正山小種怎么保存

正山小種怎么保存

正山小種紅茶的保存很簡(jiǎn)單，只要常規(guī)常溫密封保存即可。因?yàn)槠涫侨l(fā)酵茶，一般存放一、兩年后松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，并具有一定的增值的效果。陳年(三年)以上的正山小種味道特別的醇厚，回甘，香氣濃烈。

正山小種紅茶的存儲(chǔ)方法：

正山小種紅茶保管方法比較簡(jiǎn)易，通常采用常溫下密封、避光保存即可。因其是全發(fā)酵茶，一般存放一兩年后松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，三年以上的正山小種味道開(kāi)始變得醇厚韻長(zhǎng)。

1、鐵罐的儲(chǔ)藏法：

選用市場(chǎng)上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲(chǔ)存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

2、熱水瓶?jī)?chǔ)藏法：

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi)，裝實(shí)裝足，盡是減少瓶?jī)?nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶?jī)?nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好，且簡(jiǎn)便易行。

3、陶瓷壇儲(chǔ)藏法：

選用干燥無(wú)異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個(gè)月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

4、塑料食品袋：

先用潔凈無(wú)異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無(wú)孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口，最后把它放入干燥無(wú)味密閉的鐵筒內(nèi)。

5、低溫儲(chǔ)藏法：

方法同食品袋儲(chǔ)藏法，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內(nèi)。內(nèi)溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲(chǔ)存一年以上。此法特別適宜儲(chǔ)藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮。

6、木炭密封儲(chǔ)藏法：

利用木炭極能吸潮的特性來(lái)儲(chǔ)藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來(lái)，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時(shí)更換。

名字由來(lái)：

正山小種紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音，在歐洲(英國(guó))它是中國(guó)茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場(chǎng)，故取名為正山小種，正山指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱正山小種，正山既指正確正宗的意義，而小種是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意，故正山小種又稱桐木關(guān)小種。

正山小種怎么泡好喝 正山小種的泡法

正山小種是風(fēng)味獨(dú)特宜人，價(jià)格實(shí)惠，是大家都非常喜歡的一種茶飲，經(jīng)?？吹接腥撕日叫》N，正山小種的喝法有很多，正確的沖泡方法會(huì)讓味道更佳。
正山小種怎么泡好喝
茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴ＡП痛杀诖?，屬口開(kāi)放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。將杯具洗凈暖熱之后，即將5～8克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，3～5分鐘后出水，先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯茶葉通?？蓻_泡8～10次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。

1、沖泡的水溫

掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

2、頭泡的“溫茶”

頭泡的“溫茶”出水要快。這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒，5秒內(nèi)出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常來(lái)說(shuō)正山小種紅茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些，但也以不要超過(guò)60秒為宜。

正山小種的泡法
1、備茶具。首先準(zhǔn)備好茶壺、茶杯、茶匙等。

2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，溫杯。

4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中，加入開(kāi)水，大約幾秒后，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。

5：沖泡。洗完茶后，再將開(kāi)水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。

6：分茶。最后把茶湯分入各個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。

不同價(jià)位的正山小種有什么區(qū)別
1.小種紅茶分為正山小種和外山小種，都出產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)這一帶，那一帶的小種都因?yàn)楠?dú)一無(wú)二的質(zhì)地而被冠名正山小種。并且價(jià)格都不便宜，售價(jià)都在五千元以上，并且還數(shù)量稀少，這是土豪才舍得喝的茶哈!

2.桐木關(guān)的小種紅茶被稱為外山小種，價(jià)格比較親民一般都不會(huì)超過(guò)一千元。而質(zhì)量稍微差一點(diǎn)的外山小種，也是差不多兩百元。

正山小種有沒(méi)有保質(zhì)期
正山小種屬于紅茶，是一種全發(fā)酵的茶葉，保質(zhì)期要比未發(fā)酵的綠茶要長(zhǎng)一些哦。但也不能存放太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)影響品質(zhì)和口感。所以，購(gòu)買正山小種最好是喝多少買多少，開(kāi)封的正山小種要放在陰涼通風(fēng)且干燥的環(huán)境，最好盡快喝完。出了名“越陳越香”的普洱茶，同樣是有保質(zhì)期的，只是保質(zhì)期確實(shí)比普通茶葉長(zhǎng)很多。一般正山小種的保質(zhì)期在兩年左右，如果是秋天買的小種紅茶，保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)哦。而散裝的正山小種，保質(zhì)期只能到一年半左右，袋裝的正山小種保質(zhì)期要更長(zhǎng)。想要更好地保存正山小種，需注意以下這幾點(diǎn)：

一 不要讓正山小種和有腥味或異味重的東西放在一起，因?yàn)槊糠N茶都有很強(qiáng)的吸附性，容易讓異味吸入茶葉中，從而破壞茶葉原來(lái)的醇香。

二 每種茶都不能放在潮濕的環(huán)境保存，因?yàn)椴枞~吸附性強(qiáng)，也會(huì)把潮濕的濕氣吸附進(jìn)去。這樣一來(lái)茶葉的品質(zhì)就變差了，保質(zhì)期也縮短。

三 同時(shí)，正山小種也不能存放在高溫或陽(yáng)光直射的地方，高溫環(huán)境或陽(yáng)光直射，會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而變質(zhì)，影響了茶葉的口感。

四 茶葉還需要避免空氣，保存正山小種必須使用密封性好的罐子或袋子。因?yàn)椴枞~中的茶多堿物質(zhì)，如果和空氣接觸很容易氧化從而影響品質(zhì)。

紅茶怎么保存

紅茶的保存要遠(yuǎn)離高溫，做好防潮，謹(jǐn)防竄味。

紅茶儲(chǔ)存過(guò)程當(dāng)中，存茶環(huán)境要確保陰涼干燥。若是存茶室溫過(guò)高，容易對(duì)紅茶內(nèi)部的有益物質(zhì)造成破壞。茶葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)受到高溫影響后，容易被分解，造成茶香表現(xiàn)不佳；對(duì)于大部分紅茶來(lái)說(shuō)，在儲(chǔ)存過(guò)程中，常規(guī)室溫儲(chǔ)存即可。

做好防潮，水汽是茶葉儲(chǔ)存過(guò)程中的天敵，紅茶自然也不例外。紅茶干茶的吸附能力強(qiáng)大，容易過(guò)多吸附周圍環(huán)境的水汽，導(dǎo)致自身受潮變質(zhì)。在存茶過(guò)程當(dāng)中，需要多加留意防潮，為紅茶提供干燥舒適的存茶環(huán)境。

在家庭環(huán)境下存茶時(shí)，不要將茶放置在有明顯異味存在的環(huán)境。如，通風(fēng)條件不佳，容易產(chǎn)生沉悶氣味的地下室等，容易讓紅茶的茶香變鈍，發(fā)悶。最后，在存放紅茶時(shí)，要留意不同的茶葉，不能放置在一處。

比較出名的紅茶品類：

正山小種是紅茶鼻祖，也是世界上出現(xiàn)最早的紅茶。產(chǎn)自紅茶發(fā)源地福建武夷山的桐木關(guān)，采用傳承400年的正山小種制茶技藝，精選高山生態(tài)茶園的一芽?jī)扇~原料。干茶緊結(jié)粗壯，勻稱干凈，烏潤(rùn)顯茶毫，帶有焦糖香。

仙霧鳳茗是產(chǎn)自四川宜賓的優(yōu)質(zhì)紅茶，也是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。原料均采摘自海拔800米以上的高山茶園，精選一芽一葉的早春頭茬鮮葉，獨(dú)具“芽葉肥壯，滋味濃厚，茶香馥郁”的高山品質(zhì)。

正山小種的保質(zhì)期多久

問(wèn)題一：正山小種的儲(chǔ)存方法，能存多長(zhǎng)時(shí)間 呢？正山小種是全發(fā)酵茶，存放越久越好，可以存放30年以上。常溫密封保存。

問(wèn)題二：立頓紅茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間?根據(jù)官方的數(shù)據(jù),立頓紅茶保質(zhì)期一般18個(gè)月密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等.
像茶包這種東西還是很容易變質(zhì)的 購(gòu)買的時(shí)候要看好生產(chǎn)日期及過(guò)期日期. 打開(kāi)后盡量快點(diǎn)喝完.不耐儲(chǔ)存.
還是武夷山正山小種紅茶這類烘焙紅茶比較好保存.

問(wèn)題三：宜興紅茶怎么樣我就是宜興人，自己經(jīng)營(yíng)紅茶，也愛(ài)喝紅茶。從小就喝宜興紅茶
對(duì)比了祁紅，金駿眉。我個(gè)人還是偏好喝宜興紅茶，偶爾喝正山小種

問(wèn)題四：從茶葉店買回來(lái)的茶葉！一般多上時(shí)間喝完好！如果是鐵觀音和綠茶,只有三兩個(gè)月,還需要冰箱保存.
如果是武夷山的茶葉,如武夷巖茶大紅袍、金駿眉、正山小種在避光密封干燥的情況下可以兩三年
普洱茶等黑茶需要防潮

問(wèn)題五：茶是喝新茶好還是陳茶好？一般是新茶好。保管得好的話,上年的陳茶還可喝。
新茶：習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購(gòu)部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費(fèi)者的 “嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當(dāng)年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；
陳茶：而將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好， 也統(tǒng)稱為陳茶。這樣，在現(xiàn)實(shí)生活中，既有多數(shù)茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。
茶葉保質(zhì)期沒(méi)有明確的規(guī)定，如果在原料和生產(chǎn)都嚴(yán)格控制水分含量，一般在常溫下能保存1-2年。
茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。
能保持茶葉含水率7%以下，在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化；水分在6%以下，用鐵聽(tīng)全密封成罐頭食品一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過(guò)度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個(gè)月內(nèi)不變質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。
云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。

問(wèn)題六：哪些茶葉屬于溫性茶？溫性茶包括紅茶（正山小種，金駿眉）和普洱茶。久坐電腦前的人要多喝這類茶水，可以提神醒腦，幫助胃腸蠕動(dòng)，彌補(bǔ)久坐和陽(yáng)氣虛給胃腸帶來(lái)的不適。
涼性茶包括綠茶和青茶中的鐵觀音。夏季不要喝太多涼性的茶，會(huì)加重寒濕，使陽(yáng)氣更虛、引起腹瀉等不適。

問(wèn)題七：正在小種茶葉應(yīng)該是正山小種，一種紅茶。

問(wèn)題八：一種茶葉有一股淡淡的巧克力味，想知道是什么茶挖墳，應(yīng)該是煙熏正山小種。

正山小種變質(zhì)是什么樣的 正山小種變白了是壞了嗎

茶葉的保質(zhì)期限都是比較長(zhǎng)的所以有時(shí)候放著放著就忘記時(shí)間了，這個(gè)正山小種放的時(shí)間長(zhǎng)了要是變質(zhì)了會(huì)是什么樣子的？正山小種要是發(fā)白的話是不是就壞了？
正山小種變質(zhì)是什么樣的
看包裝

通常茶葉的包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期是多久，但是普洱茶除外，很多普洱茶的外包裝上都不會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期是多久，只是說(shuō)明如何存儲(chǔ)，茶葉包裝上沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期的，要問(wèn)清楚商家。

沒(méi)有包裝的散茶或者自制茶可以這樣鑒別：

（1）品嘗滋味，茶湯的濃度、收斂性，鮮爽程度，味道有沒(méi)有變味。

（2）觀察茶葉是不是發(fā)霉，有異常味道。

（3）看湯色，例如看看綠茶湯色有沒(méi)有變紅，變暗了。

正山小種存放不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉，變質(zhì)或受潮從而影響到口感。所以在茶葉的存放上要注意環(huán)境，氣溫以及時(shí)間。

想要保持正山小種的品質(zhì)純正必須要注意以下兩點(diǎn)：

（1）存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲(chǔ)存法，在使用罐子存放時(shí)，最好把茶葉先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好，以防空氣進(jìn)入影響了品質(zhì)，最好保持真空。同時(shí)還要避免陽(yáng)光直射的地方，雖然表面有罐子隔著但可能也會(huì)被陽(yáng)光入侵。

（2）如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個(gè)干燥的防潮袋裝好，再放進(jìn)一個(gè)罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你對(duì)自己的室內(nèi)環(huán)境條件并不是太放心的話，建議最好放進(jìn)冰箱里冷藏保存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質(zhì)了。

正山小種變白了是壞了嗎
正山小種發(fā)白是茶芽太嫩的茶青做出來(lái)的。"白"是茶牙中的絨毛。 所以發(fā)白的正山小種是可以喝的。

正山小種可以煮著喝嗎
正山小種茶能煮著喝,正山小種為紅茶,其色澤烏潤(rùn),經(jīng)煙熏,果香馥郁,帶桂圓香,湯色橙紅透亮,適宜沖泡、煮茶兩種方式,煮茶時(shí)茶葉舒展較快,內(nèi)質(zhì)釋放完全,香氣和風(fēng)味也能得到充分激發(fā),但需要注意投茶量和控制好出湯時(shí)間,以免湯質(zhì)苦澀。

正山小種可以冷泡嗎

可以呀~太可以了。 冷水沖泡和冷萃兩個(gè)方式都可以。 冷萃的話就是直接將冰塊放在茶葉上,讓冰塊慢慢融化浸潤(rùn)茶葉,并浸泡2—3個(gè)小時(shí)(,其實(shí)等冰塊全部融化后等半小時(shí)最可哦,當(dāng)然也根據(jù)個(gè)人口感增減時(shí)間)。 用冷水浸泡,記得一定要放冰箱冷藏,夏天室溫高容易滋生細(xì)菌,制作時(shí)間在2—12小時(shí)(看個(gè)人口感,紅茶的話,4~6小時(shí)風(fēng)味較佳) 紅茶之中,非常推薦正山小種冷泡著喝哦,清清甜甜,帶著香味,特別舒服。

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