白茶的主要產(chǎn)區(qū)分布在云南、廣東、廣西、湖南、江西、貴州、湖北、貴州等地。
其中以福建省為主要產(chǎn)地,福建省的白茶主要產(chǎn)地分布在福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。此外中國浙江省的安吉白茶、貴州省的正安白茶名氣也不錯,但由于最早是福鼎首創(chuàng)的,所以又被叫做是福鼎白茶。
福建所產(chǎn)的白茶,占白茶市場的90%以上,而其中又有60%都是產(chǎn)自于福建省福鼎。
關于白茶的產(chǎn)地頗多爭論,其中以福鼎、建陽水吉、政和爭議最為激烈,由福鼎首創(chuàng),進而傳到水吉,最后傳到政和,白毫銀針和新工藝白茶原產(chǎn)地地是福建省福鼎市,白牡丹白茶原產(chǎn)地是福建省建陽市水吉鎮(zhèn),先有小白,后有大白,再有水仙白,此觀點得到諸多茶葉界泰斗們普遍認可。
福鼎是中國白茶原產(chǎn)地,這一得論在《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄=淌凇陡=ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻中也得到了證實,福鼎是中國白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地。
主要種植茶樹品種
福鼎茶園主要種植的茶樹品種有“華茶1號“、“華茶2號”之稱的國家級茶樹良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”。
白茶主要產(chǎn)地在我國的福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地,白茶是我國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,為中國六大茶類之一,因其茶葉成品多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名,其茶湯顏色清淡、茶味鮮醇且有毫香。
福鼎、政和、柘榮、松溪、建陽、天山、云南景谷等。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
因為茶葉中芽尖的含量較多,且表面帶有白色細毛,所以稱為白茶,其湯色呈現(xiàn)黃色,較為清澈且口感清淡,回味甘甜。
品嘗方法:
1、觀色:白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、賞奇:用95攝氏度左右開水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時,白茶的獨特性狀達到至純至美。
4、品評:待茶湯涼至可入口時,細細品味,滋味鮮爽,唇齒留香,進入最高境界。
5、添水:待茶湯飲至茶杯的三分之一時,添加開水再飲,一般沖飲三次為宜。
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