白牡丹茶的味道(白牡丹茶屬于什么茶類)

白牡丹茶的味道

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，輕啜一口有明顯的鮮爽感。品質(zhì)好的白牡丹所帶的回甘明顯、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味變化明顯。沖泡后，白牡丹的茶湯多為透明的琥珀色、淺黃色。

白牡丹茶的外形：

白牡丹，因其綠芽托毫心，沖泡后宛如牡丹而得名。常見的白牡丹茶的外形特征為一芽一葉一芽二葉，帶明顯毫心。不同等級(jí)的白牡丹所帶的毫心肥壯程度不等。

1、特級(jí)白牡丹：

芽葉連枝、緣吹卷均整，毫心多肥壯，葉背多茸毛，整體色澤灰綠潤(rùn)。

2、一級(jí)白牡丹：

葉芽尚連枝，緣垂卷尚均整，毫心較顯尚壯，葉張嫩，整體色澤灰綠尚潤(rùn)。

3、二級(jí)白牡丹：

芽葉部分連枝，葉緣尚卷垂，毫心尚顯葉張尚嫩，含少量黃葉片，整體色澤呈灰綠色。

白牡丹茶的香氣：

白牡丹的香氣以毫香為主，且毫香純爽，有明顯的鮮爽感。品質(zhì)上乘的白牡丹還會(huì)帶有花香，且花香清淺悠長(zhǎng)。

白牡丹茶的功效：

白牡丹茶采摘于春季，尚屬于春茶范疇。白牡丹茶中氨基酸和多種維生素的含量較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯。

提神、消炎殺菌、降火、明目、護(hù)肝、降血壓、降血脂、降血糖、疏通血管等。

用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序。故而白牡丹茶不論是香氣還是口感，在白茶中都獨(dú)樹一幟。

白牡丹茶屬于什么茶類

白牡丹屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市、柘榮縣，是中國(guó)福建省歷史名茶。

特點(diǎn):
1.因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
2.白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛;沖泡后毫香鮮嫩持久;滋味清醇微甜;湯色杏黃明亮或橙黃清澈;葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù);那么白牡丹茶的沖泡方法是什么呢？
3.白牡丹茶的沖泡步驟

　溫杯

　　首先，在沖泡白牡丹茶之前，需要先將所有準(zhǔn)備好的茶具沖洗一遍，而這個(gè)步驟其實(shí)學(xué)名上就叫做溫杯，其主要起到的作用是利于茶香的散發(fā)。

　置茶

　　第二步，就可以開始置茶了，也就是說將茶葉投放入茶具當(dāng)中。那么一般茶具沖泡的話，白牡丹茶的投茶量為8克左右，有些時(shí)候也看茶葉的松散度，像較為松散的放入干茶后，體積約占茶器容量的七成左右，也可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整。
　洗茶

　　第三步，白牡丹茶葉放置好后，就可以進(jìn)行洗茶了，這個(gè)是稍微懂茶的人都知道的。那么在沖泡時(shí)，先將開水冷卻至85～90℃后進(jìn)行洗茶，洗茶后靜置20～30秒后開始正式?jīng)_泡。

　如果你選用的白牡丹茶是新茶的話，在洗茶或者沖泡時(shí)都一定要注意水溫。因?yàn)樾虏杩赡軙?huì)有不少的芽頭，若用開水沖泡會(huì)將嫩芽嫩葉燙壞，影響口感，沖泡時(shí)水溫與洗茶時(shí)水溫一樣。

　泡茶

　　最后一步，白牡丹茶葉經(jīng)過了醒茶之后，就可以正式開始沖泡了，當(dāng)然，水溫與洗茶時(shí)的溫度一樣，注水后即時(shí)出湯，不要浸泡，以免影響茶湯的口感(十泡以后可以適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間)，這樣一杯鮮美的白牡丹茶就沖泡好了。

　　沖泡白牡丹茶的雖然說茶葉的投放量可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整，但是也要注意不要把茶葉放得太多，因?yàn)轱嬘眠^濃的茶水對(duì)身體是有壞處的。

請(qǐng)問白茶的白牡丹味道是和龍井相似的么，麻煩推薦和綠茶紅茶味道不一樣的茶

白茶的味道清淡、鮮爽，這點(diǎn)像綠茶，但因?yàn)橛?5％的發(fā)酵，又有一點(diǎn)輕薄的紅茶的醇和回味，喝慣了清淡的綠茶第一次品的時(shí)候這一點(diǎn)感覺比較明顯，直接和朋友說有一點(diǎn)紅茶的味道，讓他聽得很新鮮。白茶是不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡的，第一遍的茶湯味道沒有絲毫苦澀非常柔，舌根還有些甜甜的，這是中高檔綠茶才有的感覺，在白茶這里150的白牡丹就已經(jīng)達(dá)到了，我覺得這是白茶最吸引人的地方，香氣也不錯(cuò)，只是第二泡就遜色很多了，第三泡不行，比鐵觀音費(fèi)。

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