掌握名茶的主要特征識“十大名茶“鑒別方法

掌握名茶的主要特征，識“十大名茶“鑒別方法，茶友們，趕緊跟隨小編來看看啦!

十大名茶之一：信陽毛尖

1、產(chǎn)于河南信陽車云山。

2、其外形條索緊細(xì)，圓，光，直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉。

3、假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

十大名茶之二：西湖龍井

1、產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。

2、茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。

3、芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。

4、龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

十大名茶之三：碧螺春

1、產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

2、銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬至7萬個芽頭。

3、芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

4、假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

十大名茶之四：黃山毛峰

1、產(chǎn)于安徽歙縣黃山。

2、其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金黃色。

3、色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。

4、假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

十大名茶之五：君山銀針

1、產(chǎn)于湖南岳陽君山。

2、由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。

3、沖泡時看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。

4、假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

十大名茶之六：六安瓜片

1、產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。

2、其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子。

3、內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。

4、假的則味道較苦，色比較黃。

十大名茶之七：祁門紅茶

1、產(chǎn)于安徽祁門縣。

2、茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈，醇和，鮮爽。

3、假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。

十大名茶之八：都勻毛尖

1、產(chǎn)于貴州都勻縣。

2、茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2至2.5厘米，外形條索緊細(xì)，卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤。

3、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。

4、假茶葉底不勻，味苦。

十大名茶之九：鐵觀音

1、產(chǎn)于福建安溪縣。

2、葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，具有天然蘭花香。

3、湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡。

4、葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。

5、假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

十大名茶之十：武夷巖茶

1、產(chǎn)于福建崇安縣。

2、外形條索肥壯，緊結(jié)，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。

3、內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗。

4、葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。

5、假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

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