天目湖白茶的開采時(shí)間一般在清明節(jié)前后,時(shí)間在4月初左右。在此之前,天目湖白茶要經(jīng)過20天左右的白話過程,采摘時(shí)間則視白化程度而定,一般在4月初左右。
每年春暖花開時(shí)節(jié),天目湖白茶都有一個(gè)20天左右的白化過程,茶樹嫩芽萌發(fā)黃白如玉,脈青葉白,此時(shí)采摘氨基酸含量為最高,高達(dá)10.6%為普通綠茶的二倍以上,而秋天鮮葉無白化,故一年只能采摘一次,可見其彌足珍貴。每年開采時(shí)間視白化程度而定,天暖則早天涼便晚,并無清明前、后茶之分。
天目湖白茶的功效:
1、延年益壽:天目湖白茶茶葉中微量元素錳、鋅、硒,維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì),能清除氧自由基,抑制脂質(zhì)過氧化,因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。
2、防輻射:天目湖白茶茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力
3、降血壓:天目湖白茶茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
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