隔夜茶為什么不能喝(為什么隔夜茶不能喝)

隔夜茶為什么不能喝

其實隔夜茶也不是說不能喝，而是最好盡量不要喝隔夜茶，茶具也應經(jīng)常擦洗，但是只要沒有變質，是沒有毒害作用的，不用擔心會得癌癥。

隔夜茶不能喝的說法一：

1、隔夜茶不能喝是指過夜的茶水不能喝。

2、隔夜茶放置時間比較長，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為微生物繁殖的養(yǎng)料，所以隔夜茶最好不喝。

3、沒有變質的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時間長已沒有了香氣，味道也不好。

4、按一般習慣或茶道，喝茶都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，很少喝冷茶，更不喝隔夜茶，這是因為隔夜茶合有影響健康的茶銹一些雜質。

隔夜茶不能喝的說法二：

1、沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。

2、茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質的吸收和消化。

3、這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。

隔夜茶不能喝的說法三：

1、有人推測，茶水放過夜后，會產生亞硝胺這種致癌物質。

2、其實這種說話看似可怕，其實也沒有這么嚴重，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。

3、亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，一般正常的進食量，是不會產生如此巨大的危害性的。

4、所以擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的，也是沒有科學根據(jù)的。

為什么隔夜茶不能喝

茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有數(shù)千年的歷史了，據(jù)考證，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》，更是我國乃至世界上現(xiàn)存最早、最完整、最全面的茶學專著，被譽為“茶葉百科全書”?，F(xiàn)如今茶的“足跡”已經(jīng)遍布世界各地，成為一種廣受歡迎的綠色飲品。那么有人說喝隔夜茶會致癌，這是真的嗎？
隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶。有些人說喝隔夜茶會致癌的主要原因是隔夜茶會產生一種強烈的致癌物：亞硝胺。
亞硝胺是重要的化學致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺。特別是在煙熏食品中，含有大量的亞硝胺類物質，當熏臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害還會成倍增加。
生成亞硝胺的基礎物質亞硝酸鹽、硝酸鹽和胺類在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量大約為4mg/kg，肉類約為3mg/kg，蛋類約為5mg/kg等等。
在人們日常膳食中，絕大部分的亞硝酸鹽在人體內像“過客”一樣隨尿液排出體外，只有在特定條件下才會轉化成亞硝胺。所以，通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝取，且身體內缺乏維生素C的情況下，才能對人體造成危害。茶葉本身富含維生素C和茶多酚，反而成為了合成亞硝胺的天然抑制劑。
因此隔夜茶致癌是沒有科學依據(jù)的。但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來講，隔夜茶中的諸多營養(yǎng)物質均有流失，而且微生物含量會上升。如果在某些情況下發(fā)生變質，還會因個人的身體情況造成潛在性傷害。

本作品為“科普中國-科學原理一點通”原創(chuàng)，轉載時務請注明出處。

為什么不能喝隔夜茶？

隔夜茶是安全且可以飲用的。

無論是現(xiàn)泡新茶、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，而龍井現(xiàn)泡新茶也同樣低于0.2mg/L，但龍井放置12小時和24小時的茶亞硝酸鹽含量分別為為0.25mg/L、0.26mg/L，稍高于其它，但均低于1mg/L。如此看來，檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛(wèi)生標準，即便是含量最高的龍井茶，也只占了國家生活飲用水衛(wèi)生標準的1/4左右。

擴展資料

注意事項

一忌、空腹飲茶 空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

二忌、飲燙茶 太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

三忌、飲冷茶 溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

參考資料：人民網(wǎng)-隔夜茶不能喝？誤區(qū)澄清：隔夜茶安全且可以喝

為什么說喝隔夜茶不好?

許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據(jù)的。

1.隔夜茶的概念很難區(qū)別。。。。。隔夜茶不會致癌

早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

2.茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢。。。。。怎樣飲茶最健康

研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。

3. 還有人推測，茶水放過夜后，會產生亞硝胺這種致癌物質。。。。。品茶品出健康來

首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。可也沒見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。

再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？

因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。

另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：

抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
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隔夜的茶水能不能喝？為什么？

先說一個權威關于隔夜茶能不能喝的問題！央視做過一期節(jié)目，節(jié)目通過科學實驗的方法對隔夜茶成分進行了分析，結論是:隔夜茶除了味道不如新沏茶味道好外，有毒有害物質并沒有明顯增加。所以，隔夜茶可以飲用。

個人認為隔夜茶這個定義本身是有爭議的。比如說這天晚上八點到隔天晚上八點，算是隔夜，那凌晨三點到早上六點或者說早上八點到晚上八點又算不算呢？

其實有些人說隔夜茶不能喝的原因是因為晚上杯子沒有蓋起來，放在室內，空氣中會有一些灰塵，或者一些沒有注意到的不衛(wèi)生的東西進入杯子中，從而導致隔夜茶有細菌，不能飲用，并不是說茶葉本身變質。

當然也有一些比較偏激的說法，說是隔夜茶會致癌，這種說法是沒有科學依據(jù)的，也是不符合科學邏輯的。

那么我們分兩種情況來討論下長時間放置的茶要不要喝的問題。

1、晚上泡的茶，第二天早晨可以喝嗎？

晚上睡覺前一般是不建議喝濃茶的，所以大家喝的茶都會淡一些，放置到第二天造成，滋味也淡了，營養(yǎng)成分也氧化了，并沒有飲用價值了，可以不喝，但是只要不滋生細菌，不被污染，并不會說對身體造成什么危害，我們并不能用肉眼觀察到是否滋生了細菌，而且早晨空腹是不建議喝茶的，所以也就不要喝了。

2、早上泡的茶到晚上可以喝嗎？

茶葉的耐泡度是茶葉品質的加分項，但并不是說一直都能泡下去。茶葉一般五六泡過后滋味就變淡了，如果早上泡的茶放置到晚上，也沒必要喝了。當然也有特殊情況，比如早上沖泡了一杯茶葉，蓋上蓋子，忘記了，下午或傍晚拿出來喝，那也是可以的。

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