鐵觀音隔夜茶能喝嗎(隔夜的茶是否可以喝?)

鐵觀音隔夜茶能喝嗎

鐵觀音隔夜的茶一定不要喝。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會(huì)引起腹瀉。

有研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

鐵觀音隔夜茶能喝嗎之講解一：

鐵觀音茶葉中含有茶堿、咖啡因、黃嘌吟、鞣酸和微量元素氟等，這些是對(duì)人體隍康有益的物質(zhì)。另外，還含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。

鐵觀音隔夜茶能喝嗎之講解二：

沒有喝完或久留在茶杯中的鐵觀音茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時(shí)間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。

雖然中國十大名茶之一的鐵觀音功效繁多，但是每款茶里面的茶多酚是一樣的，隔夜之后都會(huì)與氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鐵銹的生成，從而對(duì)人體造成傷害，隔夜的茶一定不要喝，喝茶最好是在第二開的時(shí)候喝茶，這個(gè)時(shí)候的茶味道清香，茶味正好被泡出，既不濃，也不淡，了解了鐵觀音隔夜茶能喝嗎這個(gè)問題之后，相信大家以后可以更好的品茶。

隔夜的茶是否可以喝?

過夜的茶葉水不能喝。
一.隔夜茶的危害:
1.茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物，也就是茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、砷、汞等多種物質(zhì)。過夜的茶葉水暴露在空氣中的時(shí)間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，就會(huì)阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。
2.這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、壞死等病變。所以，過夜的茶葉水不能喝，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
3.夏季溫度高，茶水容易變質(zhì)，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，一些抵抗力減弱的老人，就很容易引起腹瀉。
4.過夜的茶葉水因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以說不宜飲用。
二.對(duì)過夜的茶水一種錯(cuò)誤的認(rèn)知
喝過夜的茶葉水會(huì)致癌，這種說法是并不正確的，長時(shí)間放置的茶水里，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽本身并不致癌，只有亞硝酸鹽進(jìn)入人體和胃酸作用，形成的亞硝胺，才是強(qiáng)致癌物，與肝癌等疾病的發(fā)生密切相關(guān)。
而亞硝酸鹽含量在一定的范圍內(nèi)屬于安全劑量，過夜的茶水所產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量并沒有超出這個(gè)安全劑量的單位，這也說明了過夜的茶葉水會(huì)致癌的說法其實(shí)是錯(cuò)誤的。

泡出來的鐵觀音放置一陣后，顏色會(huì)慢慢變紅，還能不能喝？

一般是可以喝的。變紅的原因是茶葉久泡發(fā)酵了，一般不會(huì)影響健康的。有關(guān)具體情況如下：
一、泡出來的鐵觀音放置一陣后，顏色會(huì)慢慢變紅，這是由于茶葉內(nèi)的茶多酚等物質(zhì)與空氣中的氧發(fā)生了氧化反應(yīng)，顏色變深發(fā)紅，這相當(dāng)于俗稱的發(fā)酵，一般只要不是放置太久，正常體質(zhì)的人都是可以喝的，只要注意不過量，是不會(huì)影響健康的。
二、從養(yǎng)生的角度來看，是不宜喝久泡的茶，就是泡出來后放置太久的，民間流傳的“茶不宜久泡,但可以煮”就是這個(gè)道理，當(dāng)然，這需要根據(jù)各人的口味喜好而決定?！案粢共鑲⑽浮保怯幸欢ǖ览淼?，故只要不喝過夜茶就好！
三、針對(duì)喝茶的有關(guān)注意事項(xiàng)整理如下，僅供參考：
1、飲茶要適量，忌過度飲茶
因?yàn)椴枞~里含有咖啡因，過度飲茶會(huì)引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等癥，從而導(dǎo)致睡眠不好，還會(huì)抑制胃腸蠕動(dòng)，妨礙消化，降低食欲。
2、飲茶要現(xiàn)飲現(xiàn)泡，忌久泡茶水
如泡時(shí)過久，不但會(huì)失去茶葉的清香味，使茶葉中的維生素遭到破壞，還可產(chǎn)生某些物質(zhì)，喝后對(duì)人體產(chǎn)生刺激作用，特別是患有痛風(fēng)、心血管與神經(jīng)系統(tǒng)疾病者，更應(yīng)忌飲久泡的茶水。
3、忌飲濃茶
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。
4、忌空腹飲茶
古人曾說“早時(shí)一杯茶，勝似強(qiáng)盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因?yàn)榭崭癸嫴?，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對(duì)蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。
5、忌飲隔夜茶
茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會(huì)引起胃腸炎癥。
6、忌睡前飲茶
睡前兩小時(shí)最好不飲茶，否則會(huì)使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，更會(huì)影響睡眠。
在民間流行有這樣的口訣：“燙茶傷人，飯后消食，晚茶致不眠，空心茶令人心慌，隔夜茶傷脾胃，過量茶使人消瘦。”喝茶時(shí)一定要慎重，要謹(jǐn)記飲茶的禁忌，避免喝茶不當(dāng)造成的不利，以真正達(dá)到解渴、消暑、保健的作用。

隔夜鐵觀音茶有白沫，這還能喝嗎？

茶葉沖泡后長時(shí)間放置，維生素及其它營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸因氧化而減少；腐敗性微生物可能利用茶葉中的蛋白質(zhì)和糖類進(jìn)行繁殖而使茶湯變質(zhì)或發(fā)餿?！「粢共?，因放置時(shí)間過長，可能會(huì)導(dǎo)致茶湯變質(zhì)，所以隔夜茶不宜飲用；　其實(shí)不止是隔夜茶不能喝，長時(shí)間沖泡或沖泡后長時(shí)間放置的茶最好也不要喝；

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