武夷巖茶包括哪些

武夷巖茶包括哪些

武夷巖茶的品種主要包括水仙、肉桂、雀舌、佛手、黃觀音、金觀音、奇蘭、丹桂、大紅袍等。巖茶有豐富的品種，其中水仙和肉桂是當家品種，好的山場基本種的是水仙和肉桂。武夷巖茶以茶樹品種來命名，這與紅茶、鳳凰單叢、黑茶等其他茶類，以地域、采摘鮮葉、香型等有所不同，同時武夷山的生態(tài)環(huán)境和做茶傳統(tǒng)，匯聚豐富的茶樹品種。

產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。

武夷巖茶的分類：

正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

武夷巖茶的品種：

武夷巖茶，品種繁多。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

1、大紅袍，

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。

2、鐵羅漢，

武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產錄異》(1886年)記載：鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產少許。傳說原產地在慧苑巖內鬼洞和竹窠巖長窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀中葉經營武夷巖茶，以鐵羅漢最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。

3、白雞冠，

白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。

4、水金龜，

原產于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。

武夷巖茶包含那幾種？

第一類：大紅袍

大紅袍是武夷巖茶里最為優(yōu)質的一類，也是大家最為熟悉的一類，不但茶色透亮，香味宜人。大紅袍，產于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。

【身份】：五大名叢之首

【來源】：始于清代，被尊為神物和茶王

【茶樹特征】：無性系，灌木型，小葉類，晚生種。

【品種特征】：香氣高雅，清幽馥郁芬芳，微似桂花香，滋味醇厚回甘。

第二類：肉桂

肉桂大家不要以為是香料，在這里說的肉桂是武夷巖茶的當家品種之一，茶葉外形條索緊實，顏色青潤，香氣濃郁且飄散著很明顯的桂皮香味，茶湯溫潤，入口甘甜。

第三類：水仙

對于水仙這個武夷巖茶系列，大家也不要與花名混亂，它的茶葉呈現(xiàn)出肥壯厚甜，顏色以烏綠為主，手感較為油潤，湯色金黃，口感醇厚，入口甘甜，回味甘爽，比較耐沖。

第四類：奇種

奇種也稱為菜茶，是武夷巖茶中歷史最悠久的品種之一，奇樹茶樹生得比較矮小，種子易散播，成品茶葉比較緊結完整，手感比較油潤，遠即可聞到一股天然的花香味，香氣不濃讓人倍感舒服，泡出來的茶湯橙黃清亮。

第五類：名樅

名樅即是從“菜茶”品種中經過長時間的選育而成，茶葉品質自然優(yōu)質，具有巖茶的茶香和韻味。茶青采自武夷山風景名勝區(qū)，品質最好；半巖，即采自武夷山風景名勝區(qū)周邊。

武夷山茶葉有哪些？

武夷山是我國著名茶葉產區(qū)，是中國烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。武夷巖茶位列中國十大名茶之一，獨具“巖骨花香之巖韻”，獲得“全國三綠工程放心暢銷茶品牌”稱號。那么武夷山茶葉有哪些呢？

1、 大紅袍：四大名樅之首，香氣濃郁清長，有大紅袍獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

2、 鐵羅漢：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

3、 水金龜：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有水金龜獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

4、 半天妖：武夷名樅，香氣濃郁清長，有半天妖獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

5、 白雞冠：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有白雞冠獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

6、 水仙：香氣濃郁，具有蘭花清香；湯色清澈，呈橙黃色；葉底肥軟黃亮，紅邊明顯。

7、 肉桂：香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

8、 巖茶：香氣清銳細長，巖韻顯；味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色呈淺橙紅色；葉底柔軟，綠葉紅鑲邊。

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武夷巖茶的品種有哪些

這個問題想要弄清楚，并不是一個容易的事情，在不考慮巖茶工藝的前提條件下，巖茶的種類就達到了千余種。
1942年著名茶學家林馥泉在武夷山調查武夷山中的茶葉品種、名叢、單叢達千種以上，僅慧苑一帶就多達830種，列出的“花名”達286個。
雖說武夷巖茶品種多，但小陳茶事表示，多數(shù)人只知道水仙、肉桂、大紅袍，這些品種的茶，知名度很高。

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