普洱熟茶的年份如何鑒別,(如何簡單的辨別普洱茶的年份？)

普洱熟茶的年份如何鑒別,

普洱茶不論生熟都很難非常準(zhǔn)確的鑒別它的存儲(chǔ)年限。但也不是毫無規(guī)律可循，判斷個(gè)大概還是有機(jī)會(huì)試試的。

熟茶的歷史到現(xiàn)在不過30多年，30年以上可以忽略不計(jì)，以30年為限，可以簡單的分成：15～30年的，7～15年，4～7年的，2～3年的，當(dāng)年的。能夠簡單判斷屬于哪個(gè)階段的就可以了，沒必要太過糾結(jié)。

5年以內(nèi)的比較容易判斷，而且一般在商品的包裝上都會(huì)有比較明顯的標(biāo)識(shí)。因?yàn)?008年以后所有的普洱茶包裝上都被規(guī)定印上生產(chǎn)日期。

3～7年的湯色會(huì)比較亮，口感基本醇和，陳香顯著，但還會(huì)略微的有點(diǎn)雜味。

7～15年的香氣會(huì)有明顯的轉(zhuǎn)化，級(jí)別較高的會(huì)有荷香，級(jí)別較粗老的會(huì)出現(xiàn)藥香，可以通過它的特征香氣判斷。15年以上的會(huì)久泡不淡。以上判別的標(biāo)準(zhǔn)基于倉儲(chǔ)良好，茶底優(yōu)質(zhì)的熟茶。

雨水茶和旱季茶做成的熟茶會(huì)有什么樣的區(qū)別？

從原料的特點(diǎn)來講，旱季茶包括春茶和谷花茶，香氣更高，內(nèi)含物更豐富，芽頭更顯毫，條索更肥壯。

雨水茶的內(nèi)含物相對單一些，所以茶多酚在干茶所占的比例更高，更利于發(fā)酵。春茶的發(fā)酵最難，而且容易偏酸，毫特多的常出現(xiàn)新茶茶湯渾濁。

春茶發(fā)出來的熟茶，香氣高揚(yáng)而且富于變化，口感細(xì)膩活力強(qiáng)，層次感明顯，芽頭多的口感滑爽。

雨水茶發(fā)出來的熟茶，茶湯較紅濃，耐泡度好，但香氣略低而且變化較為不明顯，但茶的味道更濃、厚重感強(qiáng)，對口腔的刺激變化相對不明顯，各有特色吧！春茶發(fā)不好也會(huì)很難喝，雨水茶發(fā)好了也會(huì)很迷人！

如何簡單的辨別普洱茶的年份？

關(guān)于分辨普洱茶的年份需要對普洱茶有一定的了解，主要方法有一下幾種：

捏厚度和泡度

隨手拿幾片不同年頭的茶餅?zāi)笠幌拢濉⒘暌陨系暮穸群退缮⒍让黠@好于較新的茶由于長期存放其自然陳化發(fā)酵，導(dǎo)致老茶會(huì)越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑒別方法

聞氣味

打開綿紙后，把茶餅放到鼻尖，深深對茶哈一口氣，然后細(xì)細(xì)聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味對于熟茶來說，三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆味，五年以上的則已褪盡對于生茶而言，新茶清香氣重，火煙味也會(huì)比老茶重，老生茶則是一種陳香當(dāng)然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶老茶友則能區(qū)別出烘青還是曬青干倉還是濕倉甚至出自哪片產(chǎn)區(qū)

看顏色

仔細(xì)觀看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色熟茶：老的會(huì)略微退為棕紅色；生茶：越老的顏色越深，又綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色紅酒般的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色

看湯色

三年內(nèi)的較渾濁，越老的湯色越透亮熟茶越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅

口感

當(dāng)然是越陳越香，越老越醇厚！但是各種茶口感差異較大，還要看個(gè)人喜歡

看出湯

老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上

其實(shí)，不同年份的普洱茶在外觀口感氣味湯色上都有差異的，而且所謂老茶也是有一定年限限制的，一般情況下，需要茶友們細(xì)細(xì)觀察慢慢品嘗才可辨別，新手茶友在購茶時(shí)，也應(yīng)該盡量挑選信譽(yù)好的商家！當(dāng)然也可以去一些普洱茶專業(yè)網(wǎng)站上了解相關(guān)知識(shí)，比如普洱中國網(wǎng)www.puerzg.cn

怎樣辨別陳年普洱茶的年久?

辨別陳年普洱茶的年久有很多種方法
1、先聞普洱茶的味道：老的普洱茶在一段長時(shí)間的陳化后，有自然的陳香韻味。沒有其他雜質(zhì)的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。
2、看干普洱茶外形：老茶用存放時(shí)間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉(zhuǎn)化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。老茶用手指捏，因氧化發(fā)酵而有膨松感，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味。超過三十年以上的茶，手工采茶較多，用剪刀剪的較少；五十年以上的茶則都是手采茶，外觀看起來是條狀，因?yàn)楫?dāng)時(shí)做茶沒有揉捻?！?br>3、開湯鑒茶：年代久遠(yuǎn)的茶，沖泡后茶葉展不開，有些會(huì)呈木化現(xiàn)象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶”，非真正老茶。烏龍老茶存放三十年左右，茶湯呈淡琥珀色；四十年以上顏色更深，有時(shí)因存放地點(diǎn)的關(guān)系，或原本就是重發(fā)酵茶，茶湯會(huì)呈深琥珀色，明亮帶油光，表面層有植物芳香脂。老茶湯色紅油透亮，湯色不發(fā)黑不渾濁。就算陳設(shè)30年、50年甚至100年，湯色仍清澈透亮。而做舊茶，速成古董茶則湯色渾濁。
4、品嘗其味：滋味濃醇甘潤、略帶酸。真正的老茶不用碳烤，因?yàn)樘伎静韬攘藭?huì)上火，所以老普洱茶不應(yīng)帶有炭味。老茶因長期的自然發(fā)酵、入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤、耐泡。老茶香氣醇和，回味綿火而不濃烈。新茶則味不純正，或不完全陳化而有“新氣”。如果飲用時(shí)有雜味、異味、刺鼻的味道則為不好的茶或新茶。
5、觀看味底：老茶葉底彈性有光澤。在良好的保存條件下，2至5年內(nèi)的茶稱為陳茶，5至10年內(nèi)的稱為老茶，十年以上的則稱為陳年老茶?？捎梢韵聨c(diǎn)來辨識(shí)。老茶開封不久，若茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉(zhuǎn)化作用所致，幾周后便會(huì)恢復(fù)原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。
以上5種方法就是辨別陳年普洱茶的年久，希望對你有所幫助！

如何分辨普洱茶的品質(zhì)與年份？

普洱茶的品質(zhì)和年份識(shí)別其實(shí)很簡單也很復(fù)雜,如果僅僅是想知道個(gè)大概的話,那就簡單了,可以從出湯的色度,香度,滑度,耐泡度來著手,一般好的普洱,特別是生茶,那香氣,絕對可以讓你放不下杯,色度圓潤飽滿無雜質(zhì),入口無輕爽無不良感覺(包括寡苦寡澀),好的生茶,耐沖度也是關(guān)鍵,一般的都可以沖到15沖到20沖,特別沉年的,那就更耐沖了,總之這東西的話要一個(gè)好的人引導(dǎo),因?yàn)檫@東西感覺都有那么點(diǎn)只可意會(huì)不可言傳!

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