茉莉茶類有碧螺春,茉莉花碧螺春是用優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶,加上上等的茉莉花窨制而成!茉莉花茶是屬于花茶類,屬于再加工茶]的一種,又稱為茉莉香片。
茉莉花碧螺春簡介:
茉莉花碧螺春制作材料為茶葉以及茉莉花,因此能兼有二者的香味。茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成,故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚,例如用龍井茶,用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶,如用玫瑰花朵去窨制的,就叫龍井玫瑰花茶,以此類推。茉莉花茶,有“在中國的花茶里,可聞春天的氣味”之美譽。
茉莉茶類主要品種:
廣西花茶
廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花,橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地,被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。
龍團珠
龍團珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點:外形圓緊重實、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚。
政和銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點:外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3~4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。
金華茉莉
又稱“金華花茶”,產(chǎn)于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成,制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳,茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠,湯色金黃清明;茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。
蘇州花茶
產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠,它的生產(chǎn)始于南宋,歷史十分悠久,是中國的傳統(tǒng)名花茶,被譽為中國十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成,達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤;沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。
四川茉莉花茶
碧潭飄雪、林湖飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪、細芽飄雪
四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產(chǎn)川青為茶坯,具有獨特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪,獨具風(fēng)格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。四川花茶,均采用四川本地天然鮮花窨制,以四川明前茶為茶坯,多重窨制,品飲此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鮮爽,層次感豐富。
茗,míng〈名詞〉(1) 形聲。本義:早采的為“茶”,晚采的為“茗”。后泛指茶。(2) 同本義 晚采者為茗?!斗馐下勔娪洝?3) 又如:茗紋(茶);茗旗(初生的茶芽);茗地(栽種茶樹的地方);茗舌(茶芽。謂茶芽嫩如雀舌者);茗花(茶樹開的花)(4) 指用茶葉泡制、烹制或煎制的飲料。泉而茗者(名詞。用如動詞:喝茶)?!鳌?袁宏道《滿井游記》渴飲茗汁?!堵尻栙に{記·正覺寺》(5) 又如:茗談(飲茶并小敘);茗汁(茶水);茗柯(指茶);茗飲(飲茶;茶);品茗。名,“名茶”就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品,指采制精巧,外形、內(nèi)質(zhì)具有獨特風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)茶葉。名茶之說始于唐代?,F(xiàn)在“中國名茶”以茶類來分主要有:①綠茶名茶,如西湖龍井、太湖碧螺春、名山蒙頂、廬山云霧 、太平 猴魁、君山銀針、顧渚紫筍、信陽毛尖、黃山毛峰、華頂云霧、勇溪火青、敬亭綠雪、峨眉蛾蕊、惠明、都勻毛尖、恩施玉露、婺源茗眉、雨花、莫干黃芽和普陀佛茶等。②紅茶名茶,如安徽的祁紅、云南的滇紅、廣東的英紅等。③烏龍茶名茶,如武夷巖、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣凍頂烏龍茶等。④白茶名茶,如白毫銀針、白牡丹茶等。⑤花茶名茶,如福州茉莉烘青、杭州茉莉烘青、蘇州茉莉烘青等。⑥ 緊壓茶名茶 ,如普洱茶、六堡茶等。不同名茶,風(fēng)味獨具,且多為歷史文化名茶。中國茶葉就是泛指中的各種各類茶葉。若用于茶館或者賣茶葉店的名字,我覺得“香茗居”不錯。
花茶,又名香片,利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的中國北方人喜愛。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用綠茶制作,也有用紅茶制作的。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。因此茉莉花能和碧螺春一起泡。
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