杭菊和貢菊的區(qū)別(如何簡單省力的辨別杭白菊與貢菊？)

杭菊和貢菊的區(qū)別

杭菊與貢菊均屬中國四大名菊，具有清熱降火清肝明目等功效，兩者雖然均可作為藥用菊花，但在產(chǎn)地、功效、外形、加工工藝及口感等方面有一定的區(qū)別。

杭菊和貢菊的區(qū)別一產(chǎn)地差別；

杭白菊的原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市，杭白菊種植面積最大的地方是桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)，因此此地生產(chǎn)廠家也很集中。貢菊原來則是生長在安徽黃山的歙縣、休寧附近。杭白菊的種植地區(qū)一般選在平地上，而在坡地上種植貢菊。

杭菊和貢菊的區(qū)別二外型差別；

杭白菊的花朵中間有顏色比較深的花心，而貢菊的花朵基本上都是花瓣兒，花心很小。

杭菊和貢菊的區(qū)別三加工工藝差別；

杭白菊的加工方法為：先蒸熟再曬干，形狀是粘在一起的餅狀。貢菊的加工方法是將新鮮的菊花直接烘干，產(chǎn)品是生菊花，花是一朵一朵的。

杭菊和貢菊的區(qū)別四產(chǎn)品品種差別；

胎菊屬于杭白菊的另外一種產(chǎn)品。將尚未盛開的杭白菊花蕾采摘后直接進(jìn)行烘干的產(chǎn)品，就是胎菊。胎菊屬于杭白菊中的上品，送禮時(shí)胎菊是一種很好的選擇。而蒸熟的杭白菊則很少被當(dāng)做禮品。貢菊則沒有胎菊產(chǎn)品，通常是完整的干菊花。

杭菊和貢菊的區(qū)別五功效差別；

杭白菊與貢菊都具有清熱去火明目的功效。相較于貢菊來說，杭白菊注重于平肝明目，主要是去肝火，而貢菊主要是清肺火。因此，杭白菊多被用于藥品，而杭白菊之胎菊和貢菊更多被用作日常飲品。

杭菊和貢菊的區(qū)別六口感及味道差別；

杭白菊聞上去有一絲甜味，因?yàn)樗旧砭秃刑欠?，而且?jīng)過蒸曬，沖泡之后的茶水也有一點(diǎn)兒甜味。因此，杭白菊的口感比較平和，特別是杭白菊之胎菊，湯色淡黃，似恬淡的茉莉花茶，入口微甜，無苦澀之味。貢菊的口感較為沖烈，具有菊花濃重的原始味道，所以在沖泡飲用時(shí)，最好加一點(diǎn)冰糖或者白糖來調(diào)劑味道，緩和原始菊花的澀味。沖泡后的貢菊湯色黃中帶綠，若存放數(shù)小時(shí)之后湯水會(huì)變成綠色。這不是變質(zhì)，而屬于正?，F(xiàn)象。

杭白菊與貢菊各有各的特點(diǎn)，各有各的長處，但都對(duì)人們的身體健康有好處。

如何簡單省力的辨別杭白菊與貢菊？

茶是中國的一大文化，也是人們選擇的一種養(yǎng)生的方式，不同的茶營養(yǎng)價(jià)值不同，而且適合的人群也是有所區(qū)別的哦。貢菊大家都聽說過吧，它和杭白菊有哪些區(qū)別呢，一起來看看這些區(qū)別方法吧。

杭白菊與貢菊的4大區(qū)別：

1、杭白菊與貢菊花朵的外型區(qū)別：盛開的杭菊中間有深色花心;貢菊花朵基本都是瓣兒，花心很小。

2、杭白菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經(jīng)過蒸熟后曬干的，所以看起來是粘在一起的餅狀;黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。

3、杭白菊與貢菊的產(chǎn)品品種差別：杭白菊還有另外一種產(chǎn)品——胎菊：尚未盛開的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，一般稱為胎菊。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊。蒸熟的杭白菊很少用于送禮。黃山貢菊則沒有胎菊產(chǎn)品，一般都是散裝的完整干菊花。所以說到胎菊，通常是桐鄉(xiāng)杭白菊的一種。通過它的外形啊還有它的制作工藝，我們可以看出的是他們的不同，我們?cè)谶x擇和挑選的時(shí)候要注意這些細(xì)節(jié)，以免被其他的品種混淆。

關(guān)于杭白菊和貢菊的一些區(qū)別，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出它們的區(qū)別了，我們?cè)谶x擇和挑選的時(shí)候要注意，以免混淆其他的茶，這樣對(duì)我們有好處。

杭菊和貢菊有什么不一樣啊?

兩者的區(qū)別是產(chǎn)地不同和加工方法不同。貢菊產(chǎn)于安徽歙縣，杭白菊產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)。杭白菊根據(jù)顏色不同分為白菊和黃菊。兩種杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸后曬干；黃菊烘干。貢菊的加工方法：摘取花序，烘干。上等的貢菊和杭白菊從外觀看差別不大。一般來講，貢菊的花瓣較為肥厚，杭白菊則較為輕巧。杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡。

下面是貢菊的國家分類標(biāo)準(zhǔn)：

飲用貢菊按外形、花色、花瓣、花蒂、氣味等指標(biāo)分為一級(jí)到三級(jí)：

一級(jí)為花朵大，圓形，白色，花瓣70%展開，花瓣密，花心淡黃色，均勻無散花，
花蒂綠色， 氣芳香，味甘苦，無雜質(zhì)；

二級(jí)為花朵中等，圓形，白色， 10～20%的花朵花瓣展開超過70% ，花瓣較密、較
均勻， 花蒂綠色， 氣芳香，味甘苦 ，無雜質(zhì)；

三級(jí)為花朵小，圓形，白色，20～30%的花朵花瓣展開超過70% ，有散瓣，不均勻
，花蒂大部分綠色，氣芳香，味甘苦，雜質(zhì)低于0.5%。

根據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，"菊花，一是要朵形大，二是要香氣久，三是要顏色正。最好是像
炒米的顏色。"

杭白菊又稱甘菊，產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)，是我國傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥
材"浙八味"之一。

下面是杭白菊的國家分類標(biāo)準(zhǔn)：

特級(jí)：花型完整，花瓣厚實(shí)，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花(蒸制時(shí)間不
到，造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時(shí)鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花)
；入水泡開后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。

一級(jí)：花型基本完整，花瓣較厚實(shí)，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%
以內(nèi)；入水泡開后花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。

二級(jí)：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi)；入水泡開后花瓣灰白，
花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。

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