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碧螺春又叫什么茶(碧螺春茶葉是什么茶 碧螺春茶葉的功效與作用)

品茶 2023-05-18 11:13:08

碧螺春又叫什么茶

碧螺春又叫功夫茶

、新血茶
，碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一
，屬于綠茶類
，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶
，所以又稱洞庭碧螺春
。

碧螺春簡介：

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為功夫茶

、新血茶
。高級的碧螺春
，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)
，白毫顯露
，色澤銀綠，翠碧誘人
，卷曲成螺
，產(chǎn)于春季，故名碧螺春
。此茶沖泡后杯中白云翻滾
，清香襲入，是中國的名茶
，主要工序為殺青
、揉捻、搓團顯毫
、烘干
。

品級分類：

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級，分別為特一級

、特二級
、一級、二級
、三級
。炒制鍋溫、投葉量
、用力程度
，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高
，投葉量多
，做形時用力較重。

上等的碧螺春銀白隱翠

，條索細長
，卷曲成螺，身披白毫
，沖泡后湯色碧綠清澈
，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚
，回甘持久
。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫
，暗淡無光
，沖泡后無香味
，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異

，據(jù)清末震鈞(1857～1918年)所著《茶說》中道：茶以碧蘿(螺)春為上
，不易得，則蘇之天池
，次則龍井
，岕茶稍粗，次六安之青者(今六安瓜片)
。可見
，碧螺春在歷史上就榮以為冠
。其品質(zhì)特點是條索纖細、卷曲成螺
，滿身披毫
，銀白隱翠，香氣濃郁
，滋味鮮醇甘厚
，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮
，有一嫩(芽葉)三鮮(色
、香、味)之稱
。

春茶分級

碧螺春分7級

，芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少
。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對碧螺春描述為：“銅絲條
，螺旋形，渾身毛
，花香果味
，鮮爽生津。

碧螺春茶葉是什么茶 碧螺春茶葉的功效與作用

碧螺春屬于綠茶類：
主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))

，所以又稱“洞庭碧螺春”
。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶
，芽多
、嫩香、湯清
、味醇
，是我國的十大名茶之一
。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”
，又叫“嚇煞人香”
。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉
，泡茶后奇香撲鼻
，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?div id="jfovm50" class="index-wrap">。到了清代康熙年間
，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶
，倍加贊賞
，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”
。從此成為年年進貢的貢茶
。
碧螺春是綠茶，因此綠茶的一般功效它都具有：
一
、美國科研人員指出：人們在進食高脂肪飲食后
，血管會出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，如果同時或在食后飲用綠茶
，可使血管軟化
，使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸
、兒茶素
，可改善血液流動作用，在防止肥胖
、腦中風(fēng)和心臟病中有一定效用
。
二、一般綠茶的嫩芽
，含茶氨酸較豐富
，適應(yīng)于冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，常服對防肥胖
、腦中風(fēng)和心臟病效果滿意
。
三、綠茶的老葉
，采摘在生長后期
，日曬時間長，價格也低廉，含兒茶素較多些
，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多
，適宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強的抗自由基作用
，對癌癥防治有益
。日本蔬菜茶業(yè)研究所研究證實，綠茶不但防止癌細胞的生成與增殖
，還有一些抑制癌細胞轉(zhuǎn)移的效應(yīng)
。
四、碧螺春除兼具龍井茶之功效外
，其提神健胃優(yōu)于龍井
，對上呼吸道傳染病及消化道疾病有預(yù)防和治療的功效。

碧螺春是中國十大名茶之一
？

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一

，屬于綠茶類，已有1000多年歷史
。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶
，所以又稱“洞庭碧螺春”。
唐朝時就被列為貢品
，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”
、“新血茶”。高級的碧螺春
，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個
。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露
，色澤銀綠
，翠碧誘人，卷曲成螺
，產(chǎn)于春季
，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾
，清香襲人
，是中國的名茶。主要工序為殺青
、揉捻
、搓團顯毫、炒青。
碧螺春茶
，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶
，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春
，順手摘了幾片茶葉
，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”
，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠
、卷曲如螺的名茶
，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅
，于是題名“碧螺春”
。關(guān)于此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說
，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠
，卷曲如螺，春季采制
，又采自碧螺峰這些特點
，因而命名為碧螺春。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶
、果間作區(qū)
。茶樹和桃、李
、杏
、梅、柿
、桔
、白果、石榴
、泉城紅
、泉城綠、等果木交錯種植
。茶樹
、果樹枝椏相連，根脈相通
，茶吸果香
，花窨茶味
，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木
，唯桂
、梅、辛夷
、玉蘭
、玫瑰、蒼松
、翠竹之類與之間植
，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽
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！?茶樹、果樹相間種植
，令碧螺春茶獨具天然茶香果味
，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密
，條索纖細
，嫩綠隱翠，清香幽雅
，鮮爽生津
，湯色碧綠清澈，葉底柔勻
，飲后回甘。
碧螺春貯藏條件十分講究
。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉
，袋裝塊狀石灰，茶
、灰間隔放置缸中
，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學(xué)的發(fā)展
，往年亦有采用三層塑料保鮮袋包裝
，分層緊扎，隔絕空氣
，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏
，久貯年余，其色
、香
、味猶如新茶，鮮醇爽口。

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、湯綠
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，其干茶緊細勻整，緊圓光滑
，色澤鮮綠
，勻齊挺直，狀如松針
碧螺春的茶葉特點
碧螺春屬于綠茶
，十大名茶之一，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
，所以又稱洞庭碧螺春
，其品質(zhì)特點為形美，色艷
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，味醇，其干茶條索纖細
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