飲用隔夜的黑茶還是要慎重了!但是適當喝一些,不過也是不建議長期喝的,偶爾喝一點也是可以的。
黑茶對于我們來說是比較熟悉的一款常用茶品,經(jīng)常飲用對身體是大有好處的。
喝隔夜黑茶的害處:
1、可能造成結石;
隔夜茶放了一晚上后,茶水中的微小顆粒物質(zhì)會凝結沉淀產(chǎn)生一些變化。茶葉和水的混合結構也會更加穩(wěn)定,而如果長期喝這種濃濃的隔夜茶,會增加體內(nèi)出現(xiàn)結石的機率,所以隔夜黑茶什么的還是不太適合喝。
2、引起打嗝;
隔夜黑茶或隔夜茶很容易造成人體腸胃的消化不良,這是因為變質(zhì)的原因所以里面含有細菌很多,腸胃不好的人是不能喝隔夜茶的。同時喝隔夜茶也很容易引起打嗝,還是喝新鮮茶水好~
3、皮膚變黃;
放上一夜的黑茶茶水會比剛泡出來的顏色要渾濁許多,尤其是那些綠色的茶葉。放上一夜后會變得非??蔹S,這種黃色色素類的物質(zhì)進入人體后,會加重皮膚暗黃以及色素暗沉的問題,對皮膚影響很不好。
4、增加牙垢;
隔夜的黑茶中有著一些茶垢,會使牙齒變得發(fā)黃以及產(chǎn)生斑駁的牙垢。嚴重一些的話可能會引起口氣口臭等問題,如果是不隔夜的黑茶倒是有治療口氣的好處。
5、身體水腫;
喝隔夜的黑茶可能會使身體帶來水腫的可能,因為隔夜的黑茶是不能被人體吸收和排出。尤其是睡前喝隔夜茶的話,第二天醒來就會發(fā)現(xiàn)臉部很水腫,這樣對自己的形象也非常不利。
黑茶和普洱茶是可以煮著喝的。這又分為兩種情況:首先是一些老茶樹的有效物質(zhì)很多,沖泡不易浸出茶湯的,列如帕卡老樹茶;或者是成茶糖類、膠類物質(zhì)較多,已經(jīng)板結成團的,例如普洱老茶頭,這些茶都可以煮著喝。其次還有一種情況是,茶葉已經(jīng)沖泡多次,但是內(nèi)容物還可以經(jīng)煮的方式浸出,并且滋味醇厚和不會刺激胃腸的。例如普洱茶中的老磚茶、老茯茶、老康磚等,泡過七泡以后茶湯轉(zhuǎn)淡,再煮著喝1~2遍,也是可以的。其他的茶類,老白茶也可以煮著喝。而烏龍茶里的白雞冠也可以煮著喝,別有風味。
隔夜茶能不能喝,首先需要搞清二個問題:一是何為隔夜茶。如果早晨泡一杯茶到下午或著傍晚,甚至晚上喝;另外,晚上泡的一杯茶次日早晨喝,兩者相比,前者泡的時間更長,且白天氣溫高,茶湯變化大,卻可以喝,而后者泡的時間短,夜晚氣溫低,茶湯變化少,卻喝不得,這怎能自圓其說呢?二是認為喝隔夜茶會致癌,其理論根據(jù)是隔夜茶中含有二級胺。為此,還得了解一下二級胺的性質(zhì)。二級胺其實是一種氨分子中的二個氫原子同時被兩個烷基或其他基團所取代而形成的化合物,它本身不會致癌,只有在有亞硝酸存在,并在一定條件下才能才能形成致癌物質(zhì)亞硝胺。而茶湯中要形成二級胺,需氣溫較高,在微生物的參與下,方有可能將氮化物轉(zhuǎn)化成二級胺。即使形成二級胺,其含量也是較低的,通常不到1ppm(百萬分之一,下同)。而二級胺的含量,在面包中為1.89ppm,魷魚為237.40ppm,青魚(熟)為30.60ppm,咖啡為8.91ppm,.此外,在火腿、香腸、罐頭食品中的含量都達到幾十ppm,,表明二級胺的分布十分廣泛,想完全杜絕是不可能的,除非不吃飯不喝水。更何況,茶葉中還有含量極其豐富的維生素C和茶多酚,它們都是一種很好的亞硝胺的抑制劑,所以喝隔夜茶會致癌的說法是不科學的。其實,只要茶湯不變質(zhì),喝隔夜茶也無妨。相反,經(jīng)常飲茶還有抗癌、抗突變的作用。當然,從衛(wèi)生角度而言,特別是在夏天,泡了茶長時間不飲,會在維生素等物質(zhì)的作用下,茶湯變色,甚至發(fā)餿,像這種茶是不宜飲用的。
隔夜茶,字面意思是第一天泡好喝剩下的茶,放到了第二天。其實,同一天沖泡出來的茶,放置時間過久,也可以歸為隔夜茶。小時候我們家是用大茶壺泡茶,抓一把茶葉放在大茶壺泡,一壺茶在冬天能上三、五天呢。在夏天的話茶葉在茶壺泡了三、四天會生霉發(fā)餿。自我感覺,隔夜和茶不見得都不能喝,為什么這么說,早期上班沏杯茶,一般工作兩個小時給休息一次,喝一泡,然后再晾上一壺,中午下班喝一泡,吃完午飯再喝一泡,基本上到勁了,下午換茶。
如果盛放隔夜茶的容器保密性比較好且容器較為干凈,使茶水經(jīng)過一夜發(fā)酵產(chǎn)生豐富的酸素,可以防止牙齦出血.口腔潰瘍等,且味道有種酸棗味,口感更好。現(xiàn)在不比以前,以前的食品都是放在木制或竹制的碗柜子里,天氣原因很容易變質(zhì)。還有像什么蜈蚣最喜歡炒雞蛋啊,總是能從門縫鉆進去吃,所以小時候家里都不敢剩雞蛋。
過夜的茶,舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過,且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且其中的蛋白質(zhì)、糖類會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以一般不建議喝隔夜茶。不過,至于隔夜茶有沒有什么毒害,還真的不知道。畢竟我是一個普通的消費者,也沒有任何一個權威機構確認隔夜茶有沒有問題。
根據(jù)我個人經(jīng)驗,凡是品質(zhì)越存越好的茶,如普洱茶,白茶,黑茶類,隔夜茶基本都可以喝;其他品質(zhì)越來越下降的茶類,如綠茶、花茶、烏龍茶,紅茶(古樹曬紅茶除外)等隔夜茶最好不要喝!長時間的茶,只有發(fā)餿和沒發(fā)餿。只要沒餿,隔夜菜也能吃的。
一般我們不太建議大家喝隔夜茶,因為隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同時喝茶要飲它的香氣,能夠愉悅我們的感覺器官,像烏龍茶、綠茶香氣就是它的靈魂了,時間長了以后香氣沒有了。這時我們就變成只是單純的喝水,與其喝這樣的茶,還不如我們喝一點礦泉水。同時茶泡時間長了,一些致癌物質(zhì),殘留的農(nóng)藥,也就都被泡出來了。
怎樣喝茶更健康?
茶的功用?
1、綠茶
性味:甘、苦,微寒
功效:清熱,解毒,利尿
適合人群:內(nèi)熱體質(zhì)的人
2、紅茶、黑茶
性味:甘、溫
功效:散寒,溫陽,暖胃
適合人群:虛寒體質(zhì)的人
3、青茶、白茶、黃茶
性味:甘、平
功效:清熱,生津,潤躁
適合人群:平性體質(zhì)的人
四季宜飲茶類
1、春季:花茶類
2、夏季:綠茶類
3、秋季:青茶、白茶、黃茶
4、冬季:紅茶、黑茶類
問: 一般每天喝多少茶比較多少適宜?
答:從我們醫(yī)學角度上,人體一天需要的液體量,大概是1500—2000毫升,除了你進食的時候會進一些液體,如果按1500毫升液體量來算,大概這樣的茶杯8—10杯液體的量,根據(jù)茶葉的折算,一天大概10克左右的茶葉。
問:是否能喝隔夜茶,隔夜茶還有營養(yǎng)成分嗎?
答:一般我們不太建議大家喝隔夜茶,因為隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同時喝茶要飲它的香氣,能夠愉悅我們的感覺器官,像烏龍茶、綠茶香氣就是它的靈魂了,時間長了以后香氣沒有了。這時我們就變成只是單純的喝水,與其喝這樣的茶,還不如我們喝一點礦泉水。同時茶泡時間長了,一些致癌物質(zhì),殘留的農(nóng)藥,也就都被泡出來了。
問:空腹飲茶對人體是不是有一定的傷害?
答:是的, 一個是對胃腸直接的刺激。另外空腹喝茶,會使消化液被沖淡、稀釋,影響消化。同時空腹的時候,茶里邊咖啡因這些物質(zhì),容易被吸收,更容易導致這種茶醉的現(xiàn)象。
老百姓的說法,飯前喝茶助消化??傮w來講,這個觀點是不太正確的。餐前喝一點問題不是很大,但是大杯大杯的喝,就不太合適了。
問:茶對醒酒有沒有幫助?
答:從單純的醒酒功能上,喝一點濃茶,能夠達到醒酒的效果。但其實這種做法,很容易傷腎,因為茶有利尿的功能,容易加重腎臟的負擔。如果真是喝醉了,想喝茶來解的話,按我個人的體驗,還是建議他喝一點黑茶,這種茶比較平和,對人體的傷害小一點,還有很好的醒酒功能。
問:喝茶是否有輔助睡眠的功能?
答:不能這樣說,因為茶有興奮心臟的作用,加速新陳代謝這種功能,喝完茶以后,人體處在興奮的狀態(tài),尤其神經(jīng)衰弱的人,更不適宜飲茶。
保健茶對疾病起到什么樣的預防作用?
蔥茶飲
原料:蔥白、生姜、綠茶
功效:驅(qū)風散寒
外景主持人再向您推薦一款健康茶飲,潤肺止咳茶,它的原來非常的簡單百合、銀耳、綠茶,和少量的冰糖,原料一共就是這么四樣,我們把他們?nèi)慷挤旁谏冲伬锩妫梅€(wěn)火慢慢的熬制。這就是我們剛才熬制好的潤肺止咳茶,帶有茶葉的清香,很像是一杯清甜可口的銀耳羹,如果經(jīng)??人缘脑挘环磷约涸诩易鲆幌?。
潤肺止咳茶
原料:銀耳、百合、冰糖、綠茶
功效:潤肺止咳
外景主持人 下面要給您介紹的就是川芎茶飲,原料非常簡單,一個是川芎,一個是綠茶,制作起來更是簡單,把9克川芎和茶葉放進茶杯,加入沸水,這樣就沖泡好了,非常簡單。在自己有點頭痛腦熱的時候,不妨泡上一杯。
川芎茶飲
原料:川芎、綠茶
功效:緩解頭痛
外景主持人 再給您介紹第四款健康茶飲,菊花降壓茶,菊花降壓茶的原料也非常簡單,決明子,適量的綠茶和白菊花,制作方法更是非常的簡單了,只需要把這些原料放在一起用開水沖泡就可以了。如果血壓比較高的朋友,可以自己在家里試著做一做。
菊花降壓茶
原料:白菊花、決明子、綠茶
功效:穩(wěn)定血壓
主持人 這個原配料都挺好買的,而且沒想到方法這么簡單。這個茶跟咱們剛才提到的一些普通的茶葉,成分和作用是不是就不一樣了?
不宜飲茶(濃茶)人群
1、神經(jīng)衰弱
2、失眠
3、肺結核
4、甲亢
5、貧血
不宜飲茶(濃茶)人群
1、高血壓、心臟病伴有心跳過快者
2、心律失常者
不宜飲茶(濃茶)人群
1、腎病、尿頻者
2、胃潰瘍患者
3、便秘患者
問:茶葉應如何保管?
答:茶葉的保管主要的要求是避光、防潮,相對的低溫。比方說用一些陶器罐、紫砂罐,包括鐵罐都是可以的。建議大家把茶一次買不要買多,一次買20天到一個月的量,分成50克一個小包?,F(xiàn)在的很多茶葉店里,茶商也會提供這種方便。
問:如果茶葉受潮了應該怎么辦呢?
答:茶葉中有很多物質(zhì),這些物質(zhì)只有在避光、密封的情況下,才能夠很好的保存住。在陽光下晾曬,茶葉中的芳香物質(zhì)就會因為受光而氧化,這樣茶葉的味道就會被破壞了。而微波爐加熱除濕的方法,因為不能夠邊加熱、邊翻動茶葉,面上的茶葉都糊了而下面的茶葉還沒有干透,味道當然就差了。文火微炒,是用加熱的方法,將茶葉中的水分蒸發(fā)掉,讓它干燥,同時由于茶葉中的芳香物質(zhì)沒有被破壞,就會保持原有的清香。
提示:一、火不要開得太大
二、炒的時間不要太長
待香味出來,茶葉快干時。把它放到一個比較敞的盤子里面晾涼。下面一個很重要的步驟,就是把炒熱的茶葉放涼了再裝起來,這樣才能夠更好的留住香味。
如果茶葉潮得太厲害,已經(jīng)發(fā)霉了,請不要繼續(xù)食用。
問:喝茶有沒有食物方面的禁忌?
答:因為茶里面含有維生素、氨基酸等物質(zhì)。所以在喝茶的同時,蛋白類的食物,如牛肉、羊肉、海鮮等,一般不建議和茶一起飲用。另外市面上綠茶偏多,由于綠茶茶性偏涼,若和水果等涼性食物一起食用,會對脾胃產(chǎn)生傷害。
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