教你如何品茶,正確品茶方法是藝術(shù)的升華精神和靈魂的享受

教你如何品茶,正確品茶方法是藝術(shù)的升華精神和靈魂的享受

我國喝茶文化一直源遠(yuǎn)流長，《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。從過去古代品茶就是一種藝術(shù)，一種修養(yǎng)，一種賞心悅目的感覺，人們在品茶的過程中可以讓自己完全靜下心享受的一刻，在現(xiàn)在都市快習(xí)奏的生活中，很多都市一族中不少人喜歡上這種靜靜品茶的感受，難得放松的一刻。

品茶前奏

既然是品茶，那肯定要選擇自己最喜歡的，茶的質(zhì)量也要有所保證，首先茶的質(zhì)地要好，沖泡的水要純凈，要掌握一定的沖泡手法，最好沖泡的茶具看起來有藝術(shù)感的精美(當(dāng)然，最重要的是自己喜歡)，做好這些準(zhǔn)備工作，品茶才可以從單純的物質(zhì)享受上升到藝術(shù)和精神上的享受。

品茶環(huán)境、心境及過程

提到品茶，相信不少人會想到高山流水里的場境，如果可以在環(huán)境優(yōu)美、山清水秀、幽居雅室，約上三五知己一起品茶，那自然是最好不過的事，這也算是品茗的最佳環(huán)境了，可是現(xiàn)代都市人卻很難在這樣的環(huán)境里享受，如果在家里品茶，那最好可以創(chuàng)造一個安靜、干凈、舒適又清新的環(huán)境，不僅賞心悅目還可以自己處于一種享受的狀態(tài)。

品茶后記

品茶的過程是享受，品茶之后則多是一種釋然，品茶前心情不好?品茶后大多心情會恢復(fù)平靜或愉悅，因為品茶過程中帶給人的感覺減輕了人們的負(fù)擔(dān)，人們可以以最為舒適的方式思考事情。

品茶本是一種藝術(shù)，享受、精神和忘掉令人煩惱的事，有空的時候，你不妨也來品上一杯?

如何高逼格的品茶？

由飲到品，喝茶從純粹的滿足生理需求上升為一種身心共同參與的精神活動。品茶被視為一種藝術(shù)，重在鑒賞、品味茶的各種不同，茶的制作工藝、色澤、香味、沖泡方式和水韻都是品茶的范疇。在品茶中體味精神的享受和思想的升華，對修身養(yǎng)性和學(xué)習(xí)禮儀有重要的作用。
美學(xué)大師朱光潛先生曾經(jīng)說過:“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢?！本牡仄愫靡槐柚?，舉杯品飲，在茶中暫時忘卻煩惱，休憩心靈，這應(yīng)是品茶的最高境界了。

如何品茶？品茶的順序是什么？

首先，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。

沖泡按其程序可分為八道：
1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗凈茶具
2 觀音入宮 （落 茶）：把茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3 懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動；
4 春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5 關(guān)公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
7 鑒嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

幫個忙,請問如何品茶?

　　先說下品茶該注意的2個事情
　　"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

　　品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　1品紅茶七大法則

　　1. 新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：
　　因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

　　2. 注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：
　　一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

　　3. 謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：
　　沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。

　　4. 將滾水注入壺里泡茶：
　　水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

　　5. 靜心等候正確的沖泡時間：
　　因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡的時間。例如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強。沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

　　6. 將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：
　　茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

　　7. 依個人口味加入適量的糖或牛奶：
　　若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

　　品綠茶
　　2 綠茶的品飲，大致有如下程序：　　一、選具�大凡高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”?！　《?、潔具�就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣?！　∪⒂^茶�對細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)綠茶的天然風(fēng)韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序?！　∷?、泡茶�對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡�一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等等，即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了?！　∥?、賞茶�這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿?！　×?、飲茶�飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以2－3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。

　　最后是品烏龍茶
　　在品茶中，尤以品烏龍茶的方法最為講究、復(fù)雜。
　　客人入座后，先分好茶托，將沸水倒入紫砂壺、茶海、品茗杯、聞香杯中以溫壺燙盞，繼而將沸水澆在紫砂壺外表上，名曰“封壺”。接著，把茶荷內(nèi)的烏龍茶經(jīng)茶漏用茶撥輕輕撥入壺內(nèi)，又曰“烏龍入宮”。前后兩次封壺、沏茶，再將茶水倒掉，稱為“洗茶”。洗茶之后，再次將沸水倒入壺內(nèi)，在倒水時要特意使壺嘴“點頭”三次，名曰“鳳凰三點頭”，以示對客人的尊敬。接著用茶壺蓋把浮在水面上的茶末刮去，稱為“春風(fēng)拂面”。給茶壺封蓋之后，再用沸水淋壺身，為的是保持壺內(nèi)外溫度的一致，此舉稱為“重洗仙顏”。這時，主人應(yīng)用茶夾把沸水燙過的聞香杯、品茗杯一一放在客人面前的茶托上，接著把過濾網(wǎng)放置在茶海上，將壺中的茶經(jīng)過過濾網(wǎng)倒入其中，然后用茶海斟入客人的聞香杯里，此為“分茶”。通常茶水只斟七分滿，留下三分是情誼——這就是茶文化的特殊含義了。最后的程序也就是到了聞香品茗之時了。先將聞香杯中的茶水輕輕旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中，然后用手搓一搓柱形的聞香杯，香氣便從杯底漸向杯口散溢，端至唇邊，馥郁撲鼻、沁人心脾，此曰“聞香”。之后，用拇指和食指扣住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，此稱為“三龍護(hù)鼎”。先要仔細(xì)欣賞茶水的湯色，然后分三次細(xì)細(xì)品啜。分三口喝干是緣于“品”字有三個口，就是人們通常所講的三口茶暗含“一苦二甜三回味”之意

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