六堡茶的茶樹(shù)種叫什么(無(wú)上清涼六堡茶)

六堡茶的茶樹(shù)種叫什么

六堡茶的茶樹(shù)種叫灌木型中葉種，樹(shù)勢(shì)開(kāi)展，分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白葉茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶產(chǎn)量最高，品質(zhì)也最好。

茶樹(shù)特點(diǎn)

自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)高200厘米，樹(shù)幅80厘米，分枝密。節(jié)間3.6厘米。葉片半上斜著生;葉長(zhǎng)8.3厘米，寬3.6厘米。葉形橢圓。葉色綠，葉面平滑或微隆，光澤中。葉緣微波，嫩芽梢淡綠色。有少量紫芽。茸毛少，發(fā)芽密，持嫩性較強(qiáng);發(fā)芽密度702個(gè)/平方米，1芽3葉長(zhǎng)6.2厘米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初開(kāi)采，屬早芽種，萌芽終止期在10月中旬鋸齒粗、深而稀，葉身平展稍內(nèi)卷，葉質(zhì)中，葉端鈍尖;側(cè)脈6—9對(duì)。

花冠直徑3.9厘米，屬中花種?；ㄝ?—7片，綠色，無(wú)茸毛;花瓣6—7片，白色稍帶綠，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。開(kāi)花結(jié)果能力強(qiáng)。種子成熟期在10 月下旬。茶果直徑1.5—3.4厘米，果皮棕褐色，果實(shí)為腎形或球形;果柄長(zhǎng)0.6—1.3厘米，果皮厚1.5—2毫米，果實(shí)1—3室，每室1粒種子，種子圓形，少數(shù)長(zhǎng)形，黑褐色。直徑1—1.5厘米。

葉厚294.8微米;上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米;柵欄組織二層，厚107.2微米。第一層細(xì)胞排列較緊密，第二層較疏松;海綿組織厚147.7微水，細(xì)胞結(jié)構(gòu)較疏松，柵欄組織與海綿組織厚度的比例為0.73：1，春茶鮮葉含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸總量3.12%?？Х葔A3.77%，兒茶素143.99毫克/克。

生長(zhǎng)環(huán)境

蒼梧縣的六堡鎮(zhèn)位于北回歸線北側(cè)，年平均氣溫21.2℃，年降雨1500毫米，無(wú)霜期331天。六堡鎮(zhèn)屬桂東大桂山脈的延伸地帶，在境內(nèi)從塘平到不倚，從四柳到高枧。從梧垌到合口這些村鎮(zhèn)，峰巒聳立，海拔1000—1500米，坡度較大。茶葉多種植在山腰或峽谷，距村莊遠(yuǎn)達(dá)3—10公里。那里是個(gè)林區(qū)溪流縱橫，山清水秀，日照短，終年云霧繚繞。歷史上，六堡茶產(chǎn)區(qū)有恭州村茶、黑石村茶、羅笛村茶、蠶村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品質(zhì)最佳。據(jù)記載：六堡村所產(chǎn)的茶，因其地處崇山峻嶺，樹(shù)木翳天，所植茶樹(shù)得水分已足，且高山得霧獨(dú)多，每天午后，太陽(yáng)不能照射，則蒸發(fā)少，故其茶葉厚而大，昧濃而香，往往價(jià)格昂貴。其次為黑石村所產(chǎn)之茶。其山為黑石與坭所造成，溪澗之水長(zhǎng)流，故茶樹(shù)得水足，茶葉大而厚。除六堡外，蒼梧縣的五堡鄉(xiāng)獅寨，相鄰的賀縣沙田，以及岑溪、橫縣等20多個(gè)縣市均產(chǎn)六堡茶，鄰近的廣東羅定、肇慶等地也產(chǎn)六堡茶。六堡大部分為云班石沙巖。風(fēng)化變成黃赤色沙土，含磷、鐵質(zhì)多，主產(chǎn)茶葉。

無(wú)上清涼六堡茶

大千世界，茶品數(shù)千，唯六堡茶未曾遇見(jiàn)，前日從廣西得六堡老茶四種，邀友共品，關(guān)屋頂大燈，點(diǎn)起羊皮橘紅小立燈，人影婆娑，琴聲裊裊，茶人細(xì)語(yǔ)，秋日夜晚微涼，茶室清暖。

六堡茶，來(lái)自廣西梧州六堡鎮(zhèn)，清代中期崛起，揚(yáng)名南海諸國(guó)，時(shí)至今日，不溫不火，如同蒙上一層神秘的面紗。

這次品飲：

1️⃣10年的金花六堡，這是新工藝，借鑒安化茯磚的金花技術(shù)，表面有冠突散囊菌，金花群四散，安營(yíng)扎寨。

入口即可感受到甜蜜，菌菇香氣明顯，多年的陳化讓他具備了潤(rùn)與一定的鈍感力，而又沒(méi)有安化黑茶那種煙熏味，完全沒(méi)有喝過(guò)茶的人皆可接受。

2️⃣12年的三鶴檳榔香，三鶴是六堡茶的大品牌，大廠做工講究，工藝穩(wěn)定，對(duì)于黑茶這類需要微生物參加的競(jìng)賽，我更偏向大廠出的茶，對(duì)于菌群有科學(xué)、安全的控制，經(jīng)得起考驗(yàn)，增值也穩(wěn)定。

有清涼的喉韻，有杏仁的香苦，一喝就能感受到檳榔的質(zhì)感，喝了三次，第一次明顯，后兩次就沒(méi)感覺(jué)了。

令人欣喜的是，清涼感越喝越明顯，香氣入水，像高山烏龍茶的冷香。

3️⃣16年的輕發(fā)酵農(nóng)家六堡野茶，茶樹(shù)叫桂青種，這是沒(méi)有渥堆發(fā)酵的茶，類似普洱生茶的概念，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特別普遍。

生津感覺(jué)明顯，口腔都是口水，湯感層次分明，香氣不太顯著，茶湯很干凈，并沒(méi)有給我太多驚艷的感覺(jué)。

4️⃣30年的老六堡，用了兩壺水都沒(méi)泡開(kāi)，最后煮開(kāi)喝，味道反而比較單一，就是陳茶的韻味，有種枯木的質(zhì)感，價(jià)格最高，性價(jià)比很低，我不喜歡。

綜合比較，還是喜歡檳榔香，呼吸吐納間，山林竹動(dòng)，清風(fēng)徐來(lái)。

由于這些茶都十分耐泡，15泡都還沒(méi)泡完，放了一晚，第二天一早來(lái)到茶室，用開(kāi)水洗一遍，然后繼續(xù)悶泡，老茶竟出新意，一股子清新味道，像剛蒸出來(lái)的粽子。

前后和朋友品飲五次，一個(gè)油膩大叔，一個(gè)小蘿莉，熱的前胸貼后背，全是汗，東南亞卑濕水熱，他們喜歡的茶，去濕氣的效果十分顯著，出汗感覺(jué)特別好。

而蒙古草原人民熱愛(ài)的安化黑茶、普洱茶對(duì)于消食解膩效果就比較好了。

一方水土養(yǎng)一方人，一方人擇一方茶，一方茶，又滋養(yǎng)著那一方水土。

廣西六堡茶屬于什么茶

六堡茶屬于黑茶。

六堡茶為中國(guó)千年名茶，屬黑茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為名茶、貢茶。六堡茶從50年代初就開(kāi)始生產(chǎn)發(fā)酵茶，乃發(fā)酵茶之開(kāi)創(chuàng)者。六堡茶耐于久藏，越陳越香，并素以“紅，濃，陳，醇”四絕著稱。

六堡茶原來(lái)主要肩負(fù)出口創(chuàng)匯的重任，出口東南亞、日本、甚至法國(guó)，國(guó)內(nèi)知道的人較少。到現(xiàn)在，馬來(lái)西亞許多人還保留著喝六堡茶的習(xí)俗，在那邊也能發(fā)現(xiàn)不少存放多年的六堡茶。

六堡茶的制作工藝：

經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆發(fā)酵、蒸壓、陳化等工序，方能成型。外形條索粗壯，色澤黑褐油潤(rùn)，耐于久藏，越陳越好，被譽(yù)為“可以喝的古董”。

在倉(cāng)儲(chǔ)良好的情況下，陳放六堡茶，六堡茶口感隨著時(shí)間越久，口感越醇香，韻味十足，六堡茶具有紅、濃、陳、醇的口感特點(diǎn)；其干茶，緊實(shí)圓直均勻，色澤-青褐光潤(rùn)，凈度凈。并具有獨(dú)特的檳榔香，其茶內(nèi)質(zhì)滋味濃醇，湯色紅濃，回甘味強(qiáng)，耐泡度較高，經(jīng)若干年陳化之后，內(nèi)質(zhì)更顯醇濃、甘爽、嫩滑、油潤(rùn)，且極具陳韻。

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