《功夫茶話》中寫道:當(dāng)別人為你倒茶時,曲指輕敲桌面,既表示注意到了熱茶正傾入茶杯,“但倒無妨”;又含有致謝之意,相當(dāng)于說“這廂有禮了”。與此同時,賓主盡可以談笑自若,話該說什么就繼續(xù)說什么,不會因倒茶的客套而打斷話題。
叩茶禮,代表的是禮節(jié),對他人敬茶的叩謝之禮。茶桌上的舉手投足反映了一個人的修養(yǎng),對他人表示謝意,是別人判斷你是否有教養(yǎng)的重要途徑,這并不會因性別而所有區(qū)別。所以女人喝茶要行扣茶禮嗎?這當(dāng)然是有必要的??鄄瓒Y不僅僅是簡單敲幾下,這里面包含有大學(xué)問。
茶道禮儀中常見的叩茶禮有三種,一是五指叩桌,二是雙指叩桌,三是單指叩桌。不同的用指代表著不同的涵義,“手”與“首”同音,“叩手”即“叩首”。
三個指頭彎曲表示“三跪”,指頭輕叩九下表示“九叩首”。最早的叩指禮講究屈腕握空拳,叩指關(guān)節(jié)。如今,叩指禮演變成了將手彎曲,用幾個指頭輕叩桌面,以示謝忱。
在不同的情景下,面對長輩或晚輩,叩茶禮的動作是不一樣的。長輩給晚輩倒茶時,晚輩為了表達(dá)謝意與敬意,需將五只半握成拳狀,拳心向下,五只并攏,同時輕巧桌面,此意表達(dá)五體投地跪拜禮的意思。
平輩之間茶主人給茶客倒茶,為了表達(dá)謝意,茶客需將食指與中指并攏,微微彎曲,然后輕叩桌面三次,以表示于雙手抱拳作揖,對茶主人的尊重。
晚輩給長輩倒茶時,長輩為了表達(dá)謝意,可用食指或者中指輕巧桌面,以表示點頭之意。若長輩為了表達(dá)對晚輩的尊重,可用一只手指輕巧茶杯邊緣一下。若是遇見一個自己非常欣賞的晚輩,長輩可用一只手指輕巧茶杯邊緣三下,以表示對晚輩的欣賞。
在中國茶文化中,茶道是核心。茶道包括兩個內(nèi)容:一是備茶品飲之道,即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵,即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性,把思想升華到富有哲理的境界。在行茶的過程中,茶道精神備受重視,因此與茶道相關(guān)的茶禮,也需好好學(xué)習(xí)。
沏茶x0dx0ax0dx0a茶葉容易沾染其他雜味,故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏茶時,宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉,忌用手抓,以免手不潔凈造成污染,或混入雜味。若無合適茶匙,可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動,使適量的茶葉抖入壺或杯中,接著可將開水傾入,將蓋兒蓋好,5分鐘后即可飲用。所沏之茶,要濃淡適宜。我國多以花茶、綠茶招待客人。x0dx0ax0dx0a上茶x0dx0ax0dx0a家庭待客,視情況,由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務(wù)場合,招待賓客,一般由服務(wù)人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主,先上司、長者、女士,后陪同、晚輩、男士。人員眾多,則應(yīng)從主賓、主人起,由近而遠(yuǎn),漸次而行。將茶端至客人面前,略躬身,說“請用茶”,也可伸手示意,說聲“請”。x0dx0ax0dx0a敬茶x0dx0ax0dx0a客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘,就應(yīng)把茶沏好,待客人落座后,即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托,左手護(hù)杯,從客人的左后側(cè),雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手附近,杯耳應(yīng)朝向客人右手位置,便于客人端杯飲用。使用無茶托杯子,則以右手持杯耳,以雙手姿態(tài)捧上。避免在客人正前方上茶,不可單獨使用左手上茶??汀⒅麟p方人多,亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上,先沏小半杯,待客人落座后續(xù)水,一可保證茶可充分沏開,二可讓客人喝上熱茶。x0dx0ax0dx0a客人喝過幾口后,應(yīng)及時為之續(xù)水,以表主人殷勤之意。x0dx0ax0dx0a受茶x0dx0ax0dx0a主人以茶相敬,客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時,作為客人、晚輩,應(yīng)當(dāng)起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務(wù)人員為自己斟茶,也應(yīng)表示適當(dāng)謝意,如說聲“謝謝”,或點頭致意。x0dx0ax0dx0a談話開始,未進(jìn)入正題前,可少許喝一兩口,但交談關(guān)鍵時刻,精力要集中,最好不喝,一是不分散自己的注意力,同時也是對對方的尊重。在談完主要問題以后,或一段緊要談話告一段落后,才好品茶、潤嗓子。x0dx0ax0dx0a如喜歡此茶,可適當(dāng)贊美,這是對主人盛情招待的感謝,也是禮貌的需要。不喜歡,可以不喝,但不可評頭論足,顯露不悅之色,更不可向主人提出其他過分要求。x0dx0ax0dx0a品茶x0dx0ax0dx0a喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量,但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗,講究的是品嘗,這不僅是指味覺享受,而且也是禮貌要求。所謂品,應(yīng)該是慢條斯理,小口啜飲,且不馬上咽下,而是讓其在口中停留片刻,讓茶的醇香發(fā)揮出來,令其在唇、鼻之間回蕩,盡情享受它帶來的愉悅。x0dx0ax0dx0a端茶杯時,右手持杯耳,無杯耳者,則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯,或托杯底部,或手握杯口。有茶托者,只以右手端杯,不動茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起,再以右手端杯飲用。x0dx0ax0dx0a飲蓋碗茶,可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去,不可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中;茶熱,不可用嘴吹氣,使其降溫,只能待其自然降溫后飲用;飲茶不出聲;需要續(xù)茶時,把蓋兒取下、靠在到茶托邊上,注意不要把蓋兒翻過來放。溫文爾雅品茶時,應(yīng)適量,不可一杯一杯沒完沒了。x0dx0ax0dx0a西方人士習(xí)慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡,往往會配糖、奶,其規(guī)矩也同飲咖啡一樣,只可用匙攪拌,不得用匙舀飲,不用匙時,將匙放在茶托上。x0dx0ax0dx0a茶會x0dx0ax0dx0a茶會,也稱茶話會,是對內(nèi)對外經(jīng)常采用的聚會形式。外交團(tuán)中舉行用茶會,如同酒會、咖啡會一樣,只設(shè)坐椅、茶幾,不排座位,招待規(guī)格不高,但對飲茶禮儀卻很講究,飲名茶,使用名貴茶具,略備點心、小吃等。
禮儀在我們的日常生活中無處不在,并不是我們平時所認(rèn)為的,只有商務(wù)場合和社交場合才講禮儀,其實我們在平時的上班,走親訪友,吃飯,喝茶等都需要禮儀。以下是我為大家整理的關(guān)于喝茶的禮儀,供大家參考!
喝茶流程禮儀:
1、喝茶前
座位:如今很少有人知道客位的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是主隨客便一說,不過喝茶的人多了,自然應(yīng)該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊的是尊”!順時針旋轉(zhuǎn),由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先做尊位。
座位方面還有一個特別的規(guī)定:忌諱對頭坐,就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個人,也不要坐對頭的,知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位,人多,實在避免不了做對頭的情況,小孩子來坐這個位置。
第一道禮節(jié):客人的禮儀最重要的是答禮,也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié),是指主人沖泡了第一泡茶品,并且請你品嘗的時候,作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的:起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,雙手接過或者雙手捧起茶杯先聞香,后慢慢綴茶一口,放下茶杯,口中稱贊主人或者茶藝或者茶香或者其他的,隨便你咯^_^
注:抱拳者,右手握拳左手包上去,如今的電視劇武俠片上面的就是,大多做得挺規(guī)范的。合十者,雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬,躬身行禮。躬身越低,表示對于主人越發(fā)尊敬,對于主人是長輩客人是晚輩,躬身應(yīng)該至少為45度的“傾斜角”的哦!
二、喝茶中
喝茶過程里面,客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮,又叫屈指跪。這個禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的:微服私訪的乾隆某天在某處,因為某種原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶,眾人大驚,情急之下,紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事,不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的,偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴(yán)禁抽菸。實在忍不住了,也應(yīng)該是喝了五泡之后,征詢一下主人的意見,得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的,視為失禮!第一泡的第一口茶湯,千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來!這個,視為極大的失禮,甚至是一種挑釁的開始。
喝茶需要注意的事項
1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶,最好56℃以下。
3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久,防止氧化、受細(xì)菌污染。
5.忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會在最后泡出。
6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質(zhì)。
10.忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。
13.忌發(fā)燒喝茶:茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/14384.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 錫蘭紅茶哪個牌子好,