茶友們?cè)诤绕斩钑r(shí),總不免會(huì)將生茶和熟茶做一番對(duì)比。往往就會(huì)主觀得出一個(gè)結(jié)論:普洱熟茶沒(méi)有收藏價(jià)值,普洱生茶收藏價(jià)值更高,其實(shí)真相并非如此。
從茶餅外觀、湯色、香氣,到具體的滋味、口感,生茶和熟茶各方面的茶品表現(xiàn)都有明顯的區(qū)別。在制作過(guò)程中,渥堆發(fā)酵加快了普洱熟茶的轉(zhuǎn)化速度,整體茶性變得更加溫潤(rùn)的同時(shí),茶品的適口性、適飲人群都較生茶更為突出。
喝普洱生茶講究原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ),熟茶也是如此。
純凈度,是一款好品質(zhì)的普洱熟茶應(yīng)該滿足的首要條件。由于選料、制作和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的疏忽,某些熟茶在品飲過(guò)程中出現(xiàn)的渥堆味和異雜氣息一直備受茶友詬病。
如果在制作過(guò)程中嚴(yán)格把控原料和工藝,后期存放于清潔干燥、避光避塵的環(huán)境之中,好熟茶呈現(xiàn)出來(lái)的濃郁陳香、如米湯般的香甜滋味和醇厚口感,同樣也是非常美好的品飲體驗(yàn)。
僅從品飲角度來(lái)看,剛出廠的普洱熟茶,喝起來(lái)難免會(huì)有燥感和輕微渥堆氣息,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放后,異雜氣息和燥感會(huì)自行褪去,品飲價(jià)值也隨之提升。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)投資角度來(lái)看,那些生產(chǎn)于上世紀(jì)七八十年代、留存至今的經(jīng)典熟茶,同樣也是極具代表性的天價(jià)老茶。因此,如果有幸能夠遇到選料和工藝上乘,同時(shí)又有品牌背書(shū)的優(yōu)質(zhì)熟茶,不妨存一些慢慢喝,然后靜待其“越陳越香”。
相比其他茶類,普洱熟茶,茶性更加溫潤(rùn),口感更佳舒適,比較生茶的霸道,相對(duì)更加平滑,口感香甜醇厚。
老人、小孩喝起來(lái)也毫無(wú)負(fù)擔(dān)。
因此,選擇喝普洱熟茶,即代表著選擇了一種更健康的生活方式;存普洱熟茶更是有收藏價(jià)值的。
存放20年的普洱茶價(jià)值很高,可比黃金。
普洱茶的價(jià)值與存放年限、茶葉的陳化情況以及原料產(chǎn)地有關(guān)。存放了20年的普洱茶與同等茶相比更具有價(jià)值,尤其是普洱生茶。普洱生茶要比普洱熟茶更具有收藏價(jià)值,熟茶在制作中已經(jīng)經(jīng)過(guò)堆砌發(fā)酵,茶葉的轉(zhuǎn)化不及生茶,長(zhǎng)期存放下來(lái)沒(méi)有生茶的升值空間大。
普洱茶的存放可使用紫砂容器、陶罐或者紙箱進(jìn)行,茶葉容易吸收其他氣味,普洱茶放置的容器要保證干凈無(wú)異味。存放環(huán)境的溫度一般為20-30攝氏度之間,濕度要保持在65%-75%之間,存放的環(huán)境要求陰涼、通風(fēng)、無(wú)異味,避免陽(yáng)光的直射和照射。
普洱茶產(chǎn)地分布
普洱茶主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。
云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。
生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地;土壤為磚紅壤、磚紅性紅壤、山地紅壤和山地黃壤等;土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。
普洱茶是否具有存放價(jià)值?看這幾個(gè)方面就知道了
大多數(shù)茶友在選購(gòu)普洱茶時(shí),都比較關(guān)注其香氣和口感,這兩個(gè)方面直接影響到普洱茶后期是否可以“越陳越香”。但從收藏層面來(lái)看,關(guān)乎普洱茶升值潛力的因素并不僅限于此。
普洱茶的綜合品質(zhì),由原料和工藝共同決定。
將其存放在溫濕度適宜、清潔、無(wú)塵、避光、通風(fēng)的環(huán)境中,隨著陳化年份的增加,普洱茶“越陳越香”的核心價(jià)值慢慢顯現(xiàn),與新茶時(shí)期相比,茶葉價(jià)格也逐步上漲。
品質(zhì)和價(jià)格呈正比,是許多茶友選擇收藏普洱茶的理由之一。但除此之外,普洱茶的稀缺性、附加價(jià)值等,同樣也會(huì)對(duì)其未來(lái)的市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生重要影響。
那么,茶友們?cè)谫?gòu)買普洱茶時(shí),應(yīng)如何全面衡量其存放價(jià)值呢?
原料
普洱茶的制作原料均為云南大葉種曬青毛茶,在此范疇之內(nèi),原料的品質(zhì)又與產(chǎn)地(山頭)、茶樹(shù)品種、樹(shù)齡、等級(jí)等因素有關(guān)。
西雙版納、普洱和臨滄為云南普洱茶三大核心產(chǎn)區(qū),如按山頭劃分,以上三個(gè)產(chǎn)區(qū)又可以進(jìn)一步細(xì)分出古六大茶山、新八大茶山、勐庫(kù)十八寨等一系列山頭。
由于自然環(huán)境差異,每個(gè)山頭適宜生長(zhǎng)的茶樹(shù)品種也各不相同。比如滇南茶區(qū)常見(jiàn)的勐海大葉種,以及臨滄茶區(qū)普遍種植的勐庫(kù)大葉種,都是非常適合制作普洱茶的國(guó)家級(jí)良種。
山頭+品種,共同造就了普洱茶的“一山一味”。在此基礎(chǔ)上,樹(shù)齡越大,茶葉的內(nèi)含物質(zhì)就越豐富;原料等級(jí)(嫩度)越高,普洱茶綜合品質(zhì)就越好。
所以,原料涵蓋的內(nèi)容其實(shí)非常廣泛,茶友們?cè)谶x茶時(shí)應(yīng)仔細(xì)辨別。
工藝
于普洱茶品質(zhì)而言,原料是基礎(chǔ),工藝是核心。好原料+好工藝,是成就好品質(zhì)的關(guān)鍵。
普洱茶的制作流程大致包括鮮葉采摘、殺青、揉捻、解塊、攤晾干燥、拼配、蒸壓成型等環(huán)節(jié),雖然看起來(lái)并不復(fù)雜,但每一道工序流程都非常考驗(yàn)廠家的技術(shù)成熟度。
很多大廠生產(chǎn)的普洱茶市場(chǎng)認(rèn)可度較高,主要原因就在于,它們的工藝是在數(shù)十年制作過(guò)程中逐步定型和代代傳承下來(lái)的,同一款普洱茶,即便產(chǎn)自不同年份,憑借已有的成熟配方和工藝,其品質(zhì)是具有延續(xù)性的。
因此,對(duì)于剛?cè)腴T的茶友而言,如果無(wú)法準(zhǔn)確分辨普洱茶的品質(zhì),選擇認(rèn)知度和美譽(yù)度較高的品牌,是更為穩(wěn)妥的方式。
稀缺性
除了與品質(zhì)密切相關(guān)的原料、工藝、品牌等因素,從供求關(guān)系來(lái)看,普洱茶的產(chǎn)量高低,也會(huì)對(duì)其最終價(jià)格有直接影響。
以知名度較高的老班章和冰島為例,因?yàn)楫a(chǎn)量遠(yuǎn)低于市場(chǎng)需求,所以產(chǎn)制的普洱茶,不管陳化時(shí)間長(zhǎng)短,價(jià)格都明顯高于其他山頭。
還有許多品牌限量發(fā)售的產(chǎn)品,經(jīng)過(guò)多年陳放后,價(jià)格和剛上市時(shí)也不可同日而語(yǔ)。
附加價(jià)值
某些基于特定緣由推出的普洱茶,往往都具有“僅此一批,錯(cuò)過(guò)再無(wú)”的屬性。
隨著存儲(chǔ)年限的增加,綜合品質(zhì)提升是其一,因稀缺性和其所承載的獨(dú)一無(wú)二的文化價(jià)值,帶來(lái)的價(jià)格上漲,同樣也不容忽視。
所以,在判斷一款普洱茶是否具有存放價(jià)值和升值空間時(shí),以品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn),同時(shí)也要兼顧其產(chǎn)量、文化價(jià)值等附加屬性,綜合考量才能帶來(lái)更大的投資回報(bào)。
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