碧螺春創(chuàng)制于明朝,其產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地區(qū)土壤質(zhì)地比較松疏很適合茶樹的生長。由于氣候宜人、溫度適合、土壤肥沃,孕育出味道獨(dú)特的碧螺春。碧螺春是中國十大茶葉之一,深受人們的喜愛,其味道清醇、后味回甘。
碧螺春的特點(diǎn)有:
條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是中國名茶中的珍品,以形美,色艷,香濃,味醇而聞名中外。
碧螺春的功效:
功效1、興奮作用;
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
功效2、利尿作用;
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤,利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
功效3、強(qiáng)心解痙作用;
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效4、抑制動脈硬化作用;
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用,所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
功效5、抗菌、抑菌的功效;
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死,可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌的功效??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
功效6、減肥功效;
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解功效,茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
產(chǎn)地江蘇太湖一帶,氣候適宜,雨量十分充沛,種植時(shí)將果樹和茶樹相間種植,茶葉也帶有一點(diǎn)花果香氣,形成了碧螺春的獨(dú)特口感。
1、碧螺春主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山,因此又稱洞庭碧螺春。碧螺春產(chǎn)地,天氣暖和,雨量充沛。并且多是果木與茶樹間作,茶吸果香,花窨茶味,孕育著碧螺春茶花香果味的自然品格。
2、碧螺春是綠茶的一種,中國十大名茶,未經(jīng)發(fā)酵,含有較多的營養(yǎng)因素,發(fā)展在我國第二大淡水湖太湖內(nèi)的一個(gè)島嶼,洞庭西山。
3、洞庭西山是碧螺春的原產(chǎn)地,洞庭西山發(fā)脈于浙江天目山。屬于此刻的江蘇省蘇州市吳中區(qū)。
洞庭東山也是碧螺春的原產(chǎn)地。由于產(chǎn)自洞庭西山也有人稱為洞庭碧螺春,并不是產(chǎn)地洞庭湖,以是必然要區(qū)分隔來。
1、碧螺春,產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。二零零二年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn),獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。西山鎮(zhèn)今金庭鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村都種茶。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積九百六十五公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村中,茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個(gè)村。
2、碧螺春唐朝時(shí)就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩零點(diǎn)五公斤干茶需要茶芽六到七萬個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是中國的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
碧螺春茶的特點(diǎn)就是色澤翠綠明亮,條索緊結(jié)、白毫披身、卷曲成螺、葉底肥嫩,入泡后香氣悠長,滋味鮮醇回甘,飲入后讓人意猶未盡,唇齒之間仍有余香。
碧螺春是十大名茶之一,屬于不發(fā)酵茶類,在唐代時(shí)期就被列為貢品,具有悠久的歷史文化底蘊(yùn),素以形美、色綠、香高、味醇而聞名于天下,主要是經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒青等工序制成。
碧螺春茶葉比較細(xì)嫩,耐泡性不強(qiáng),主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山一帶,所以也叫洞庭碧螺春,經(jīng)過沖泡后的湯色清澈明亮,香味濃郁持久,可謂是茶中極品,一直深受消費(fèi)者的喜愛。沖泡后茶湯嫩綠明亮,芽葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津。
碧螺春的品牌
1、碧螺牌碧螺春
碧螺牌始創(chuàng)于1953年,為中華老字號之一。其廠址位于碧螺春國家原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的蘇州市洞庭東山半島,廠名為蘇州市東山茶廠,與碧螺春茶葉歷史淵源雄厚,比較值得信賴。
2、吳儂牌碧螺春
吳儂牌創(chuàng)于碧螺春國家原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)蘇州洞庭東山,名氣雖然沒有前面兩者那么大,但也不小。吳儂牌碧螺春為中國南北極考察特供產(chǎn)品,同時(shí)也是2010年上海世博會特許產(chǎn)品。
3、三萬昌牌碧螺春
三萬昌品牌始創(chuàng)于1855年,意喻為“綿綿不絕,繁榮昌盛”,是中華百年老字號之一,“三萬昌”這個(gè)百年茶樓的品牌也成為了蘇州人高檔碧螺春的代表,其廠址位于碧螺春國家原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的蘇州吳中區(qū),即洞庭西山島。三萬昌正宗的高檔碧螺春茶葉不錯(cuò),但價(jià)格相對較貴。
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