假普洱喝了會怎么樣,一招簡單分辨普洱茶真?zhèn)?如何鑒別普洱茶的真假)

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隨著近年普洱茶在市場上的強勁表現(xiàn)，越來越多的消費者都把目光聚集在普洱茶上了，這也表明消費者對于普洱茶的獨愛，這一現(xiàn)象的誕生也被一些不法商販盯上了，為了謀取巨額利潤，不少不法商販就開始了做假普洱茶在市場上銷售的事情，不少對普洱茶不是很了解的消費者就上當了，那么買到假的普洱茶的消費者來說最關(guān)心的是假普洱喝了會怎么樣呢?下面小編就為大家介紹下假普洱喝的一些反應(yīng)和鑒別真假普洱茶的小技巧，讓大家在以后的普洱茶的選購過程中避免上當。

假普洱茶的一些特征：冒牌、做舊、小葉種制普洱茶、烘青工藝、紅茶工藝做普洱、臺地茶冒古樹茶、普通茶冒名山茶、拼配茶冒純料茶、機制茶冒手工茶、雨水茶冒春茶、谷花茶、人之山寨。

一、冒牌

這種假普洱茶的特征在古今中外各行各業(yè)皆有，不是啥稀奇事;有數(shù)量不小普洱茶，是那些二、三線小廠用大廠的包裝，連內(nèi)飛、防偽都一模一樣;一般人很難看出來;

二、做舊：做舊有兩種，茶做舊，包裝做舊。

老茶難得;老茶值錢;

現(xiàn)在有一批人、以很強的團隊精神很專業(yè)地在做舊了，其做舊的手法技巧，真可謂苦心孤詣;有意思的是，我還真收到過幾款做得很不錯的假老茶，湯色葉相各有千秋，但就是陳香老韻做不出來——這有點想《鑒寶》的高仿品。遠非前幾年香港臺灣幾位的普洱茶大鱷那點濕倉水平可同日而語!沒有多少人消費者見過喝過真老茶的

至于包裝做舊，名堂更多，祖師爺出自臺灣香港，現(xiàn)在到處到處都有高手，連韓國人都會。

三、小葉種制普洱茶

06年下半年開始到07年上半年，從廣西、湖南、貴州、四川涌進大量的小葉種原料，以楚雄祿豐有“旱碼頭”之稱的廣通分流到不少廠家，某大廠，最高的時候一天運去5輛東風加長大貨車!

07年初，普洱、版納、臨滄等地方政府打擊這些茶的力度很大;這些茶躲在倉庫人不識;現(xiàn)在開始粉墨登場了，批發(fā)市場就有不少這樣的茶。

不論是按官方的標準還是茶友的說法，這些茶從性質(zhì)上來說就不是普洱茶?！@種茶好鑒別：1、酸，無論泡濃泡淡，都去不掉那股酸味;2、無內(nèi)飛，政府抓到罰款可不是鬧著玩的。

四、烘青工藝、紅茶工藝做普洱

烘青香高，渥紅湯亮。假花還比真花香。

這個不算嚴格的假，原料可以是很好的大葉種，只是加工工藝貓膩;這些茶一開始問題不大，但是存儲下去，就不行了。前幾年有個大廠，每每出品用一定的烘青加進去，那茶香啊!但現(xiàn)在開湯，難喝!

現(xiàn)在有不少做多做山頭茶、純料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的紅茶工藝，鮮葉采來后并不正常時間殺青，待葉梗葉片開始有些大面積發(fā)紅才進入殺青程序。這種茶哪怕是剛做好的新茶，湯色都非常漂亮!這種茶目前我還沒喝過5年以上的，3、4年的問題沒有烘青的大，但在香氣口感的轉(zhuǎn)化上又明顯不如正宗工藝所制之茶，并且也是時間越長，問題越明顯。

這種茶好鑒別，就是泡開以后，大面積的紅葉紅梗。這跟茶農(nóng)正常采摘的、茶梗端頭的一點點因指壓變紅、或者因疏忽偶爾的出的紅邊不一樣。

五、臺地茶冒古樹茶

此假普洱茶的特征是最常見的，比比皆是，到處都是，汗牛充棟，天涯海角、神州大地，懶得細說，僅舉一例：某不大不小的廠，出品了一批古六大茶山的古樹春茶，其中自然有倚邦革登，每餅凈重400克，限量生產(chǎn)20000餅。哈哈，用不到數(shù)學，用小學算術(shù)就知道其荒謬了。

六、普通茶冒名山茶

也常見得很，不亞于上述情況。梁山好漢排座次、被冒名山排座次，大致是這樣：班章、易武、冰島、景邁被冒最多，分別為冠亞季殿。我最頭疼的是班章，班章的人、茶、市場最復雜。第一，班章的茶農(nóng)變化最典型，人民幣的力量是巨大的;勐海有個廠，當年天真地想壟斷班章茶，現(xiàn)在恐怕是以啞巴吃黃連的態(tài)度打落牙齒咽下肚子;第二、班章茶抬到的價位，與同時的其他著名古茶山比較，高得離譜;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日)，易武到450，景邁到380;這些茶山，其實如春蘭秋菊，風格不同，彼此彼此，價格略有高下正常，不至于差別如此之大。第三，市場已經(jīng)有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，確是形形色色的山寨版。

七、拼配茶冒純料茶

依然正常，也不遜于上述情況。需要贅言的是對拼配與純料的看法。拼配，作為過程，為的是結(jié)果完美;換句話說，拼配就要揚長避短的作用，“拼配之美”嚴格表達是“拼配成美”。譬如很多農(nóng)場茶要拼配臨滄茶，來發(fā)酵做熟茶，這很好;但易武古樹茶有必要拼配景邁茶嗎?班章茶有必要拼配冰島茶嗎?五糧液和茅臺需要勾兌波爾多喝嗎?

另外，所謂純料，追求的是風格;“世界上沒有兩片相同的樹葉”是事實，但不能說這兩片葉子就是兩種風格，追求純料大可不必鉆牛角尖鉆到到一片葉子做一餅茶。純料而純到能成風格為止，就可貴得很!這是我們云南很多古茶山能的無可比擬的價值。

純料一般就意味著古樹茶，價格自然高。拼配之茶，適合規(guī)模化、標準化、大眾消費的工業(yè)產(chǎn)品;純料之茶，適合茶友們個性化、多元化、更把普洱茶當成精神享受的文化產(chǎn)品。

八、機制茶冒手工茶

普洱茶加工工藝，尤其是生茶，機械化生產(chǎn)與傳統(tǒng)手工的區(qū)別主要在于殺青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及隨后的變化，主要與這三個環(huán)節(jié)有關(guān);至于是否石磨壓制、是否筍殼篾框，更多的是一種對傳統(tǒng)的態(tài)度、對工藝所蘊含的人文精神之美的追求，與品飲茶本身感官效果關(guān)系不大。機制茶冒手工茶的，市面上也是很多;但只要不是機器殺青烘干，僅僅是揉捻和壓制用機器;關(guān)系就不大。

九、雨水茶冒春茶、谷花茶

臺地茶產(chǎn)量最大的是夏茶，這個問題不大，難喝一點而已，不必細說，聊備一格。

下面就為大家奉上普洱茶好壞鑒別方法，讓大家在以后的選購過程中避免上當：

甜度：

此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，千萬不要和回甘混為一談。其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，能夠?qū)⒏黜椬涛斗蛛x品味，既能領(lǐng)略，新茶客很難品出，甜度也是鑒別好壞之處，但不是關(guān)鍵。

茶湯：

茶湯是鑒別內(nèi)質(zhì)豐富度關(guān)鍵之一。茶湯粘稠度的鑒別請勿一點點茶湯喝入口中就來判斷，應(yīng)該將茶湯稍試大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶湯粘度，二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感。

回甘生津：

回甘和生津為茶的基本滋味，比如臺地茶回甘和生津體現(xiàn)都比較快，但持久度較差，一般6泡之后就開始減弱，古樹茶此項滋味體現(xiàn)比較穩(wěn)定，快而持久。

苦澀：

苦澀也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，但表現(xiàn)較重的茶只有兩種原因：一種是茶樹齡較小，吸收土壤的養(yǎng)分較少，其他滋味表現(xiàn)較弱，此時這種原性就體現(xiàn)的尤為突出;另一種則為茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會很快改變土壤結(jié)構(gòu)，所以就會造成苦澀增加;

根據(jù)這兩點原因可以告訴大家，苦澀絕對不是茶氣，也不是說茶很刺激，放久了就不刺激了;還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯誤觀點，苦澀是原性，也可說成是茶的缺點。

喉韻：

喉韻也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵之二，也是非常之重要，喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高，還有會形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中，此時您會產(chǎn)生錯覺，怎么喉部也能嘗到甘甜，香韻。

喉韻的產(chǎn)生是因為茶品內(nèi)質(zhì)豐富時，茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放，有的古樹茶在喝完茶后均能持續(xù)20-30分鐘之久，喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越足。

耐泡度：

在品飲時，如果發(fā)現(xiàn)其中一項滋味在任意一泡發(fā)生減弱時，就證明此茶的耐泡度就只有到達于此，臺地茶一般6泡之后就會開始減弱，古樹茶都能持續(xù)至8-10泡以上，較好者能持續(xù)至12泡以上，所以千萬不要說您的茶能泡20幾泡，20幾泡您喝到的是茶的回甘，生津感覺，而且泡法不標準時，只要把茶量多投，水煮沸后停止加溫，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客專用語;耐泡度決定了茶的穩(wěn)定性，耐泡度越好，穩(wěn)定性越高。

穩(wěn)定性：

通過耐泡度的鑒別就能得出茶性的穩(wěn)定度，穩(wěn)定度越高，就證明此茶的內(nèi)質(zhì)尤為豐富，后期存儲時，才能穩(wěn)中求得后期之陳，所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回后刺激性強，放幾年陳化后就好喝了。

如何鑒別普洱茶的真假

分享選茶技巧，如何選購普洱茶，才不會入坑?

普洱茶具有越陳越香的特點，有很大的升值空間，正因為它的這種特性，所以被大多數(shù)人喜歡，也有越來越多的人開始收藏普洱茶，那么從收藏的角度如何選購普洱茶呢？一起來看一看吧！

要判斷這款茶值不值得收藏，我們從5個方面來看。

阿曼普洱茶

1、種類

普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地；還有臺地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別，產(chǎn)品種類更是繁多。

在所有的種類中，數(shù)古樹純料收藏價值更高，由于其生長環(huán)境無人為干預、野生環(huán)境優(yōu)良，因此，內(nèi)含物質(zhì)以及后期存儲轉(zhuǎn)化空間相對其他的來說都更好。

2、條索

條索的形狀不一，主要原因來自于曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時間掌控不同所致。

新制的普洱緊壓茶結(jié)構(gòu)緊密，陳化多年的普洱茶經(jīng)過與空氣長期接觸而氧化，茶餅會疏松一些，開始略略浮起，但條索仍保持完整。

一般來說，好的普洱茶鮮葉勻綠，條索是緊實飽滿以及肥壯勻整的。條索緊、完整、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好；反之則說明原料老、做工差。

3、香氣

好的普洱茶新茶，生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香，開湯沖飲，香氣包裹住口腔，是很舒服的味道。

好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似于木頭散發(fā)出來的淡淡陳香，優(yōu)質(zhì)的新熟茶往往還會出現(xiàn)“熟果香”“糯米香”。

總的來說在香氣方面，優(yōu)質(zhì)新茶所散發(fā)出來的味道一定是讓人愉悅舒服的；沖泡陳年普洱茶時，空氣中飄香，杯蓋、杯底留香。若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味，則為劣品。

4、湯色

新制生茶品呈現(xiàn)淡金黃色茶湯，15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色，略有茶氣輕浮水面。

50年以上的古董級茶品湯色為深棗紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。普洱茶品只要在正常環(huán)境存放，就算放置時間再長，茶湯的顏色也不會變黑。

總體來說就是，優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

阿曼普洱茶

5、口感

優(yōu)質(zhì)新熟普，入口微甜，口感順滑，茶湯粘稠，溫潤回甘。優(yōu)質(zhì)新生茶，入口苦澀度明顯，但化得很快，生津回甘也非?？欤辔队崎L。

好的普洱茶生茶從回甘開始，苦澀味就會結(jié)束，口腔里是很寬廣的感覺。

一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點的，但是孔子也說，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書。所以實踐才是最重要的，不斷的喝，不斷的記，不斷的比較，不斷的調(diào)整，不斷的學習。找到適合你的普洱，相隨一生。

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記者爆茶葉內(nèi)幕，普洱茶真假如何辨別？

前段時間，網(wǎng)絡(luò)爆出茶葉丑聞，不良商家以次充好，制造假冒普洱茶，蒙騙消費者。

此消息一出，網(wǎng)友議論紛紛，呼吁相關(guān)機構(gòu)及人士普及普洱茶真假辨別專業(yè)知識。

那么，普洱茶真假具體該如何辨別呢？對此，筆者采訪了國家高級評茶師、掏/寶/店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒先生。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，創(chuàng)辦“普洱藏家”，歷年藏有百年宋聘、1952年甲級紅印、88青餅等珍品老茶，被新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等多家媒體報道。

如今魯老師還開辟有《普洱老茶講堂》專欄，整理發(fā)布在工/號“普洱藏家”，與茶友分享，意在讓茶友少交學費！

魯文鋒老師首先為我們介紹了普洱茶造假的5種手段。

一、普洱茶造假5大手段

1、品牌造假

你在市面上看到的很多所謂“普洱茶十大知名.品牌”茶品，也許都是假的。

魯老師說道，一些家庭作坊與二三線小廠冒充名.牌企業(yè)、知名大廠，生產(chǎn)出來的普洱茶產(chǎn)品，在包裝、內(nèi)飛、防偽等方面都一模一樣，一般人很難看出來。

2、普洱茶做舊

做舊有兩種方式，一是茶做舊，二是包裝做舊。

造假的“老茶”湯色、葉底幾乎能以假亂真，但是茶友們可以去試喝，老茶的陳香、韻味是沒法做舊出來的。

包裝做舊與書畫做舊一樣，沒有一定的水準很難鑒別。建議茶友們平時多跑跑茶市、逛逛茶店，多喝多看老茶，鑒別水平就慢慢提高了。

3、小葉種冒充大葉種

近年來，從湖南、貴州、四川等地涌進大量的小葉種原料，不少廠家都用來冒充大葉種原料制作普洱茶。這種假茶還是很容易分辨的。

外形上，小葉種的芽葉都很細嫩；口感上，小葉種茶湯有股酸味，無論是泡成淡茶還是濃茶，基本上都沒法消除這種酸味。

4、拼配茶冒充純料茶

古樹純料的價格相對昂貴，喜歡純料的茶友追求的是一種個性化的口感品味。因此，就有財迷心竅的商家用拼配茶來冒充純料茶。

但這并不意味著拼配茶不好。拼配只是做普洱茶的一種手段，其目的是使茶的口感更加完美，更適合規(guī)模化、標準化生產(chǎn)。所以拼配茶也有好茶。

5、臺地茶冒充古樹茶

臺地茶冒充古樹茶的現(xiàn)象非常普遍，可以說是比比皆是。但對臺地茶與古樹茶的鑒別，非常麻煩，不是眼觀鼻聞口喝就能區(qū)分的。茶友們還需要多喝、多看，尤其多交流，才會有所進步。

二、普洱茶真假如何辨別？

那么，茶友們有什么方法可以去辨別普洱茶的真假呢？

魯文鋒老師以中茶黃印圓茶為例，為大家介紹了4個基本點。

1、從包裝和印刷細節(jié)辨認

真品老中茶的包裝，印刷工藝比較落后，多數(shù)是木刻版印刷，字體看上去很精致且端正大方；同時，八“中”字是正紅色的，“茶”是淡黃色，字體質(zhì)樸方正。

仿品的老中茶包裝，現(xiàn)在工藝印刷色彩比較鮮亮，不同于老工藝的刻版字體，“云南七子餅茶”幾個字比較細。再仔細觀察八中茶商標，顏色深淺不一，字體刻版極不規(guī)范。

2、字體辨認

真品中茶黃印從包裝的很多細節(jié)可以辨認真假，真品中茶黃印印刷字體方正、圓潤；而現(xiàn)在工藝仿印的字體，顏色偏或淡或濃，刻版長短不一。

辨別普洱茶真?zhèn)螘r，大家可以從字體、印刷等細節(jié)去辨認。

3、老茶湯色與新茶湯色辨認

真品中茶黃印，歷經(jīng)多年干倉存放，湯色呈葡萄酒紅色，無沉淀物，透亮深紅，口感絲滑。

相比較之下，新茶湯色看上去紅，但不透亮，堆味較重，苦澀味重。

4、干倉老茶湯色與濕倉茶湯色辨認

真品中茶黃印，在干燥的環(huán)境中自然陳化，陳化速度較慢，口感比較純，韻味足。

仿品通過人為入濕倉的手段造假，濕倉茶因加速陳化，顏色為橘紅色，倉味較重，通過這一點也可以辨別出來。

以上就是魯文鋒老師的一些分享，希望對茶友您有幫助！

國家高級評茶師魯文鋒，攜手師父“普洱教父”白水清及“中國普洱茶第一人”鄧時海先生，創(chuàng)辦“普洱藏家”，只做專業(yè)的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！

每周一期專業(yè)普洱茶原創(chuàng)文章，想了解更多關(guān)于如何收藏、保存、選購普洱茶技巧，來“普洱藏家”，為你打造普洱茶快速入門通道。

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