酥油茶如何做,酥油茶的做法教程(酥油茶如何做 酥油茶的做法)

酥油茶如何做,酥油茶的做法教程

很多人去過西藏鶴壁那里訂到正宗的酥油茶以后久久不能忘記回家以后別想自己做酥油茶喝，只是不知道應(yīng)該從何下手，也不知道怎樣才能做出好喝的酥油茶，今天小編會(huì)把酥油茶的做法教程寫出來分享給大家，相信愛好美食的你，看過以后就能學(xué)會(huì)制作酥油茶。

酥油茶如何做

1、平時(shí)制作酥油茶時(shí)需要準(zhǔn)備酥油三克，食用鹽0.5克，另外還要準(zhǔn)備云南磚茶5克，清水400克。云南磚茶都是固體中的存在，想取一下茶葉，必須用堅(jiān)硬的刀把它撬下來，取下來的云南磚茶放在鍋中加入準(zhǔn)備好，再煮3~5分鐘，煮到茶水變黑以后關(guān)火取出過濾。

2、那取出的茶湯中放入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻，再放入準(zhǔn)備好的酥油，然后把它放到料理機(jī)中攪勻，隨后再次放入鍋中加熱，這時(shí)不要把它煮開，大約煮到90度左右，取出以后過濾，直接裝入到茶杯中，就是奶香濃郁的酥油茶。

酥油茶的做法教程

1、酥油茶在做的時(shí)候要準(zhǔn)備紅茶和酥油，另外要準(zhǔn)備適量食用鹽，這里轉(zhuǎn)播的酥油最好是西藏出產(chǎn)的特有牦牛油，它做出以后的酥油茶，味道會(huì)特別正宗。在做的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的茶葉放在鍋中加入適量清水，加熱煮開，再熬一會(huì)兒。

2、把熬好以后的茶湯取出，只用茶水把它倒入到竹筒中，再加入準(zhǔn)備好的酥油，放入以后慢慢打，然后在打的過程中還要加入準(zhǔn)備好的食用鹽，等里面的酥油全部融化以后，就能取出裝入茶杯直接喝，在喝這種酥油茶的時(shí)候，可以放一些西藏特產(chǎn)的糍粑，這樣會(huì)讓酥油茶喝起來更有味道。

酥油茶如何做 酥油茶的做法

1、制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入藏民稱為“董莫”的酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

2、小貼士：酥油茶可甜可咸，加入一點(diǎn)鹽就是咸味的奶茶，也很有風(fēng)味！青海人喝奶茶大都喜歡咸味的，稀稠度以加入青稞炒面的多少而定。

怎樣打酥油茶

方法一
磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。
茶水變色后，可加入0.5克鹽。寒冷的日子里還可以多加一些鹽。
再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。
水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。
方法二
先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打。
來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。
制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
酥油茶有各種制法，一般是先煮后熬，即先在茶壺或鍋中加入冷水，放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。在這種熬成的濃茶里放進(jìn)少許鹽巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最簡(jiǎn)易的酥油茶。但更為正統(tǒng)的做法是：把煮好的濃茶濾去茶葉，倒入專門打酥油茶用的酥油茶桶（這是藏區(qū)群眾家里常見的也是必備的一種生活工具，由筒桶和攪拌器兩部分組成。筒桶用木板圍成，上下口徑相同，外面箍以銅皮，上下兩端用銅做花邊，顯得精美大方。

攪拌器是在比簡(jiǎn)口較小的圓木板上安一根比桶稍高的木柄構(gòu)成，圓木板上有4個(gè)直徑約4厘米的小孔，攪拌時(shí)，液體和氣體可以上下流動(dòng)。21世紀(jì)以來，在城市和其他一些有條件的藏族群眾家里，則更多地是使用電動(dòng)攪拌器，既方便快捷，又干凈衛(wèi)生），再加入酥油。

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