鐵觀音是綠茶還是紅茶(鐵觀音是紅茶還是綠茶)

鐵觀音是綠茶還是紅茶

鐵觀音既不是綠茶，也不是紅茶，鐵觀音屬于烏龍茶，又稱為青茶，是半發(fā)酵茶。鐵觀音茶是清查的代表，區(qū)別于綠茶和紅茶。

首先，鐵觀音是經(jīng)過曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序制作而成的半發(fā)酵茶。

第二，綠茶是采取茶樹的新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。

其次，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

鐵觀音與紅茶和綠茶的區(qū)別較大，特點較突出。

鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，屬于烏龍茶品種，鐵觀音依發(fā)酵程度可以分為清香型、濃香型和陳香型，其中陳香型的鐵觀音口感特質(zhì)接近于紅茶中的普洱，日常飲用有提神、養(yǎng)顏和促消化的功效。

鐵觀音是烏龍茶

鐵觀音是半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，屬于烏龍茶品種。鐵觀音既是茶樹的名字，也是茶葉的名字，原產(chǎn)地位于福建省安溪縣，經(jīng)過采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等傳統(tǒng)工藝制作而成。

鐵觀音依發(fā)酵程度可以分為清香型、濃香型和陳香型，其中清香型口感較為清淡甘甜，性寒，不可過多飲用，以免傷胃，濃香型鐵觀音重回甘，性溫和，而陳香型的鐵觀音又稱老茶，其特質(zhì)口感接近于紅茶。

鐵觀音中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚等，日常飲茶有提神的作用，也可以排油去脂、美容養(yǎng)顏，每天清晨飲茶，還可以促進腸胃蠕動，幫助排便，有利于人體腸胃健康。

鐵觀音是紅茶還是綠茶？

鐵觀音既不是綠茶也不是紅茶，它是屬于烏龍茶的一種下屬分支，屬于烏龍茶的眾多分支中最為出名的一種，雖然其在沖泡的時候會呈現(xiàn)出清亮微綠的茶湯的顏色，以及綠色的葉片，但是在分類上并不屬于綠茶或是紅茶。

鐵觀音茶，屬于中國傳統(tǒng)名茶之一，也是中國的十大名茶之一，原產(chǎn)于福建的泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，本身已經(jīng)具有幾百年的栽培和食用的歷史，主要分作紅心鐵觀音和青心鐵觀音兩種，其葉片在炮制之后會展開，平時則是球狀。

擴展資料： 品種分類

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

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