齊山翠眉是綠茶,1987年被列為安徽省十大名茶之一。齊頭絕頂常為云霧所封,其上產(chǎn)茶甚壯,而味獨(dú)特。齊山翠眉屬于特種茶,由扳出片茶梗中的頂端芽制成,不含葉,不含梗,該茶纖細(xì)修長(zhǎng),微彎似眉,色澤翠綠,帶有青花香氣,故名之翠眉。
齊山翠眉的制茶工藝:
烘青綠茶其制作工藝是炒結(jié)合,既有炒青茶香高味濃醇的特點(diǎn),又保持了烘青茶芽葉完整,白毫顯露的特色,是近年來(lái)名茶生產(chǎn)中常被采用的工藝。這類茶葉通常在殺青之后,先在鍋中邊炒邊做形,形成一定形狀后再經(jīng)烘干定型。
齊山翠眉的沏茶溫度:
茶葉中的氨基酸對(duì)人體有好處,它在水溫60℃的時(shí)候就能溶解出來(lái)。維生素C在水溫70℃時(shí)就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時(shí)就逐漸溶解出來(lái),若水溫過(guò)高,茶的味道就過(guò)于苦澀了。因此,要想保持茶葉中的營(yíng)養(yǎng)、味道和香氣,人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜,一般是先將開水灌入暖瓶,而后再沏茶比較好。
綠茶是一種不發(fā)酵茶,是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu),所以為了讓大家更好的了解綠茶,下面我們就來(lái)看一下綠茶產(chǎn)地分類及代表茶。

1、安徽省
綠茶有休寧、歙縣的屯綠,黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤,六安的瓜片、齊山名片,太平的太平猴魁,休寧的休寧松蘿,涇縣的涌溪火青、涇縣特尖,青陽(yáng)的黃石溪毛峰,歙縣的老竹大方、綠牡丹,宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶,金寨的齊山翠眉、齊山毛尖,舒城的蘭花茶。
桐城的天鵝香茗、桐城小花,九華山的閔園毛峰,績(jī)溪的金山時(shí)茶,休寧的白岳黃芽、茗洲茶,潛山的天柱劍毫,岳西的翠蘭,寧國(guó)的黃花云尖,霍山的翠芽,廬江的白云春毫等。
2、浙江省
綠茶有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽,天臺(tái)的華頂云霧,嵊縣的前崗煇白、平水珠茶,蘭溪的毛峰,建德的苞茶,長(zhǎng)興的顧渚紫筍,景寧的金獎(jiǎng)惠明茶,樂(lè)清的雁蕩毛峰,天目山的天目青頂,普沱的佛茶,淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖,象山的珠山茶,東陽(yáng)的東白春芽;
太白頂芽,桐廬的天尊貢芽,余姚的瀑布茶、仙茗,紹興的日鑄雪芽,安吉的白片,金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰,開化的龍頂,嘉興的家園香茗,臨海的云峰、蟠毫,余杭的徑山茶,遂昌的銀猴,盤安的云峰
綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,因其葉片及湯呈綠色而得名。制作過(guò)程是將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點(diǎn)。
中國(guó)綠茶十大名茶:西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
綠茶之所以受到廣大茶友的喜愛,除了綠茶中有很多天然的物質(zhì)外,最大的好處之一就是——抵抗歲月的衰老。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明,綠茶中含有大量的有機(jī)物以及天然的無(wú)機(jī)物,其中大部分的物質(zhì)都有保健的功效。其中,殺菌和抗癌的功效更是其他茶葉所不能比的。
那么,近年來(lái)綠茶為什么深受廣大愛美女性的青睞呢?秘密就在于綠茶的抗氧化的功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,人體每天新陳代謝時(shí)如果過(guò)于氧化會(huì)產(chǎn)生大量的自由基(容易老化),而綠茶中含有大量的茶多酚,而茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性,是自由基的清除劑。綠茶抵抗衰老的效果是維生素E的20倍,這不僅能有效的保護(hù)女性嬌嫩的肌膚,同時(shí)還可以減少紫外線對(duì)女性肌膚的傷害以及污染而產(chǎn)生的游離基。
指導(dǎo)意見:
常飲綠茶還你美白無(wú)暇的肌膚。除美白肌膚以外,還具有殺菌作用,對(duì)粉刺化膿也有特效。綠茶含有防止細(xì)胞老化的茶多酚、維生素E及C,能活化細(xì)胞,美容駐顏。茶葉中含有多種微量元素,常喝對(duì)身體有好處,具體喝什么茶可以根據(jù)自己的口味選擇。注意臨睡覺前不要喝茶,茶葉有一定的刺激性,容易導(dǎo)致失眠 。
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