毛蟹茶是名茶嗎

毛蟹茶是名茶嗎

毛蟹茶是福建名茶，湯色紅濃通透明亮，茶的湯色越紅品質(zhì)越好。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

毛蟹茶的簡介：

茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

毛蟹茶的沖泡：

茶具可用蓋碗或紫砂壺，取干茶7克左右，用100度的沸水沖泡。第一泡一般為洗茶，不飲用，加水后立即倒掉。而后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定，一般能沖泡7、8次以上。其中以2、3、4泡香氣最佳，鐵觀音適宜熱飲，冷后一般口感沒有熱的好喝，并可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀味。如在辦公室用玻璃杯等品飲時(shí)，請(qǐng)按個(gè)人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對(duì)會(huì)差一些。

問答：安溪特產(chǎn)有哪些？

安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，鐵觀音享譽(yù)國內(nèi)外，不僅如此，安溪的特產(chǎn)有很多，那么安溪特產(chǎn)有哪些呢？

安溪特產(chǎn)有哪些1、安溪鐵觀音：鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。2010年以"十大名茶之首"亮相上海世博會(huì)。

2、安溪黃金桂：是以良種茶樹鮮葉制成的一種烏龍茶，風(fēng)韻有別于鐵觀音的又一名茶。黃金桂原產(chǎn)于福建省安溪縣虎丘鎮(zhèn)。茶葉的成分中主要包括有水、蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡因、多元酚類、碳水化合物、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、植物色素、維生素、揮發(fā)性成分、有機(jī)酸。

3、湖頭米粉：以優(yōu)質(zhì)大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，其品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細(xì)膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。

4、山格淮山：在民間，包括內(nèi)安溪數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在敬神、做壽、婚嫁等宴請(qǐng)酒席上，都保留著上壓軸菜“淮山燉排骨”的習(xí)慣。據(jù)當(dāng)?shù)孛耖g廚師介紹，由于當(dāng)?shù)鼗瓷缴L期較長，淀粉、纖維素等內(nèi)含物豐富，跟豬排骨燉在一起，不爛而酥，豬排骨溢出的豬油少量滲入其中，油而不膩，自然成為席上筷子“哄搶”之物。

5、安溪柿餅：安溪柿餅馳名海外。安溪盛產(chǎn)柿果，被譽(yù)為“柿鄉(xiāng)”。柿子經(jīng)加工、曬干后制成柿餅，餅質(zhì)柔軟香甜，富有營養(yǎng)。產(chǎn)品暢銷東南亞各國。

6、“成珍”桔紅糕：安溪成珍桔紅糕是福建省安溪地區(qū)特色風(fēng)味糕點(diǎn)，"成珍"桔紅糕配方獨(dú)特，選料嚴(yán)格，制作考究。其主要原料是選用上等糯米、植物油、白沙糖、淀粉等，輔以其它配料，經(jīng)精湛加工制作而成。成品色澤雪白，質(zhì)地細(xì)嫩而富有彈性，甘甜爽口而不粘齒，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜。

7、毛蟹茶：原產(chǎn)于安溪縣大坪鄉(xiāng)福美村大丘侖。無性系品種。其由來據(jù)《茶樹品種志》(1979年出版，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編著，74頁)載："據(jù)萍州村張加協(xié)(1957年71歲)云：'清光緒三十三年(1907)我外出買布，路過福美村大丘侖高響家，他說有一種茶，生長極為迅速，栽后二年即可采摘我遂順便帶回100多株，栽于自己茶園'。由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，于是毛蟹就在萍州附近傳開。

關(guān)于安溪特產(chǎn)有哪些的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。

怎樣認(rèn)識(shí)毛蟹?

毛蟹原產(chǎn)于安溪縣福美大邱侖，無性系品種，中葉類，中牙種，樹枝半開張，分支較稠密，葉型橢圓，尖端突尖，葉色較綠，葉質(zhì)較脆，鋸齒尖銳，型似鷹嘴，葉背和葉芽毫毛較多，品種較好培植，抗旱能力強(qiáng)，為安溪四大名茶之一。

1）野生毛蟹茶樹（如圖）

2）毛蟹干茶（大家可以發(fā)現(xiàn)有很多毫毛）

3）毛蟹的鋸齒（像不像鷹嘴？）

4）毛蟹的葉底

5）毛蟹和觀音的鋸齒有何不同？

6）再看看鐵觀音的葉底

坪山名茶的坪山名茶

1.品牌介紹
◇ 2010年 中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)
◇ 2010年 泉州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)
◇ 2010年 安溪鐵觀音 榮獲上海世博會(huì)十大名茶之首
◇ 2010年 坪山名茶代表安溪鐵觀音在上海世博會(huì)聯(lián)合國館參展
（參加開幕式展覽企業(yè)）
◇ 2007年 鐵觀音 生態(tài)科技茶企第一品牌
2.傲立行業(yè)的5個(gè)第一
☆ 鐵觀音行業(yè)第一家通過綠色食品認(rèn)證的企業(yè)，
福建省唯一一家以綠色食品工程公司命名的茶葉企業(yè)；
☆ 福建省第一家通過有機(jī)茶認(rèn)證的企業(yè)；
☆ 鐵觀音第一家生態(tài)科技茶葉企業(yè)
第一家采用生物防治技術(shù)的企業(yè)；
☆ 安溪第一家茶水飲料研發(fā)單位，
安溪首家提出富硒健康茶概念的企業(yè)；
☆ 基地規(guī)模，基地管理，基地實(shí)力安溪第一。 ◎2011年坪山名茶被中外新聞社指定為外國貴賓及國際友人的接待專用茶。
◎2011年坪山名茶海西文化館被授予“2011福建十大頂級(jí)茶會(huì)所”。
◎2011福建大自然茶業(yè)科技有限公司被評(píng)為中國茶產(chǎn)業(yè)“十大名牌”企業(yè)。
◎2011福建大自然茶業(yè)科技有限公司總裁蔡揚(yáng)杭被評(píng)為中國茶產(chǎn)業(yè)“十大風(fēng)云”人物。
◎ 2011年 大自然公司榮獲“2010年度中國市場十佳茶業(yè)品牌”榮譽(yù)稱號(hào)。
◎ 2011年 大自然公司總裁蔡揚(yáng)杭獲“2010年度中國市場杰出經(jīng)濟(jì)人物”
◎ 2010年 國際巨星李連杰代言坪山名茶 開創(chuàng)中國茶行業(yè)品牌新歷程。
◎ 2010年 被評(píng)為“福建二十強(qiáng)茶企業(yè)” 。
◎ 2010年 中國茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)選認(rèn)定為“2010年度中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”。
◎ 2010年 泉州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
◎ 2010年 參展上海世博會(huì)鐵觀音行業(yè)參展企業(yè)。
◎ 2010年 公司總裁 蔡揚(yáng)杭 榮獲“安溪縣優(yōu)秀青年企業(yè)家”稱號(hào)。
◎ 2009年 安溪縣政府授予公司“十大茶葉納稅企業(yè)”。
◎ 2009年 成為“福建省加盟連鎖協(xié)會(huì) 理事單位成員”。
◎ 2009年 成為“安溪縣茶葉協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員”。
◎ 2009年“坪山名茶”榮獲2009年度鐵觀音 “中國市場十大品牌”稱號(hào)。
◎ 2008年 榮獲“中國著名品牌”。
◎ 2008年“坪山”榮獲第三屆中國（福州）鐵觀音茶王賽清香型“茶王”。
◎ 2008年 獲“泉州市茶文化研究會(huì)第一屆理事會(huì)副會(huì)長單位”稱號(hào)。
◎ 2008年 成為“講誠信 重質(zhì)量 福建省質(zhì)量協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員”。
◎ 2007年“坪山”鐵觀音獲得2007年第二屆“凱捷杯”中華名茶茶類銀獎(jiǎng)。
◎ 2004年 公司生產(chǎn)基地被福建省科學(xué)技術(shù)廳授予“十五”國家重大科技專項(xiàng)—食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用綜合示范基地。
◎ 2002年“坪山”烏龍茶在泉州市首屆海峽兩岸（泉臺(tái)）農(nóng)業(yè)合作交流展洽會(huì)中獲得產(chǎn)品質(zhì)量“金獎(jiǎng)”稱號(hào)。
◎ 2001年 在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得“名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。
◎ 2001年“坪山”鐵觀音榮獲安溪秋季鐵觀音“茶王”邀請(qǐng)賽銅獎(jiǎng)。
◎ 2001年“毛蟹”茶榮獲福建省名優(yōu)茶審評(píng)委員會(huì)評(píng)定的省名優(yōu)茶稱號(hào)。
◎ 2000年“坪山”烏龍茶榮獲“中國國際(北京)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”。
◎ 2000年“坪山”鐵觀音獲北京2000中國茶文化國際研討會(huì)暨展示會(huì)“優(yōu)質(zhì)”獎(jiǎng)稱號(hào)。
◎ 2000年“坪山”烏龍茶榮獲上海十佳茶葉品牌稱號(hào)。 ◎ 2010年 通過ISO9001：2008 GB/T9001-2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
◎ 2009年 獲得 CTA誠信（產(chǎn)品）信息驗(yàn)證和品質(zhì)驗(yàn)證。
◎ 2009年 通過ISO22000：2005質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證。
◎ 2006年 通過QS許可證(證號(hào)
◎ 2005年 獲權(quán)使用“安溪鐵觀音地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”、“安溪鐵觀音證明商標(biāo)”用標(biāo)志。
◎ 2003年至今 連續(xù)通過北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心的有機(jī)茶認(rèn)證(COFCC)。
◎ 1999年至今 連續(xù)通過中國綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證。

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