小青柑沖泡竅門這么泡口感更好

小青柑沖泡竅門這么泡口感更好

冬季適合飲用紅茶、普洱等發(fā)酵茶，暖胃又提神。近年來，小青柑因?yàn)樗那逍孪銡夂痛己妥涛秱涫軐檺?，成為了不少茶友們的選擇。

今天，小昵教給大家一個(gè)沖泡小青柑的小竅門，令到滋味更好地呈現(xiàn)。

小青柑，你還是整顆沖泡嗎？

其實(shí)小青柑屬于再加工茶，也就是將普洱茶塞入清洗干凈的小青柑中，再進(jìn)行一段時(shí)間的干燥。普洱茶在細(xì)小的柑果中被壓緊，空間相對(duì)散茶而言更為狹小。

在沖泡的時(shí)候，熱水無法充分浸泡茶葉，茶葉吸水也得不到充分的舒展。這會(huì)導(dǎo)致沖泡少量次數(shù)以后，滋味就變得淡了，但其實(shí)滋味是被阻隔了出不來。

因此，網(wǎng)建議大家：在沖泡之前，隔著綿紙，先把小青柑輕微握碎果皮，握出一條裂縫，既不破壞表面完整，又可以讓沸水通過縫隙滋潤(rùn)內(nèi)部茶葉，幫助茶葉更好地散發(fā)滋味和香氣。

另外還可以采用：鉆孔沖泡法。即是用茶刀在青柑仔四周及柑的底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。在使用茶刀時(shí)要注意安全，以免受傷。

大紅柑的沖泡

與小青柑的個(gè)頭不同，大紅柑相對(duì)更大更成熟。

大紅柑皮香濃郁，能明顯體會(huì)到普洱茶味，茶味也比青柑甜；同時(shí)有一定潤(rùn)感，相對(duì)青柑有一些厚度。而且普洱跟陳皮結(jié)合得很好，喝起來讓人感覺很舒服。

因?yàn)閭€(gè)頭大，大紅柑基本上不能整顆投放如蓋碗中進(jìn)行沖泡。所以，建議大家將大紅柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中。

這樣沖泡，茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整，也可以避免果皮與茶葉的浸出速率不同而導(dǎo)致的口感不平衡。再也不用擔(dān)心茶湯味道發(fā)苦發(fā)澀了~

如何沖泡小青柑

　　小青柑沖泡方法如下:

　　1、碎皮泡飲，把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。

　　2、掀蓋泡飲，將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。

　　3、九孔泡飲，備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快。

小青柑最全沖泡方法 小青柑最好喝的4種沖泡方法

1、整顆沖泡

將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。

2、碎皮沖泡

和柑普茶的泡法差不多，適合一至兩人；將柑果殼掰開，與普洱茶混合，然后沖泡。

3、多孔沖泡法

小青柑上有蓋，下有空，為了出湯更快，滋味滲出的更多；可以用茶針，規(guī)則的在小青柑的四周戳孔，以茶不露出為好；然后將小青柑投入蓋碗或者茶壺等，就可以開始沖泡了。

4、直沖柑心法

水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強(qiáng)，因?yàn)椴枞~直接受水沖擊，耐泡度會(huì)降低，剛開始接觸品飲的友會(huì)覺得味太濃。

小青柑的沖泡方法有哪些

一、掀蓋沖泡法

　　將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。

　　水開后第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。
　　建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

　　利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。

　　弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。

　　二、碎皮沖泡法

　　1.拆開包裝，取出完整的小青柑；

　　2.將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中。

　　3.加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤(rùn)茶，前五泡請(qǐng)一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會(huì)發(fā)苦、發(fā)澀。

　　4.五泡以后，可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。

　　利：茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。
　　弊：果皮質(zhì)地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎。

　　另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

　　三、鉆孔沖泡法

　　備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快。

　　利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長(zhǎng)。

　　弊：需使用普洱茶刀自己動(dòng)手開孔，稍顯繁復(fù)，且沖泡速度稍顯緩慢。

　　注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。

小青柑茶怎么泡才正確

1.鉆孔釀造法
取出一個(gè)完整的小青橙，用特制的茶刀在皮上均勻地鉆九個(gè)孔。鉆孔時(shí)，手要靈活，大小以不露出茶葉為準(zhǔn)。手不要用力過猛，以免劃破皮膚，誤傷自己。將鉆好的小青橙放入茶碗中，加入開水沖泡。沖泡四五次后，可以用玻璃罐直接煮沸飲用，口感會(huì)更醇厚。
2.破皮釀造法
拆開包裝，取出整個(gè)小青橙，別出心裁地慢慢捏小青橙，掰成碎片，將小青橙皮和茶葉同時(shí)放入杯子或壺中，加入開水沖泡。第一次洗茶，第二次潤(rùn)茶，保證前五次沖泡出湯快，避免茶湯太濃。五次沖泡后，逐漸增加沖泡時(shí)間。
3.打開蓋子，沖泡。
掀蓋沖泡法比其他兩種方法簡(jiǎn)單。拆開包裝，取出整個(gè)小橘子，揭開小橘子上的小蓋子，然后直接把整個(gè)小橘子放進(jìn)茶壺或者茶杯里。從小橘子頂部輕輕倒出開水。第一次注水是為了醒茶，不用喝就能倒掉。你可以從第二次開始喝。沖泡7到8次后，可以把整個(gè)小橘子倒過來繼續(xù)沖泡。

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