家庭如何正確保存茶葉需要注意什么

茶葉的種類繁多，有紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等等。但是大家對(duì)各種茶葉的保存方法就未必完全了解了。

有茶友就問說，應(yīng)該如何保存各類茶葉呢？

今天我們就一起了解一下各大類茶葉的保存方法吧。

茶葉儲(chǔ)存的關(guān)鍵

茶葉極易吸濕吸異味，同時(shí)在高溫高濕、陽(yáng)光照射及充足氧氣條件下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)。

尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶，往往價(jià)值不菲，更應(yīng)妥善保存。

所有，茶葉儲(chǔ)存的關(guān)鍵總結(jié)來說，就是：防壓、防潮、密封、避光、防異味。

名優(yōu)綠茶

綠茶，是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。由于綠茶易吸濕氣，水分達(dá)到百分之五以上時(shí)，就會(huì)變質(zhì)。一次長(zhǎng)時(shí)間存放的綠茶即使沒有開封也會(huì)失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時(shí)飲用。

在室溫下保存期約為一年，開封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個(gè)月以內(nèi)用完。家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。

即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等)，將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封，放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。

紅茶

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味。在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放。一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。

若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到?？傊?，避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。

烏龍茶

烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會(huì)發(fā)生光催化反應(yīng)，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光，防潮也是必不可少的。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心的收藏著，它比較容易貯藏。

如果家里有錫罐來裝茶，那是再好不過了。倘若家里沒有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶。在裝罐的時(shí)候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。

白茶

白茶有幾種儲(chǔ)存方法：

1、把白茶茶葉放在茶葉罐里保存，用錫罐、鐵管較好，要求密封性要好；

2、取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次；

3、用一個(gè)干凈的小布袋把生石灰裝進(jìn)去，但是茶罐里的白茶也要另外包裝好，以免被生石灰的異味影響，生石灰是非常強(qiáng)效的干燥劑，可以持久保持白茶的清香。

普洱茶

如果保存得當(dāng)，普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中，靜置半月后即可取用。

這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬缮?，中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。

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