茅山青峰是綠茶嗎(江蘇茶文化是怎樣的)

茅山青峰是綠茶嗎

茅山青峰是綠茶，沖泡時(shí)，芽葉根根垂直站立，待茶葉充分吸收水分后葉片自然舒展，芽頭顯露，湯色淺黃碧綠，香氣濃郁，入口刺激，回味甘甜，茶味較濃。

茅山青峰的品質(zhì)特征：

茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤(rùn)，平整光滑，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，鮮嫩高長(zhǎng)，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。

茅山青峰的地理?xiàng)l件：

金壇自然條件優(yōu)越，資源豐富，四季分明，雨量充足，金壇傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以“調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高效益、富民強(qiáng)市”為目標(biāo)，種、養(yǎng)、深加工一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化，基本形成了東部花卉苗木，南部特種水產(chǎn)，西部桑茶林果，中北部食草畜禽和漁牧混養(yǎng)及城郊蔬菜、副食品等五大初具規(guī)模的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。全市各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展到300多家，晨風(fēng)集團(tuán)跨入全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列。金壇的蠶桑、茶葉生產(chǎn)歷史悠久，全市現(xiàn)有大小茶場(chǎng)上百個(gè)，茶園2200公頃，名優(yōu)茶葉品牌有十幾個(gè)，其中尤以“茅山青峰”、“金壇雀舌”最為著名。

江蘇茶文化是怎樣的

　　江蘇茶文化 　　江蘇名茶——茅山青峰

　　茅山青峰茶產(chǎn)于金壇市茅麓鎮(zhèn)。上世紀(jì)40年代開始生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)稱旗槍。于1983年定今名。

　　茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤(rùn)，平整光滑，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，鮮嫩高長(zhǎng)，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。

　　1995年金壇被命名為“中國(guó)綠茶(名茶)之鄉(xiāng)”。茅山茶品種多、質(zhì)量?jī)?yōu)，其中“茅山青峰 ”獲國(guó)家金獎(jiǎng)，“雨花”、“雀舌”獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，暢銷國(guó)內(nèi)外，金壇茅麓茶場(chǎng)還被定為國(guó)家級(jí)茶葉良種繁育場(chǎng)。

　　江蘇名茶——南山壽眉

　　江蘇省溧陽(yáng)市地出蘇(江蘇)、浙(浙江)、皖(安徽)三省交界處，它是江南的一座古城，城南8公里處有一片清澈純凈的湖水，好像一雙明亮的大眼睛，而且恰好處在從浙西蜿蜒而來(lái)的天目山余脈腳下，因此得名“天目湖”。

　　天目湖有三絕：水甜、茶相、魚頭鮮，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山壽眉”。南山壽眉茶產(chǎn)于江蘇省溧陽(yáng)市橫澗李家園茶場(chǎng)，這里山巒起伏，云霧繚繞，氣候溫和，土壤濕潤(rùn)，適合種茶，放眼望去，真是“春茶滿山山入勻，半山翡翠半山銀。”由于該場(chǎng)地處溧陽(yáng)南部山區(qū)，茶似老壽星的眉毛，故名“南山壽眉。”

　　江蘇名茶——無(wú)錫毫茶

　　無(wú)錫毫茶產(chǎn)于美麗富饒的太湖之濱的無(wú)錫市郊，這里群山環(huán)抱，四周丘陵起伏，山上樹木郁郁蔥蔥，山下太湖煙波浩渺，碧水蕩漾。無(wú)錫北面惠山的'惠山泉素有“天下第二泉”之稱。名湖、名泉、名茶三者匯為一體，相得益彰。

　　各類茶的功效 　　1、綠茶，降火防癌

　　綠茶具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶有助降火，胃寒者應(yīng)少喝，而易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。

　　2、青茶，潤(rùn)燥減肥

　　某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞、降血壓等功能。與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。此外，烏龍茶能清除體內(nèi)積熱，適合秋天喝。

　　3、紅茶，暖胃護(hù)心

　　飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動(dòng)脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外，紅茶有暖胃的作用，適合虛寒體質(zhì)者和老年人飲用。

　　4、黑茶，御寒降脂

　　普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，茯磚茶也有很好的消脂去膩?zhàn)饔?，降脂減肥功能較強(qiáng)。此外，黑茶有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者引用。

　　喝茶的好處 　　1、提高肌肉耐力

　　茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。

　　2、抵抗紫外線

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

　　3、保持身材

　　茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射

　　茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。

綠茶的常見形狀有哪些

看到一款綠茶，在還沒有品嘗的情況的，我們通常會(huì)通過它的外形來(lái)判斷是什么茶，例如扁平挺直的，我們會(huì)說(shuō)是西湖龍井，卷曲
扁形綠茶

西湖龍井
提到西湖龍井，大家腦海中就能想象出扁平的干茶樣，沒錯(cuò)，西湖龍井是最常見的扁形綠茶。外形扁平挺直的扁形綠茶是鮮葉經(jīng)過殺青之后，在鍋中炒制的時(shí)候注重理?xiàng)l，逐漸壓扁成形而成的。常見的扁形綠茶除了西湖龍井外，還有頂谷大方、茅山青峰等。
條形綠茶

桂平西山茶
條形綠茶外形呈條索狀，形似眉毛。采摘的鮮葉經(jīng)殺青后，注重揉捻成條索，然后炒干或者烘干定形。條形綠茶的典型代表有婺源茗眉，條索緊結(jié)圓直峰苗挺細(xì)秀麗，色澤綠潤(rùn)顯毫。此外，長(zhǎng)炒青、桂平西山茶和余杭徑山茶等都屬于條形綠茶。
常見形狀：螺形綠茶

碧螺春
洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。條索纖細(xì)，卷曲呈螺，白毫顯露是螺形茶的特色。鮮葉在炒制的過程中著重炒干工藝中的滾搓而成。同屬螺形綠茶的有無(wú)錫毫茶、臨海蟠毫、翠螺等。
常見形狀：尖形綠茶

太平猴魁
尖形綠茶亦稱“蘭花形綠茶”。以太平猴魁為例，芽葉尖削，自然舒展呈蘭花形，在制作過程中殺青后不揉捻，而是稍加理?xiàng)l整形進(jìn)行烘焙干燥，固定茶葉外形，保持芽葉的完整。黃花云尖、岳西翠蘭、蘭花茶、涇縣特尖等都是蘭花形綠茶。
常見形狀：毛峰

黃山毛峰
名字中帶“毛峰”二字的綠茶是數(shù)不勝數(shù)，這里的“毛峰”不僅是茶的名字，也是茶的外形。由多茸毛的細(xì)嫩芽葉制成的條狀卷曲形并顯白毫的茶就是毛峰。鮮芽葉經(jīng)過殺青等工序后，在鍋里滾揉翻炒至顯毫，烘干后而成。像我們常見的黃山毛峰，等級(jí)高的以初展的一芽一葉制成，外形細(xì)扁稍卷曲，形似雀舌。同類的還有峨眉毛峰、蘭溪毛峰、九華毛峰等。
常見形狀：毛尖

都勻毛尖
同毛峰一樣，許多名茶也叫“毛尖”，都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖無(wú)疑是最有名的兩個(gè)。毛尖是采用比毛峰更為細(xì)嫩的芽葉制成的條狀稍彎曲，略顯毫的綠茶。芽葉經(jīng)過殺青、揉捻之后，烘炒整形而成。除了都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖，古丈毛尖、江華毛尖、官莊毛尖等都是毛尖名品。
常見形狀：片形綠茶

六安瓜片
片形綠茶外形是松散平直的單葉片狀，例如六安瓜片就是典型的片狀綠茶。成茶外形呈瓜子形單片狀，葉綠微翹，大小均勻。采摘鮮葉，及時(shí)掰片，老片嫩片分開，經(jīng)過殺青、鍋炒拍片烘干而成。齊山名片也是片形綠茶。

綠牡丹
綠茶的形狀除了今天介紹的這7種之外，還有像安化松針那樣的針形綠茶，以涌溪火青為首的圓珠形綠茶

江蘇茶葉十大名茶

江蘇名茶排行榜前十名有碧螺春、花果山云霧茶、前峰雪蓮、金壇雀舌、二泉銀毫、金山翠芽、茅山青峰、無(wú)錫毫茶、儀征綠楊春、天目湖白茶等，其中碧螺春茶葉受到了眾多茶友的喜愛。

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱洞庭碧螺春。唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名碧螺春。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，是中國(guó)的名茶，主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青。

形狀介紹

洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶、果間作區(qū)，茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯(cuò)種植，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。

碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品，碧螺春名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。

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