如何品茶,正確的品茶步驟介紹(教你如何品茶)

如何品茶,正確的品茶步驟介紹

隨著現(xiàn)在都市節(jié)奏的高速增長(zhǎng)，都市人群也逐漸的越來越浮躁了，社會(huì)上到處充斥這浮躁之氣，隨著大環(huán)境的影響下，品茶也逐漸的盛行起來，品茶，是一種精神和藝術(shù)的享受，在品茶的過程中感悟人生百味，各種辛酸苦辣，先苦后甘的味覺享受，由于人生。下面為大家講述正確的品茶步驟，讓大家都能夠品茗到茶的香醇。

如何品茶

簡(jiǎn)單來說，品茶就是用嘴，眼，鼻來鑒賞茶的色，香，味。品茶的茶杯最好用白瓷杯，原因是茶湯倒在白瓷杯里，更易于易觀察茶湯的顏色。品茶的步驟一般可分為聞茶香，觀茶色，飲茶湯及看葉底。

1、聞茶香

首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里，用鼻子細(xì)嗅茶葉的香味，如：花香，奶香，果香等氣味，這些香味跟隨茶葉種類及制法而產(chǎn)生的。聞完香氣后，開始找臭味，如臭青味，酸味，霉味或雜味，這些味道來源于茶葉製造的過程或收藏不當(dāng)所導(dǎo)致。

2、觀茶色

聞香之后，要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來的茶湯明亮、清澈。若茶湯顏色太濃或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得時(shí)間不夠。一般專業(yè)的品茶人士只要一看茶湯，便能知曉茶是否泡得合宜。

3、飲茶湯

觀察完茶湯的顏色后，小口品飲，把茶湯含在口中，舌尖不斷攪動(dòng)茶湯。澀的味覺在舌尖，苦的味覺在舌根，用舌頭攪動(dòng)茶湯有助于促動(dòng)舌頭的味覺，品嘗出茶湯的苦味，甜味及澀味。

4、看葉底

茶水吞下后，稍微深呼吸，或者站起來走動(dòng)。這樣有助于茶香送到喉嚨，產(chǎn)生所謂的喉甘。品飲之后，把茶葉倒出，觀看茶葉的完整度、大小情況。通常好的茶葉是完整無缺的大葉片。

好茶就像好的菜肴一樣，色香味俱全，學(xué)會(huì)品茶，才能真正感受到人生的香醇。

教你如何品茶

　　品茶，就是品評(píng)茶味；飲茶。一般來說，這是一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術(shù)享受。下面是我整理的教你如何品茶，歡迎閱覽。

　　教你怎么品茶

　　選擇與茶葉相符的的茶壺，俗話說好馬配好鞍，這好茶葉也需要好的茶壺來配，茶壺的質(zhì)量影響泡茶的效果，如瓷壺屬于密度高的茶壺，沏出的茶香味清揚(yáng)，適合綠茶、香片、清茶、紅茶等清揚(yáng)風(fēng)格的茶葉。而陶壺則屬于密度低的茶壺，沏出的茶香味低沉，所以適合選用普洱、鐵觀音、佛手等味道低沉的茶葉。

　　步驟閱讀2

　　選擇一個(gè)雅致的環(huán)境，泡茶不僅要講究器皿，還要講究周圍環(huán)境，一種典雅寧?kù)o的環(huán)境，有利于心境放緩，而且可以給精神一種升華，美景加之茶香味，人生一大樂哉。

　　步驟閱讀3

　　泡茶前需湯壺與溫杯，在泡茶之前需用開水倒入茶壺中，放置三四分鐘，然后將水部分倒入茶杯，部分倒掉。這樣做的`目的一是為了去除壺內(nèi)異味，二是溫壺之后有助揮發(fā)茶香味。溫水在杯中也放置三四分鐘后倒掉，以達(dá)到溫杯的效果。

　　步驟閱讀4

　　沖茶時(shí)最好高沖低泡，高沖既是沖泡時(shí)需高提水壺，使水自高點(diǎn)下傾入水壺內(nèi)，這樣可以使茶葉在壺內(nèi)翻滾散開，能更好的泡出茶味。低泡則是在倒茶時(shí)，讓壺嘴與茶盅距離較近、較低，以保存茶的香味。

　　步驟閱讀5

　　觀茶，用水沖茶時(shí)，可欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰的畫面。在茶葉侵泡時(shí)，則可欣賞茶葉逐漸展開的過程。茶泡好之后，可以觀其顏色，用視覺感受茶的香味。

　　步驟閱讀6

　　聞茶的香味，在喝茶之前，要端杯至于鼻下，輕吸氣，以感受茶的香味，還可置茶杯與嘴唇部平行的前方，一手置杯，一手在茶杯外側(cè)輕斂茶氣與鼻息處。

　　步驟閱讀7

　　品茶，品茶時(shí)可先呷一小口，在口中展開，閉目慢慢的感受茶的味道，最好低頭品茶，因?yàn)榭谥猩项€與鼻腔的交接處是嗅覺對(duì)香氣最敏感的地方，可以更好的感受茶香味。

　　步驟閱讀8

　　回味茶的余香，當(dāng)飲一口茶之后，不要急于第二口，先回味一下留在口中的余香。

　　正確的品茶方法

　　一、品茶的正確方法之備：

　　品茶的首道工序，包括對(duì)開水、茶具、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準(zhǔn)備工作。

　　二、品茶的正確方法之洗(溫)：

　　指對(duì)茶具的熱燙、清洗過程，主要時(shí)為了溫杯和消毒。

　　三、品茶的正確方法之取(選)：

　　按客人的習(xí)慣、喜好，準(zhǔn)備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。

　　四、品茶的正確方法之沏(泡)：

　　沏茶時(shí)動(dòng)作要輕柔而穩(wěn)重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的“鳳凰三點(diǎn)頭”，有助于使杯中茶葉能均勻地吸水。

　　五、品茶的正確方法之端(敬)：

　　端茶給客人，萬萬不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身。正確做法應(yīng)該是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。

　　六、品茶的正確方法之品：

　　客人接過茶后，出于禮貌，不應(yīng)舉杯一飲而盡，可從杯口稍吮一小口，茶水經(jīng)過舌頭，擴(kuò)散到舌苔，直接刺激味蕾，此時(shí)則自會(huì)體會(huì)到品字的含義。

　　七、品茶的正確方法之斟(加)：

　　給客人斟茶，切忌等客人杯底將露再加開水，而應(yīng)該勤斟少加。俗話說“淺茶滿酒”， 要注意禮節(jié)。

　　八、品茶的正確方法之清：

　　清洗茶具須等客人離開后方可進(jìn)行，清洗之后存放好以待下次使用。

　　如何品茶？正確的品茶步驟介紹

　　1、聞茶香

　　首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里，用鼻子細(xì)嗅茶葉的香味，如：花香，奶香，果香等氣味，這些香味跟隨茶葉種類及制法而產(chǎn)生的。聞完香氣后，開始找臭味，如臭青味，酸味，霉味或雜味，這些味道來源于茶葉制造的過程或收藏不當(dāng)所導(dǎo)致。

　　2、觀茶色

　　聞香之后，要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來的茶湯明亮、清澈。若茶湯顏色太濃或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得時(shí)間不夠。一般專業(yè)的品茶人士只要一看茶湯，便能知曉茶是否泡得合宜。

　　3、飲茶湯

　　觀察完茶湯的顏色后，小口品飲，把茶湯含在口中，舌尖不斷攪動(dòng)茶湯。澀的味覺在舌尖，苦的味覺在舌根，用舌頭攪動(dòng)茶湯有助于促動(dòng)舌頭的味覺，品嘗出茶湯的苦味，甜味及澀味。

　　4、看葉底

　　茶水吞下后，稍微深呼吸，或者站起來走動(dòng)。這樣有助于茶香送到喉嚨，產(chǎn)生所謂的喉甘。品飲之后，把茶葉倒出，觀看茶葉的完整度、大小情況。通常好的茶葉是完整無缺的大葉片。

喝茶都有幾個(gè)步驟

1、備具候用：按正確順序擺放好茶具。主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請(qǐng)上坐：請(qǐng)客人依次坐下。
3、焚香靜氣：焚點(diǎn)檀香，營(yíng)造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開屏：向客人介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓：請(qǐng)客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。
7、孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。
8、高山流水：即溫杯潔具，把紫砂壺里的水倒入品茗杯中，動(dòng)作舒緩起伏，保持水 流不斷。
9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。
10、百丈飛瀑：用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。
11、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。
12、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。
13、鳳凰三點(diǎn)頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
14、春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。
15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗凈壺表，同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。
16、內(nèi)外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養(yǎng)壺的作用，同時(shí)可保持壺表的溫度。
17、游山玩水：用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后，移至茶巾上吸干壺底水。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。
19、關(guān)公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿。
20、韓信點(diǎn)兵：將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉(zhuǎn)：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，然后放在茶托上。
24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽泉至敬奉香茗程序，最后一杯留給自己。
25、空谷幽蘭：示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞茶底香。
26、三龍護(hù)鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鑒賞湯色：請(qǐng)客人觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開始品茶味。
29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30、再品甘露：主要讓客人細(xì)品茶湯滋味。
31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32、領(lǐng)略茶韻：邊介紹邊讓客人體會(huì)烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲：讓客人體會(huì)親自沖泡茶的樂趣。
34、敬奉茶點(diǎn)：根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn)，增添茶趣。
35、游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。
36、盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。

正確的品茶步驟是什么？

工具：茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾

茶壺（紫砂壺），是泡茶的咯；隨手泡，是煮水的；茶盤，是沏茶時(shí)用來放茶杯的。茶托，是客人面前用來放茶杯的；茶池，是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水；茶洗，是一個(gè)大碗，用來洗茶杯的；品茗杯，是用來喝茶用的；功道杯，是在斟茶前，要把茶水從茶壺倒入公道杯，之后才倒入品茗杯的。聞香杯，是用來暖手和聞茶香的；茶針，用來通壺嘴；茶勺，是用來裝茶葉的；茶夾，就是用來夾住茶杯，進(jìn)行洗茶杯等工作。

步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

首先點(diǎn)火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜。——“烏龍入宮”

沸水沖入茶壺中，“高山流水”，即高處直接沖入，使開水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫（將溢出壺頂?shù)呐菽稳ィ按猴L(fēng)拂面”。

蓋好壺蓋，以沸水淋于壺上。即對(duì)茶壺進(jìn)行淋頂?！爸叵聪深仭?br>
第一壺茶為洗茶——“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。

以初沏之茶澆沖杯子。稱：洗杯。
第二壺茶，就可以準(zhǔn)備斟茶了?！坝褚夯貕亍薄獙刂胁璧谷牍辣瑸槭姑總€(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。

用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放于茶盤。

將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點(diǎn)一抬頭地依次點(diǎn)入四杯之中。此過程稱為“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。四個(gè)杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

主人將斟畢的茶，雙手依長(zhǎng)幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。

將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)。），輕嗅聞香杯中的余香。

最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲?！叭堊o(hù)鼎”。

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