大紅袍茶葉怎么保存(茶葉的儲存方法)

大紅袍茶葉怎么保存

大紅袍茶葉保存方法要忌光照、忌氧氣、忌水分、忌高溫。貯存濕度過高，茶葉容易產(chǎn)生霉變，令大紅袍茶葉聞起來有霉味。光照太多會導(dǎo)致大紅袍茶葉變質(zhì)與陳化速度的加快，大紅袍茶葉不經(jīng)過任何處理，就會很快被氧化，溫度高則陳化作用就會加快。

大紅袍的貯存要點：

1、忌光照：

過度光照能引起大紅袍茶葉中葉綠素的轉(zhuǎn)變，以及酯類物質(zhì)的光化反應(yīng)，從而導(dǎo)致大紅袍茶葉變質(zhì)與陳化速度的加快。陽光中有大量的紫外線，若大紅袍茶葉大量接觸紫外線，會導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)陳舊味，因此貯存大紅袍應(yīng)避免光照。

2、忌氧氣：

氧氣會令大紅袍茶葉發(fā)生氧化反應(yīng)，空氣中含有21%的氧氣，若大紅袍茶葉不經(jīng)過任何處理，就會很快被氧化，使湯色變紅，甚至變成褐色，茶葉也因此而失去鮮味。因此大紅袍應(yīng)密封貯存，但要注意的是，大紅袍外形呈條索狀，有易碎的特性，因此貯存大紅袍時應(yīng)注意避免擠壓。

3、忌水分：

水分是導(dǎo)致大紅袍茶葉變質(zhì)陳化的主要原因之一，若貯存濕度過高，茶葉容易產(chǎn)生霉變，令大紅袍茶葉聞起來有霉味。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達到足干，還要保證貯存環(huán)境的濕度在6%之內(nèi)，最佳的貯存濕度為3.5%-4.5%。

4、忌高溫：

低溫是大紅袍茶葉的最佳貯存環(huán)境，因為在溫度低的情況下茶葉品質(zhì)變化緩慢，溫度高則陳化作用就會加快。在0至5攝氏度的貯存環(huán)境里，茶葉能夠長時間保持原有色澤，而在常溫條件下色澤易變化。

大紅袍小知識：

宋、元時期已被列為貢品。元代還在武夷山設(shè)立了焙局、御茶園。經(jīng)歷代的發(fā)展沿革，到清代初年出現(xiàn)了巖茶制作的完善技藝，首開烏龍茶制作的先河。1661—1722年(清康熙年間)，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當(dāng)時，歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶是東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種，是著名的僑銷茶。武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?，曾有百病之藥美譽。大紅袍的來歷有一個廣為流傳的傳說。古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊茶發(fā)芽。然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做大紅袍了。有人還在石壁上刻了大紅袍三個大字，從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

茶葉的儲存方法

　　茶葉的儲存方法 　　鐵罐的儲藏法：

　　選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴(yán)。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。

　　熱水瓶的儲藏法：

　　選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。

　　陶瓷壇儲存法：

　　選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

　　食品袋儲藏法：

　　先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。

　　低溫儲藏法：

　　將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應(yīng)注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效;貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好，如必須與其他食物共冷藏(凍)，則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

　　冷藏(冷凍)庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包(罐)分裝，再放入冷藏(凍)庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。有冷藏(冷凍)庫內(nèi)取出茶葉時，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

　　木炭密封的儲藏法：

　　利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。

　　茶葉的基本介紹 　　茶，為山茶科木本植物茶的芽葉。又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細茶。

　　我國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初發(fā)的嫩葉，以清明前后采收者為好。茶葉除可鮮用外，一般是經(jīng)過加工精制備用。

　　制過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結(jié)合產(chǎn)地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶，風(fēng)味、特色各異。

　　茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。從世界上來看，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

　　茶葉的選購技巧 　　干茶的外形，主要從五個面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

　　1.色澤

　　茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

　　但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

　　茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。

　　2.嫩度

　　嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。

　　此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。

　　但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的.獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。

　　芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

　　因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

　　3.整碎

　　整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。

　　其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
 

大紅袍原料存放用烤嗎

大紅袍原料存放不用烤。

大紅袍原料存放方法：

1、用干燥箱保存大紅袍

大紅袍這種茶葉可以用干燥箱進行保存，干燥箱的溫度比較穩(wěn)定，還能隔絕空氣，平時把大紅袍放入到干燥箱中保存，就能避免它受潮或者氧化，能讓大紅袍變質(zhì)的幾率明顯變小。

2、用熱水瓶保存大紅袍

家里裝熱水用的熱水瓶也能用來保存大紅袍，保存時可以把熱水瓶處理干凈，再把購買回來的茶葉倒入到熱水瓶中，然后加入蓋好熱水瓶的蓋子，這樣也能延長大紅袍的保存時間，避免它的受潮或者變味。

3、用冰箱保存大紅袍

冰箱也是保存大紅袍的一個理想工具，平時購買大紅袍以后可以取出少部分裝入到茶葉盒中，余下的密封好，直接存入冰箱進行冷凍，這樣能保持大紅袍的新鮮與香味，但是保存大紅袍的冰箱，必須干凈，不能有刺激性食品，最好把它單獨放在一個冷凍室中。

大紅袍的保存技巧

1、儲存大紅袍需要防潮濕

如果大紅袍的含水量超過8%時，就有可能發(fā)霉，而當(dāng)大紅袍的含水量超過12%時，就很可以迅速滋生霉菌，使大紅袍茶葉上會出現(xiàn)霉點。因此，平常不要將茶葉保存在廚房等潮濕的環(huán)境中。

2、儲存大紅袍需要避光曬

陽光和燈光都會影響茶葉的品質(zhì)，尤其對于高檔的大紅袍茶，其對光的敏感性就越強。因此，不要將大紅袍茶放置在窗臺或燈光附近。

3、儲存大紅袍需要單獨放置

對于買回的大紅袍茶葉最好用紙包好后，然后再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放置在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等物品。

4、保存大紅袍茶以錫盒瓷罐為佳

大紅袍茶最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒，最次塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。對于鐵盒應(yīng)該注意放置于陰涼處，且避免陽光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實的食品包裝袋。

大紅袍可以存放多久 大紅袍怎么保存

大紅袍是中國特種名茶，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶。那么大紅袍可以存放多久呢？大紅袍茶葉的保質(zhì)期一般在1至3年左右，一旦發(fā)現(xiàn)大紅袍出現(xiàn)霉變就應(yīng)該立即丟棄，以免被人誤飲。有想了解更多相關(guān)信息的朋友可以繼續(xù)往下閱讀。

大紅袍
1、地位：大紅袍是中國茶葉的著名品種，擁有深厚的歷史積累，豐富的文化底蘊，絕佳的品質(zhì)。

2、觀感：大紅袍的外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后的茶湯湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。

3、味道：大紅袍的品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，入口潤滑，回甘明顯，回味足，無明顯苦澀。

4、保質(zhì)期：一般來說，沒有開封的大紅袍可以放一到兩年，拆封之后就要盡快喝完了，因為茶葉接觸到了空氣，會縮短保鮮的日期。

大紅袍怎么保存
在知道了大紅袍可以存放多久之后，我們來聊聊大紅袍怎么保存。存放大紅袍的時候要保證環(huán)境干燥，同時購買大紅袍的時候盡量選擇真空包裝，這樣才能存放得久一點。

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