祁門紅茶屬于什么檔次

祁門紅茶屬于什么檔次

祁門紅茶是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

指產(chǎn)于安徽祁門縣境內(nèi)，是櫧葉樹(shù)種生長(zhǎng)的，以茶樹(shù)芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過(guò)三個(gè)流程十二道工序制作分級(jí)拼配而成，以外形條索緊細(xì)均直，色澤烏潤(rùn)為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶，再根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。下面分別從外形，香氣與滋味，水色，葉底等特征上進(jìn)行區(qū)分。

禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的祁紅風(fēng)格。水色：紅艷明亮。葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的祁紅風(fēng)格。水色：紅艷明亮。葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤(rùn)，勻整;香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的祁紅風(fēng)格。水色：紅艷明亮。葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

一級(jí)——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香味高濃，具有祁紅特有果糖香。水色：紅艷明亮。葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級(jí)——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn);香氣與滋味：香味醇厚，有祁紅的果糖香。水色：紅艷不及一級(jí)明亮;葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級(jí)——外形：條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，整度均勻，面張稍有松條。香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，祁紅特征依然顯著，水色：紅明。葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級(jí)——外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰;香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有祁紅風(fēng)味。水色：紅明較淡。葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級(jí)——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰;香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無(wú)粗老味。水色：紅淡;葉底：花青，稍含梗。

六級(jí)——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜;香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足。水色：紅淡，明亮不夠。葉底：紅雜，較梗。

七級(jí)——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜。香氣與滋味：香味低淡，有粗老味。水色：淡而不明。葉底：粗暗梗顯。

鑒別：

祁紅的主要特點(diǎn)是：茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)，茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香，湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

鑒別祁門紅茶是一項(xiàng)技術(shù)性的活，主要從以下幾個(gè)方面來(lái)評(píng)定：

1.外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

2.葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

3.色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

4.湯色：湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

5.滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

6.香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。

7.祁紅茶顏色為棕紅色，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

7.品類：祁紅分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類，一般是從外形和工藝來(lái)辨別的。

中國(guó)最好的紅茶排名是怎樣的？

中國(guó)十大名紅茶，有福建·正山小種紅茶、安徽·祁門工夫、云南·滇紅工夫、四川·川紅工夫、江西·寧紅工夫、福建·閩紅工夫、湖北·宜紅工夫、

湖南·湖紅工夫、浙江·九曲紅梅以及浙江·越紅功夫；越紅工夫產(chǎn)于浙江省紹興，諸暨、嵊縣等地。茶外形條索緊結(jié)挺直，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。以“緊結(jié)挺直、重實(shí)勻齊、鋒苗顯、凈度高”優(yōu)美外形而著名。如今也已走出國(guó)門，走向歐美市場(chǎng)。

1、武夷山大紅袍茶葉

 祥云武夷山大紅袍，是中國(guó)最出名的茶葉之一，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，用開(kāi)水沖泡后湯色橙黃明亮?，F(xiàn)在很多人士都以茶會(huì)友，很多人喜歡喝茶，不僅僅是品嘗茶的清香，而是品嘗中國(guó)茶文化的濃厚。

2、工夫紅茶

祁門工夫：主產(chǎn)安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金毫顯露、湯色紅艷明亮、

滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。主要品牌：天品國(guó)香、歷口、思潤(rùn)。

3、小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于1000米以上的高山，如今那里已經(jīng)實(shí)行了原產(chǎn)地保護(hù)。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是松煙香，桂圓湯，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚(yú)和薰肉。

4、紅碎茶可是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過(guò)機(jī)器加工即成國(guó)際CTC紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。

信陽(yáng)紅茶屬于什么檔次的茶

高檔次。高檔次茶指的是達(dá)到了特級(jí)AAA、一等A級(jí)、三等A級(jí)級(jí)別的茶葉。信陽(yáng)紅茶是河南省的名茶，屬于工夫紅茶的一種，達(dá)到了三等A級(jí)，是中國(guó)十大名茶之一，所以屬于高檔次的茶。高檔次的紅茶還有大吉嶺紅茶、正山小種、祁門紅茶、金駿眉等等。

中國(guó)六大茶類|最香的五款茶，你喝過(guò)嗎

中國(guó)最香的5款茶

茶有千種，適者為宜

鐵觀音

七泡有余香，當(dāng)屬鐵觀音

祁門紅茶

萬(wàn)里群芳最，唯有祁門香

碧螺 春

嚇煞人香，就在碧螺春

鳳凰單叢

形美香郁，鳳凰單叢

武夷巖茶

香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙

鐵觀音

七泡有余香，當(dāng)屬鐵觀音

乾隆六年，王士讓奉詔入京。遏見(jiàn)禮部侍郎方苞，并把一包茶葉送于方苞。方侍郎聞其味非凡。便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷皇上飲后大為贊譽(yù)。因此茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，故賜名為“鐵觀音”

說(shuō)起鐵觀音，用“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”來(lái)贊美鐵觀音，恰到好處。

鐵觀音屬于青茶類，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，也是中國(guó)十大名茶之一。

原產(chǎn)于福建安溪縣西坪鎮(zhèn)，“鐵觀音”即是茶名，也是茶樹(shù)品種名。

鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)居“觀音韻”，清香雅韻，滋味濃厚，沖泡后有蘭花香，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”

祁門紅茶

萬(wàn)里群芳最，唯有祁門香

在紅茶中，當(dāng)屬祁門紅茶最為有名，為世界三大紅茶之一，而以中國(guó)安徽祁門產(chǎn)的為最好。

“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國(guó)際上公認(rèn)為最佳高香茶。

日本人稱其為玫瑰香，英國(guó)人稱為“祁門香”。祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。

祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金辜顯需湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久。

作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶，肯定擔(dān)得起這“群芳最”的美譽(yù)。

碧螺春

嚇煞人香，就在碧春

洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。

碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。

其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹(shù)一排茶樹(shù)的夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。

鳳凰單叢

形美香郁，鳳凰單叢

鳳凰單擬茶，屬烏龍茶類,它綜合了綠茶和紅茶的制法其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香,品嘗后嘴留余香，回味鮮。

所謂名茶必有名山，鳳凰單叢茶，本名叫單叢茶，產(chǎn)自廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢的特點(diǎn)就是香，香氣特別出眾，還有著較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色。

武夷巖茶

香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙

武夷巖茶，素有“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙”的說(shuō)法

水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種。肉桂，以香氣見(jiàn)長(zhǎng)，茶香馥郁，層次豐富。除了個(gè)性鮮明的品種香一一桂皮香之外，還有著花香、果香、花果香、焦糖香等多變香型論茶香上的斗艷爭(zhēng)芳，肉桂可溫婉，可外放，可霸道可內(nèi)斂，可謂是宜室宜家。

而水仙，則是清爽的醇，淡而悠長(zhǎng)，細(xì)而持久，這才是其魅力所在。肉桂與水仙作為武夷巖茶的兩大當(dāng)家花旦，桃紅柳綠，環(huán)肥燕瘦，風(fēng)采各不同!

紅茶在國(guó)際茶葉貿(mào)易中的地位如何？世界四大高香名紅茶是指哪幾種？

       茶已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾娘嬈?，適當(dāng)飲茶也有利于身體健康。市面上有各種各樣的茶，現(xiàn)在的茶已經(jīng)不僅僅是我們傳統(tǒng)飲用的茶葉，還有各種各樣的調(diào)味茶跟花茶，雖然現(xiàn)在喜歡這些調(diào)味茶跟花茶的人不少，但是還是有相當(dāng)大的一部分人是很喜歡傳統(tǒng)的茶葉，紅茶便是其中的一種。紅茶在國(guó)際茶葉貿(mào)易中的地位占據(jù)著很重要的一部分，根據(jù)相關(guān)的資料，紅茶在國(guó)際上的貿(mào)易大概占有80%的貿(mào)易量，紅茶也是世界上消費(fèi)量最大的茶葉種類。

       世界上四大高香名紅茶有四種，分別是中國(guó)的安徽祁門縣的祁門紅茶、印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶、印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓產(chǎn)的阿薩姆紅茶。

       中國(guó)的徽祁門縣的祁門紅茶有“紅茶皇后”的美稱，祁門紅茶的茶葉出產(chǎn)質(zhì)量高，深受非常都消費(fèi)者的喜愛(ài)。祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)由于獨(dú)特的地理位置，溫暖濕潤(rùn)的氣候，雨量充足，很適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。祁門紅茶是紅茶中的佳品，祁門紅茶的味道溫潤(rùn)，很多消費(fèi)者都很容易接受，祁門紅茶的美譽(yù)也遠(yuǎn)播世界。

       印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原出產(chǎn)的大吉嶺紅茶，由于光照充足，再加上雨量適宜，晝夜溫差大，也使得這邊的大吉嶺紅茶口味獨(dú)特，茶色清澈，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

       錫蘭高地茶一般是碎茶，茶色清澈明亮，呈現(xiàn)橙紅色，茶湯鮮亮，口味清香柔和，錫蘭紅茶很適合制作調(diào)味茶，可以加上肉桂、檸檬、薄荷或者鮮奶等等制作，口味會(huì)更加不一樣。

       還有來(lái)自印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆紅茶，也很有名。阿薩姆紅茶有著很不錯(cuò)的麥芽香、玫瑰香，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)在人們飲用阿薩姆紅茶的時(shí)候很喜歡加入鮮奶，飲用的時(shí)候別有風(fēng)味。

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