碧螺春產(chǎn)地最勝在太湖洞庭山,也是碧螺春最好質(zhì)量最高的地方。
碧螺春作為中國十大名茶之一,碧螺春創(chuàng)制于明朝,乾隆下江南時已是聲明赫赫了,其產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。太湖地區(qū)土壤質(zhì)地比較松疏很適合茶樹的生長,由于茶樹種植與果樹之間,所以生產(chǎn)出來的碧螺春帶有特殊的花果香味。洞庭湖的歷史也是比較滄桑的,大自然帶著滄??芍^碧血丹心下孕育出碧螺春,具有獨特的幽韻。在金庭鎮(zhèn)當時稱之為西山鎮(zhèn),在西山鎮(zhèn)中有十二個行政村都種植茶葉。主要的茶區(qū)在東村、衙甪里、緲村等一帶,剩下的其它各個村落也有所產(chǎn)量。而東山鎮(zhèn)中以碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫厘五個村為主要產(chǎn)區(qū),兩個針產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)越有294.7噸,其中碧螺春產(chǎn)量有152.3噸。洞庭湖的傳說可謂是古老,歷史文獻資料中就記載著這么一句話:洞庭中西盡處,有仙人茶,乃樹下之苔蘚也,四皓采以為茶。
碧螺春的歷史:
碧螺春茶已有1000多年歷史,當?shù)孛耖g最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄5搅饲宕滴跄觊g,康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”。關(guān)于此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外,也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說,還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰這些特點,因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史,在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。
1、碧螺春的產(chǎn)地為江蘇省蘇州市太湖的東洞庭山及西洞庭山。
2、碧螺春,綠茶,十大名茶之一,是采摘芽葉初展為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干、炒制、包裝等工藝制成,成品碧螺春有“嚇煞人香”的美譽,且茶葉具有形美、色艷、香濃、味醇的顯著特征。
1、碧螺春的原產(chǎn)地在江蘇省蘇州市吳中區(qū)的東洞庭山和西洞庭山,由于茶樹和各種果樹果樹枝椏相連的緣故,讓碧螺春獨具花果香氣。碧螺春是采摘鮮嫩芽葉,殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制等工序制成的。
2、碧螺春是采摘單芽,一芽一葉或二葉的鮮嫩芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制等工序制成,讓碧螺春形成了條索纖細、卷曲成螺、茸毛披覆、銀綠隱翠、色澤鮮潤的特點。
3、碧螺春在沖泡后,湯色嫩綠清澈明亮、葉底嫩勻多芽、清香文雅、濃郁甘醇、鮮爽生津、回味綿長,即使沖泡多次,也仍然能夠品嘗出碧螺春獨特的花果香氣,讓人沉醉。
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