小紅柑和小青柑的區(qū)別

小紅柑和小青柑的區(qū)別

小紅柑和小青柑都是市場(chǎng)上熱銷的茶葉品種，但它們并不是同一種存在，小紅柑被稱為柑普茶中的精品，它在茶葉市場(chǎng)上的地位比小清柑更高。

小紅柑和小青柑的區(qū)別

1、取材不同

小紅柑和小青柑最大的區(qū)別就是取材不同，雖然這兩種茶葉都是把廣東新會(huì)特產(chǎn)的柑果與普洱茶完美結(jié)合以后的產(chǎn)物，但他們是取自不同時(shí)期的柑果，小青柑是在每年7~8月份柑沒(méi)有成熟時(shí)取下加工而成的，而小紅柑則是在柑果成果皮變紅以后取材加工而成的。

2、成分不同

小紅柑和小青柑在含有的營(yíng)養(yǎng)成分上也有很大的不同，它們雖然都是取自柑果，但小青柑是沒(méi)有成熟的柑果，它里面柑皮甙的含量是比較高的，但揮發(fā)油和果酸以及多糖等物質(zhì)的含量卻不如小紅柑，雖然也有但沒(méi)有小紅柑的含量高。

3、功效區(qū)別

小紅柑和小青柑在功效上也有一定區(qū)別，因?yàn)檫@兩種茶葉之中含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同，人體用它們泡水喝的保健功效也有所不同，小青柑消炎殺菌的功效比較出色，而小紅柑健胃消食和理氣止痛的功效則比較出色。

4、口感區(qū)別

小紅柑和小青柑在口感上也有明顯區(qū)別，小青柑的香氣高銳強(qiáng)烈，它與熟的普洱茶相融合以后會(huì)讓人們品味到柑普茶的獨(dú)有魅力。小紅柑的口感則更為柔和，甜蜜，它與熟普洱相融合以后滋味會(huì)更加甜柔，更容易被人們接受。

5、泡法區(qū)別

小紅柑和小青柑在沖泡方法上也有一定區(qū)別，因?yàn)樾〖t柑是柑果成熟以后的樣子，它的個(gè)頭比較大，在沖泡時(shí)要把它掰開弄碎，取出八克左右直接用沸水沖泡，但小青柑的個(gè)頭比較小，人們?cè)跊_泡時(shí)把他外包裝打開，整個(gè)放入杯子中，直接沖入沸水就可以。

小青柑和小新柑的區(qū)別

小青柑和小新柑沒(méi)有區(qū)別。小青柑是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，屬于再加工茶，選用還未成熟的柑橘，與云南普洱熟茶相結(jié)合制成，小青柑融合了云南普洱茶的濃郁醇厚，以及柑清醇的果香，柑皮與茶葉相互吸收。

什么是小青柑？什么是大紅柑？

1、什么是小青柑？

　　 新會(huì)小青柑茶，是以新會(huì)柑尚在生長(zhǎng)期的柑果皮與云南普洱茶為原料制作而成的茶品；是新會(huì)柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據(jù)不同柑皮生理期進(jìn)行分類的其中一類。

　　新會(huì)柑皮肉兼用，藥食同源，其柑皮是制作陳皮普洱茶的上等原料。新會(huì)柑的采收分為不同的生理期，通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果稱為小青柑。小青柑皮與云南普洱茶結(jié)合在一起，經(jīng)特定工藝制作，便成一式風(fēng)味極佳的茶品——小青柑茶。

　 　與大紅柑相比，小青柑屬于未成熟期，顯著的特點(diǎn)是：揮發(fā)油和果酸含量相對(duì)更高，質(zhì)硬、皮薄，味辛、氣芳香。

品飲時(shí)，小青柑茶清新鮮活，芳香濃郁，柑香突出，風(fēng)味獨(dú)具?？梢活w一泡，相對(duì)便捷。

2、什么是大紅柑？

　　 新會(huì)大紅柑茶，是采用新會(huì)柑生理成熟期的柑皮與云南普洱茶為原料，經(jīng)特定工藝制作而成的茶品；是新會(huì)柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據(jù)不同柑皮生理期進(jìn)行分類的其中重要一類。

新會(huì)柑的采收分為不同的生理期，可分為小青柑、青柑、二紅皮、大紅皮這幾個(gè)主要階段。其中二紅皮和大紅皮統(tǒng)稱為大紅柑。

大紅柑屬于新會(huì)柑的相對(duì)成熟期，內(nèi)含物含量的比例相比小青柑和青柑有所不同。大紅柑的揮發(fā)油和果酸類物質(zhì)含量比例減少，而糖類成分含量大為增加；因此紅皮甜度比較高，辛澀味和刺激性大為減弱，藥性和茶性更加溫和。

　　大紅柑茶的品飲特點(diǎn)：甜香、醇厚、濃郁、順滑、溫潤(rùn)；香氣、滋味、口感相對(duì)平和、內(nèi)斂，皮與茶的交融協(xié)調(diào)度高。

3、不同生理階段的新會(huì)柑皮，香氣、滋味的不同和變化規(guī)律：

　　柑胎： 果肉未長(zhǎng)成，揮發(fā)油含量較高，果酸類及糖類物質(zhì)均含量較低，味道特點(diǎn)：清香甘淡，柑香裊裊，帶有淡淡柑花味，滋味奇特而迷人！

　　青柑： 揮發(fā)油含量相對(duì)較高的階段（特別是7月小青柑），而香氣主要源于揮發(fā)油，因此小青柑香氣特別濃郁，芳香十足；糖份含量依然較低，甜度比不上紅柑，茶湯清新、鮮爽。

　　紅柑： 隨著生理越發(fā)成熟，揮發(fā)油含量有所下降，而糖份增長(zhǎng)，甜度明顯增加，香氣變得相對(duì)平和，茶湯更加溫潤(rùn)、醇厚。

柑普茶除了網(wǎng)紅小青柑還有大紅柑, 功效口感各異, 你選對(duì)了嗎?

茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生

隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)健康需求的觀念也在發(fā)生著深刻的變化；

小青柑的爆紅，也在一定程度上反應(yīng)了人們消費(fèi)越來(lái)越趨向于理性化；

小青柑，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“陳皮 普洱茶”的組合；

兩者都具有藥用養(yǎng)生價(jià)值，而且都是以陳為貴，相得益彰堪稱完美組合，

傳統(tǒng)意義上所說(shuō)的柑普茶還有大紅柑、二紅柑，無(wú)奈被網(wǎng)紅小青柑風(fēng)頭蓋過(guò)，便顯得默默無(wú)聞了；

名詞解釋：

小青柑：采摘于7-8月的新會(huì)柑為小青柑，個(gè)頭小，青綠色，9月采摘稱為青柑

二紅柑：采摘于10-11月的新會(huì)柑叫二紅柑，果實(shí)尚未成熟；

大紅柑：12月，新會(huì)柑完全成熟，皮厚油多飽滿，味道醇甜；

陳皮：以上所有陳放三年以上，稱為陳皮。

柑普茶：新會(huì)柑 云南普洱茶，屬果茶類；

那么大紅柑和小青柑到底有什么不同？我們又該怎么選擇？

1、口感滋味不同

大紅柑是已成熟的新會(huì)柑，色澤鮮紅至大紅，皮厚油室大且飽滿，性溫和，所含糖分更高，大紅柑普茶口感相對(duì)更甜潤(rùn)，而且對(duì)腸胃的 *** 性小，陳皮與普洱的融合度更高，喝起來(lái)也更舒服；但不而貯；

小青柑和小金柑的區(qū)別？

小金桔和小青檸區(qū)別有：外觀不同、觸感香味不同、肉質(zhì)口感不同。
1、從外觀、表皮上看
金桔，個(gè)頭比較小，一元硬幣大兩圈，和金桔差不多，表皮光滑細(xì)膩。小青檸比小金桔略大，表皮更粗糙厚實(shí)。
2、從觸感、香味上看
小金桔的皮很薄，有的摸起來(lái)也是有點(diǎn)兒硬，用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是有些淡，略帶甜香。小青檸的皮相對(duì)厚一些，不用刀子，要略微費(fèi)勁才能摳開，用鹽搓一下表皮，也有清香味浮出。
3、從肉質(zhì)、口感上看
小金桔，肉是橘黃色，酸味很重。小青檸，內(nèi)里色如西柚，綠中帶黃，肉是淺黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。

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