雪片帶有山韻的冬茶(中國十大名茶是什么?)

品茶 2023-05-18 02:47:42

雪片帶有山韻的冬茶

冬季植物一般都進入休眠期，趕在休眠之前采摘的茶葉，稱為冬茶。今天給大家介紹一款帶有獨特山韻的冬茶—雪片。

雪片，來自于不下雪的潮州。

雪片，屬于單叢的一種，是在立冬節(jié)氣之后，全年最后一次采摘制作而成的茶。是一年中產(chǎn)量最少的茶。

屬于冬茶的雪片，喝起來沒有春茶那么濃厚，經(jīng)過風霜低氣溫的洗禮，積累了特殊的香氣成分，因此，雪片有著悠長獨特的香氣，夾帶著冬季鳳凰山的清冷，令人贊嘆它的清香冷韻。

雪片為什么叫片呢？

因為冬季幼芽生長得不太均勻，有的粗，有的小，加上茶葉內(nèi)含水量偏少，所制作出來的干茶外形粗松，成片狀，所以叫做雪片。

雪片的外形

雪片的干茶外形條索挺直油潤，沖泡后，湯色橙黃，清澈明亮，帶有著明顯的花香，清新悠長，滋味甘醇清爽，回甘，具有獨特的山韻蜜味，葉底帶著綠葉紅邊的特點。

雪片有三個顯著的特征

一是花香，能做到花香的雪片才是品質(zhì)好的表現(xiàn)；

二是雪味，茶湯入口非常清爽，感覺像水一樣滑，且又香氣飽滿，有清冷如雪的感覺；

三是韻味，韻味是茶葉品種和山地自帶的，雪片帶有的是鳳凰山的山韻之味。

雖然名字略帶寒意，但沖泡的茶湯卻能溫暖人心，是冬日里不可錯過的一道佳品。

中國十大名茶是什么?

中國十大名茶

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。

盡管現(xiàn)在人們對名茶的概念尚不十分統(tǒng)一，但綜合各方面情況，名茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關(guān)鍵在于有獨特的風格，主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。

如岳陽的君山銀針，芽頭肥實，茸毫披露，色澤鮮亮，沖泡時芽尖直挺豎立，雀舌含珠，數(shù)起數(shù)落，堪為奇觀。其二，名茶要有商品的屬性。名茶作為一種商品必須在流通領(lǐng)域中顯示出來。因兒名茶要有一定產(chǎn)量，質(zhì)量要求高，在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽。其三，名茶需被社會承認。名茶不是哪個人封的，而是通過人們多年的品評得到社會承認的。歷史名茶，或載于史冊，或得到發(fā)掘，就是現(xiàn)代恢復(fù)生產(chǎn)的歷史名茶或現(xiàn)代創(chuàng)制的名茶，也需得到社會的承認或國家的認定。由于我國名茶種類繁多，在此僅對不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述

中國十大名茶——西湖龍井：

西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。

西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。

過去，都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法。現(xiàn)在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質(zhì)量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復(fù)雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

中國十大名茶——黃山毛峰：

黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區(qū)。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區(qū)，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險、深幽的山巖聚集而成。

云、松、石的統(tǒng)一，構(gòu)成了神秘莫測的黃山風景區(qū)，這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達30一50度。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣濕度大，日照時間短。在這特殊條件下，茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。

黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當著名了。黃山茶的采制相當精細，認清明到立夏為采摘期，采回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在制作方面，要根據(jù)芽葉質(zhì)量，控制殺青溫度，不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當制茶季節(jié)，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

中國十大名茶——洞庭碧螺春：

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游覽太湖，巡撫宋公進“嚇煞人香”茶，康熙品嘗后覺香味俱佳，但覺名稱不雅，遂題名“碧螺春”。

太湖遼闊，碧水蕩漾，煙波浩渺。洞庭山位于太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，云霧彌漫，是茶樹生長得天獨厚的環(huán)境，加之采摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質(zhì)特點。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現(xiàn)，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。

碧螺春茶從春分開采，至谷雨結(jié)束，采摘的茶葉為一芽一葉，對采摘下來的芽葉還要進行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨采摘，中午前后揀剔質(zhì)量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙干。三個工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。炒制特點是炒揉并舉，關(guān)鍵在提毫，即搓團焙干工序。

洞庭碧螺春茶風格獨具，馳名中外，常用之招待外賓或作高級禮品，它不僅暢銷于國內(nèi)市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。

中國十大名茶——安溪鐵觀音：

屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。

安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。

品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內(nèi)外博覽會都獨占魁首，多次獲獎，享有盛譽。

中國十大名茶——君山銀針：

我國著名黃茶之一。君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶于清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽制作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經(jīng)揀選后，以大小勻齊的壯芽制作銀針。制作工序分殺青、攤涼、初烘、復(fù)攤涼、初包、復(fù)烘、再包、焙干等8道工序。

中國十大名茶——云南普洱茶：

普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

普洱茶的產(chǎn)區(qū)，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質(zhì)優(yōu)異。采摘期從3月開始，可以連續(xù)采至11月。在生產(chǎn)習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標準為二三葉。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法，經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質(zhì)特點是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富于刺激性；耐泡，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實，白毫密布。

普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港、澳地區(qū)及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。

中國十大名茶——廬山云霧：

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入云，海拔1543米。

山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，云霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白云繞山。有時淡云飄渺似薄紗籠罩山峰，有時一陣云流順陡峭山峰直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布云”。蘊云蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以云霧作為茶葉之命名。

據(jù)載，廬山種茶始于晉朝。唐朝時，文人雅士一度云集廬山，廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結(jié)茅為屋，開辟園圃種茶種藥。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

廬山云霧茶不僅具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種，還具有精湛的采制技術(shù)。在清明前后，隨海拔增高，鮮葉開采朔相應(yīng)延遲到“五一”節(jié)前后，以一芽一葉為標準。采回茶片后，薄攤于陰涼通風處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

由于廬山云霧茶品質(zhì)優(yōu)良，深受國內(nèi)外消費者的歡迎?，F(xiàn)在，除暢銷國內(nèi)市場外，還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國，尤其是隨著廬山旅游業(yè)的發(fā)展，廬山云霧茶的需求量日益增大，凡到廬山的中外游客，都買些廬山云霧茶，以便饋贈親友。1959年，朱德同志到廬山品嘗此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法?！?

中國十大名茶——凍頂烏龍：

凍頂茶，被譽為臺灣茶中之圣。產(chǎn)于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度，屬于輕度半發(fā)酵茶，制法則與包種茶相似，應(yīng)歸屬于包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺灣茶市場上居于領(lǐng)先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結(jié)彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡后，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

中國十大名茶——祁紅：

在紅遍全球的紅中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經(jīng)久稱機，奉為茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎?wù)?，?chuàng)制一百多年來，一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風格，蜚聲中外。祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業(yè)，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。

祁紅向高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋困香，并蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嘗到祁紅為口福，?；始屹F族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，贊美茶為〔群芳最〕。

中國十大名茶——蘇州茉莉花茶：

我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問已開始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。據(jù)史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷于東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優(yōu)花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。
十大名茶鑒別方法:

有關(guān)質(zhì)檢專家提醒消費者，名茶品質(zhì)各有千秋，選購時可按下列方式進行辨別：
1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬～7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3、信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
7、祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6～0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2～2.5厘米，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。
10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6～8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

關(guān)于冬茶的詩句大全

1.有關(guān)冬天茶的詩句平生于物之無取，消受山中水一杯。明-孫一元

譯文：指對物質(zhì)生活沒有過高的要求，平淡的過就好了。

商人重利輕別離，前月浮梁買茶去 —— 唐 · 白居易《琵琶行 / 琵琶引》

譯文：商人重利不重情常常輕易別離；上個月他去浮梁做茶葉的生意。

被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香 —— 清 · 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》

譯文：酒后小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香。曾經(jīng)美好快樂的記憶，當時只覺得最尋常不過，而今卻物是人非。

酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶 —— 宋 · 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》

譯文：路途遙遠，酒意上心頭，昏昏然只想小憩一番，太陽正高人倦口渴好想喝些茶水解渴。于是敲開野外村民家，問可否給碗茶？

矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶 —— 宋 · 陸游《臨安春雨初霽》

譯文：鋪開小紙從容地斜寫著草書，在小雨初晴的窗邊細細地煮水、沏茶、撇沫，試品名茶。

休對故人思故國，且將新火試新茶 —— 宋 · 蘇軾《望江南·超然臺作》

譯文：不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了，姑且點上新火來烹煮一杯剛采的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。

冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。明-潘允哲《謝人惠茶》

譯文：輕盈起舞間滴淚沾濕了衣襟，想要駕馭天上的風造出那紫色的煙霞

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅 —— 宋 · 杜耒《寒夜》

譯文：冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。

2.描寫冬茶的詩句琴茶

【唐】白居易

兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。

自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。

琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？

故人寄茶

【唐】曹鄴

劍外九華英，緘題下玉京。

開時微月上，碾處亂泉聲。

半夜招僧至，孤吟對月烹。

碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。

六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。

月余不敢費，留伴肘書行。

煎茶

【唐】成彥雄

岳寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。

蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝。

焙茶塢

【唐】顧況

新茶已上焙，舊架憂生醭。

旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。

九日與陸處士羽飲茶

【唐】皎然

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶

【唐】李郢

昨日東風吹枳花，酒醒春晚一甌茶。

如云正護幽人塹，似雪才分野老家。

金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。

相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。

與元居士青山潭飲茶

【唐】靈一

野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

3.有關(guān)冬天茶的詩句平生于物之無取，消受山中水一杯。

明-孫一元譯文：指對物質(zhì)生活沒有過高的要求，平淡的過就好了。商人重利輕別離，前月浮梁買茶去 —— 唐 · 白居易《琵琶行 / 琵琶引》譯文：商人重利不重情常常輕易別離；上個月他去浮梁做茶葉的生意。

被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香 —— 清 · 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》譯文：酒后小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香。曾經(jīng)美好快樂的記憶，當時只覺得最尋常不過，而今卻物是人非。

酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶 —— 宋 · 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》譯文：路途遙遠，酒意上心頭，昏昏然只想小憩一番，太陽正高人倦口渴好想喝些茶水解渴。于是敲開野外村民家，問可否給碗茶？矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶 —— 宋 · 陸游《臨安春雨初霽》譯文：鋪開小紙從容地斜寫著草書，在小雨初晴的窗邊細細地煮水、沏茶、撇沫，試品名茶。

休對故人思故國，且將新火試新茶 —— 宋 · 蘇軾《望江南·超然臺作》譯文：不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了，姑且點上新火來烹煮一杯剛采的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。

明-潘允哲《謝人惠茶》譯文：輕盈起舞間滴淚沾濕了衣襟，想要駕馭天上的風造出那紫色的煙霞寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅 —— 宋 · 杜耒《寒夜》譯文：冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。

4.冬天喝杯熱茶寫詩句冬天喝杯熱茶寫詩句1、晚來天欲雪，能飲一杯無。

——白居易《問劉十九》2、朔風如解意，容易莫摧殘?！薜廊凇睹坊ā?、墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。

——王安石《梅花 / 梅》4、江南幾度梅花發(fā)，人在天涯鬢已斑?！獎⒅耳p鴣天·雪照山城玉指寒》5、千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

——柳宗元《江雪》6、冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵?！趺帷栋酌贰?、孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

——柳宗元《江雪》8、日暮蒼山遠，天寒白屋貧。——劉長卿《逢雪宿芙蓉山主人》9、亂山殘雪夜，孤燭異鄉(xiāng)人。

——崔涂《除夜 / 巴山道中除夜書懷 / 除夜有懷》10、北國風光，千里冰封，萬里雪飄?！珴蓶|《沁園春·雪》感受冬日之美，一杯熱茶，一份溫暖，隨詩人一起在詩詞中徜徉11、欲將輕騎逐，大雪滿弓刀。

——盧綸《和張仆射塞下曲·其三》12、窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船?！鸥Α督^句》13、千里黃云白日曛，北風吹雁雪紛紛。

——高適《別董大二首》14、云橫秦嶺家何在？雪擁藍關(guān)馬不前。——韓愈《左遷至藍關(guān)示侄孫湘》15、欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。

——李白《行路難·其一》16、青海長云暗雪山，孤城遙望玉門關(guān)。——王昌齡《從軍行七首·其四》17、雪紛紛，掩重門，不由人不斷魂，瘦損江梅韻。

——關(guān)漢卿《大德歌·冬》18、山回路轉(zhuǎn)不見君，雪上空留馬行處?！瘏ⅰ栋籽└杷臀渑泄贇w京》19、慘慘柴門風雪夜，此時有子不如無。

——黃景仁《別老母》20、瀚海闌干百丈冰，愁云慘淡萬里凝?！瘏ⅰ栋籽└杷臀渑泄贇w京》感受冬日之美，一杯熱茶，一份溫暖，隨詩人一起在詩詞中徜徉21、竹外一枝斜，想佳人，天寒日暮。

——曹組《驀山溪·梅》22、不知近水花先發(fā)，疑是經(jīng)冬雪未銷?！獜堉^《早梅》23、砌下落梅如雪亂，拂了一身還滿。

——李煜《清平樂·別來春半》24、細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘?！K軾《浣溪沙·元豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔游南山》25、終南陰嶺秀，積雪浮云端。

——祖詠《終南望余雪》26、大雪壓青松，青松挺且直?！愐恪肚嗨伞?7、半卷紅旗臨易水，霜重鼓寒聲不起。

——李賀《雁門太守行》28、煙霏霏。雪霏霏。

雪向梅花枝上堆。——吳淑姬《長相思令·煙霏霏》29、燕山雪花大如席，片片吹落軒轅臺。

——李白《北風行》30、遙知獨聽燈前雨，轉(zhuǎn)憶同看雪后山。——納蘭性德《于中好》。

5.關(guān)于茶的古詩20首1、山泉煎茶有懷

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

譯文：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、飲茶歌誚崔石使君

唐代：皎然

越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

譯文：越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。一飲后洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中。三飲便得道全真，何須苦心費力的去破煩惱。

這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩。崔使君飲酒過多之時，還會發(fā)出驚人的狂歌。誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。

3、品令·茶詞

宋代：黃庭堅

鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。

味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。

譯文：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

4、滿庭芳·茶

宋代：黃庭堅

北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。

相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。

譯文：北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。

纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。

5、巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩

唐代：柳宗元

芳叢翳湘竹，零露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。

圓方麗奇色，圭璧無纖瑕。呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。

猶同甘露飯，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞。

譯文：芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了這珍奇的細嫩茶芽。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上，采茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差。

盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般，茶葉品質(zhì)如圭如璧，真是美玉無瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶，淡淡的余香彌漫到遠處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化，并以自然的本真蕩去內(nèi)心的昏邪。

它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯，一下子熏香了毗耶城和整個天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴，誰不驚嘆，恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。

6.關(guān)于冬天煮茶的詩詞一、《春日山中對雪有作》唐代：杜荀鶴竹樹無聲或有聲，霏霏漠漠散還凝。

嶺梅謝后重妝蕊，巖水鋪來卻結(jié)冰。牢系鹿兒防獵客，滿添茶鼎候吟僧。

好將膏雨同功力，松徑莓苔又一層。譯文：雪花打在竹叢和樹枝上，不時發(fā)出沙沙響聲；濃密的雪片從空中飄落下來，聚集在地面上。

嶺頭的梅花已經(jīng)凋謝，現(xiàn)在又好像重新開放了；山巖積雪融化后的流水，卻又結(jié)成寒冰。要把馴養(yǎng)的小鹿栓牢，嚴防它們亂跑而被雪天打獵的人捉去；將煮茶的壺水添滿，等候山寺的僧人共同品嘗、吟詩。

可以將春雪同春雨的功勞相比；春雪過后，松間小路上的莓苔，將會更加濃密。二、《寒夜》宋代：杜耒寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。譯文：冬夜有客來訪，一杯熱茶當美酒，圍坐爐前，火爐炭火剛紅，水便在壺里沸騰。

月光照射在窗前，與平時并沒有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著。三、《暮雪》清代：大須日夕北風緊，寒林噤暮鴉。

是誰談佛法，真?zhèn)€墜天花。呵筆難臨帖，敲床且煮茶。

禪關(guān)堪早閉，應(yīng)少客停車。譯文：黃昏日暮之際降雪，顯得格外寒冷。

此時有長老高僧講經(jīng)說法，經(jīng)堂墜天花，寺外墜雪花，豈不相映成趣。大須公寫自己臨帖，烹茶，卻是自得其樂。

這樣的時候，自然愿意早點關(guān)上廟門，免得客來打擾。四、《和翁靈舒冬日書事》宋代：徐照石縫敲冰水，凌寒自煮茶。

梅遲思閏月，梅遠誤春花。貧喜田新長，吟令鬢已華。

城中尋小屋，歲晚欲移家。譯文：我在石縫間敲開堅冰汲取泉水，冒著寒冷烹煮著香茶。

梅花遲遲未開，使人想起今年是閏臘月；遠處的楓葉，紅紅火火，讓人誤認是迎春的鮮花。生活貧寒，見了新苗自然地產(chǎn)生了欣喜；吟著詩句，感嘆雙鬢已都是白發(fā)。

我想到城中去尋間小屋，在這歲暮搬去住下。五、《晚起》唐代白居易融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜。

譯文：用融化的雪水煮茶，調(diào)和酥油用來煮粥。

7.冬日煮茶詩詞琴茶