喝大佛龍井能減肥,龍井茶中含有較多的茶多酚,能減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。
大佛龍井的功效:
1、抑制動脈硬化作用:
大佛龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
2、抗菌、抑菌作用:
大佛龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
3、減肥作用:
大佛龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
4、防齲齒作用:
大佛龍井茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
大佛龍井的民俗:
新昌山區(qū)茶有在自家特砌的“三眼灶”里制作“名茶”的傳統(tǒng)手藝,每年清明前后,將采摘下的青葉在鐵鍋內(nèi)翻炒殺青,殺青之后是揉捻。揉捻時需要在簸箕內(nèi)將殺青或炒制后的茶葉握在兩手內(nèi),有團揉、滾揉、邊揉邊捻。最后經(jīng)過整形,反復(fù)抖、炒,固定形狀,把茶做成條索形。民間俗稱為“炒青茶”,這種農(nóng)家自制名茶,條索緊結(jié)、勻直,芽峰顯露,色澤翠綠,清香味濃,且耐沖泡,成為當?shù)剞r(nóng)家送禮待客的高檔茶葉。
西湖龍井茶自唐宋至今,已有1200多年的歷史,是僅產(chǎn)于龍井及附近幾個山凹里的一種扁型綠茶,以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而稱雄于世,按傳統(tǒng)習慣,世人把這種綠茶叫做“龍井茶”,又因數(shù)量不多而變得格外珍貴。
20世紀80年代中期,國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)開始了從大眾茶向名優(yōu)茶的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,量少價高的龍井茶即受到市場的追捧,供不應(yīng)求。原紹興、新昌、嵊州等地的“珠茶”產(chǎn)區(qū),率先進行“圓改扁”的嘗試,以“浙江龍井”推向市場。從此,各種“龍井茶”遍地開花,從浙江蔓延到江西、福建、四川、貴州等省。為以示區(qū)別,“龍井茶”不得不追加為“西湖龍井茶”。
2001年11月,為保護浙江的既得利益,備受爭議的《龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護》終于被國家核準,而龍井茶產(chǎn)區(qū)正式擴大為西湖區(qū)、錢塘區(qū)、越州區(qū)等三大區(qū)域,幾乎涵蓋了浙江大部分茶葉主產(chǎn)區(qū)。
但是,這種漠視歷史沿革的行政行為,在各種形形色色“龍井茶”的沖擊下,很快就隱入了一個尷尬的境地。浙江產(chǎn)區(qū)已經(jīng)合法化,有了“名分”不用管,外省的產(chǎn)區(qū)則鞭長莫及又管不了。為此,浙江的有關(guān)部門又開始提出了注冊全省性的“龍井茶”證明商標。
四川的一位茶葉經(jīng)銷戶坦承:“龍井茶是全國人民的文化遺產(chǎn),你們浙江人可以做,我們?yōu)樯毒筒荒茏?”
而一位在杭州買了“假西湖龍井”的黑龍江游客,則對浙江省任意擴大龍井茶產(chǎn)區(qū)的做法提出了質(zhì)疑:“只有杭州才出龍井茶,已有千百年的歷史了,每一個中國人都知道,你們現(xiàn)在的做法實在欠妥。”
西湖龍井茶的此種尷尬還被帶到了“海外”,2004年“浙江十大名茶”在香港展出,“西湖龍井”與“大佛龍井”同行,許多興沖沖趕來品嘗“龍井茶”的特區(qū)政府代表、香港市民,都會無一例外地被工作人員問得一頭霧水:“是喝西湖龍井,還是大佛龍井?”
“怎么會有哪么多的龍井,是老祖宗搞錯了,還是浙江搞錯了?”
“西湖龍井”與“龍井茶”的“拉郎配”
茶產(chǎn)區(qū)的擴大,帶來了龍井茶各種不同的品質(zhì)差異,使捉襟見肘的西湖龍井茶打假愈加緊張。為此,杭州各級政府也相應(yīng)加大了保護力度。政府立法基地保護、二維條碼防偽、劃區(qū)定界、專賣店制度等等,雖是動足了腦筋,卻苦于缺少一個統(tǒng)一的管理機構(gòu),又受到人力、物力和行政區(qū)劃的制約,在面對如潮涌來的各類“龍井茶”時,更顯得勢單力薄。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,至2004年底,浙江全省龍井茶產(chǎn)量已達1.6萬噸、產(chǎn)值近20億元,占全省茶葉總產(chǎn)值的50%以上,而受種植面積限制的西湖龍井茶僅為1億元左右。自此,浙江的名茶產(chǎn)業(yè)已逐步完成了以“西湖龍井茶”為旗幟到以“龍井茶”為主體的跨越。
隨后,一場大規(guī)模的按工業(yè)化要求組織生產(chǎn)的“龍井茶”產(chǎn)業(yè)升級,又被演繹的紅紅火火。
龍井茶之所以能歷經(jīng)千年、長盛不衰,除對產(chǎn)地有極嚴格的界定以外,采摘、攤放等等工序都有講究,抖、搭、甩、壓、磨等共有12道手法又要因茶勢而變,一氣呵成。西湖區(qū)的許多老茶農(nóng)都說,西湖龍井茶的炒制,就是靠這種手里的感覺。
而在此,機制化、標準化、品牌化、商業(yè)化已成為新的追求。龍井茶延續(xù)千百年的、特有的加工、制作技藝在此被徹底地顛覆,經(jīng)濟效益就成了唯一的核心,機制化成了浙江省內(nèi)“龍井茶”產(chǎn)區(qū)無可逆轉(zhuǎn)的新趨勢。
可是,人們難免會有疑惑:“機器生產(chǎn),不就是和可口可樂、肯德基一樣了嗎?”
一位名叫陸山正的龍井村村民說:“原產(chǎn)地保護時也說要保護西湖龍井,結(jié)果是越弄越亂,證明商標再出來,西湖龍井被機器做的龍井壓了一頭,今后越加難了。”
一個是延續(xù)千年的文化結(jié)晶,獨此一家;一個是工業(yè)化催生出來的“新秀”,躍躍欲試;貌合神離的“拉郎配”焉能久乎?
大佛龍井產(chǎn)于中國名茶之鄉(xiāng)---浙江省新昌縣。大佛龍井茶,系浙江省十大名茶之一,中國著名品牌產(chǎn)品?!罢阈隆迸拼蠓瘕埦?為北京浙新龍茶葉有限公司力推的主打產(chǎn)品。產(chǎn)于公司生產(chǎn)基地浙江省新昌縣江南大佛龍茶廠(八寺山),地處天臺山、四明山、會稽山的環(huán)抱之中。
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