沒開封茶葉放在冰箱冷藏或者冷凍可以保存很久,茶葉的保存關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。
茶葉過期能不能喝還得看具體情況:
1、能喝的情況,
向外出售茶葉干制程度都很高,并且保存密封方法也很科學(xué),這種茶葉保質(zhì)期一般都很長(zhǎng),若是沒有開封,茶葉沒有受潮,就算是過期一段時(shí)間了也能喝,對(duì)茶葉的質(zhì)量影響不大。
2、不能喝的情況,
茶葉本身比較干燥,還經(jīng)常會(huì)放在相對(duì)較潮濕的茶桌上,很容易吸水受潮,這種茶葉變質(zhì)會(huì)比較快,若是超過了保質(zhì)期,茶葉的性質(zhì)發(fā)生了改變,那還是別喝了,身體健康第一。
茶葉的保質(zhì)期多久:
茶葉根據(jù)其品種不同,保質(zhì)期也有所不同,一般的生活中比較常見的綠茶,以新鮮茶為最佳,一般保質(zhì)期也在一年左右,而一些磚茶、發(fā)酵茶等以陳化一段時(shí)間為最佳,保質(zhì)期也就相對(duì)長(zhǎng)一些,可達(dá)10年以上的保質(zhì)期。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品質(zhì)有關(guān),不同茶葉的保質(zhì)期不一樣。
比如 云南普洱茶陳化的品質(zhì)更佳,保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)10-20年;武夷巖茶隔年陳茶香氣更加馥郁,滋味更加醇厚,因此它的保質(zhì)期也很長(zhǎng)。
但一般的茶葉還是新鮮的比較好,比如綠茶,它在常溫下可以保存一年左右。
但是影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線以及適度,如果存放得當(dāng),茶葉可以保存更久。
1、沒開封茶葉的保質(zhì)期一般是一到十年。
2、茶葉的種類不一樣,存放的時(shí)間也會(huì)不同,未開封的綠茶,可以存放一年之間,未開封的紅茶,可以存放一年到兩年,黑茶則可以存放十年左右。存放未開封的茶葉,需要避免高溫、潮濕等環(huán)境,以免影響茶葉保存的期限。茶葉出現(xiàn)異味等變質(zhì)現(xiàn)象,不能繼續(xù)飲用。
可以放進(jìn)冰箱。但是要檢查茶葉有沒有換氣孔或者包裝有沒有漏洞,因?yàn)椴枞~很容易受潮,受潮之后的茶葉容易生長(zhǎng)霉菌,且會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。茶葉也可以放在陰涼干燥處,避免陽光直曬,也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
沒有開封的茶葉用不用放冰箱
茶葉主要分為紅茶,綠茶,黑茶,白茶,烏龍茶,黃茶六大類。
茶葉有吸水、吸附等物理性質(zhì),容易變色變味,在我們生活中除了日常飲用還有吸附異味的作用。
冰箱保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是:一要干燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法:
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
法意事項(xiàng):茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈,不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
呵呵 順便談?wù)剬iT適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據(jù)介紹,這款冰箱獨(dú)特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個(gè)月,軟冷凍室可以放6個(gè)月,不但茶葉顏色不會(huì)變,而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣,可以從根本上解決儲(chǔ)存茶葉難的問題?,F(xiàn)在,海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。
茶葉是一種飲品,當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng),茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購買時(shí),盡量選當(dāng)年的新茶買吧。
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。
一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判斷茶的好壞,所以大都喜歡購買散裝茶。實(shí)際上,散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì),因?yàn)槁斗旁诳諝庵?,一是吸潮、二是吸異味,這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變,使其喪失原茶風(fēng)味。與散裝茶相比,包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多,比如不易受到污染,不易變質(zhì),而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。所以,在茶葉的發(fā)展方向上,今后我們將更多地倡導(dǎo)帶包裝的茶葉。
1、可用塑料袋、鋁箔袋貯存法。最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料厚實(shí)一點(diǎn)、密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出,如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì),延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
2、金屬罐貯存法??蛇x用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐,簡(jiǎn)便而實(shí)用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后,再置入罐內(nèi)蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處,不要放在陽光直設(shè)、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密,對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
3、低溫貯存法。將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用此法應(yīng)注意:貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0℃-5℃最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10℃-18℃)較佳。貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應(yīng)妥善包裝,完全密封以免吸附異味。冷藏(冷凍)庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好,以達(dá)冷卻效果。一次購買多量茶葉時(shí),應(yīng)先予小包(罐)分裝,在放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。由冷藏(冷凍)庫內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則打開茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
4、陶瓷壇儲(chǔ)藏法。選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個(gè),用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個(gè)月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì),特別是一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
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