　　 2、香氣不同

　　烏龍茶為茶類(lèi)總稱(chēng)，不同的品種分類(lèi)，香氣也各有各的特征，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而鐵觀音因茶樹(shù)品種的原因，獨(dú)具“觀音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。此外，鐵觀音成品茶根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類(lèi)。

　　 3、湯色不同

　　烏龍茶是大茶類(lèi)總稱(chēng)，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃：茶湯黃而清澈；紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。

　　 4、口感不同

　　烏龍茶滋味醇厚回甘，即茶湯過(guò)喉，口中生津，回味中似有嚼之物。這是因?yàn)闉觚埐璧漠a(chǎn)品品種不同而導(dǎo)致的，以武夷巖茶為例，其滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀，稱(chēng)之為“巖韻”。而安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，歷久猶有余香,稱(chēng)之為“觀音韻”。

　　 烏龍茶大紅袍

　　總的來(lái)說(shuō)，鐵觀音是屬于烏龍茶中的一個(gè)品類(lèi)，其所具有的品質(zhì)特點(diǎn)質(zhì)，烏龍茶中也會(huì)有。而烏龍茶中其它品種茶類(lèi)的品質(zhì)特點(diǎn)，鐵觀音不一定含有。因此烏龍茶和鐵觀音之間的區(qū)別，大概可以理解為鐵觀音和其他烏龍茶類(lèi)茶品種之間的區(qū)別了。

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