茶刀怎么用(茶具使用方法步驟 關于茶具的介紹)

茶刀怎么用

茶刀是用來撬取茶葉的器具，一般用于磚茶和餅茶，因為此類茶葉緊壓制成，十分難取。

茶刀怎么用:

1、選購茶刀，挑選自己喜歡的刀形，刀鋒不需要那么銳利。

2、準備普洱茶餅，打開外邊的包裝。

3、把普洱茶餅平放在桌面上，手按壓住茶餅。

4、把茶刀沿著茶餅側面，沿著空隙插入，輕輕的割開。

5、稍微向上使力，使茶餅小塊脫落。

6、繼續(xù)撬取，直到投茶量夠了，放入茶壺開始沖泡。

使用茶刀要注意技巧，不要把茶葉弄碎弄散。撬取不要一次性取太多，慢慢操作。

茶具使用方法步驟 關于茶具的介紹

1、首先是茶筒，它是用來盛放茶具六君子的。

2、茶勺，茶勺是用來舀茶葉的，然后將茶葉放入茶壺或者蓋碗。

3、茶刀，茶刀用來將餅茶分散開，這樣才能取適量茶葉沖泡。

4、茶匙，茶匙是用來將茶葉掃進茶勺中。

5、茶壺，這個肯定是泡茶的。

6、茶杯，喝茶的。

7、茶叉，茶叉主要是用來拖住茶杯底給對方送茶的，這樣顯得禮貌和衛(wèi)生。

8、茶夾，茶夾用來將洗干凈的茶杯從水里夾出來供朋友飲茶用的。

9、濾茶器，它是為了保證茶葉口感，經過過濾的茶水喝起來會更細膩。

茶具如何使用

一、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來，倒進茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級細嫩名茶的品飲。二、茶漏：常用沖泡茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。三、蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。四、茶盤：茶盤就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式；單層以一根塑料管連接，排出盤面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承。五、茶則：茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取。六、茶挾：茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。七、茶巾：茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶針：一般是木質、角質材料制作而成。另外喝普洱茶的習慣把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶針，茶夾，茶則，茶海，連同茶筒，六個器具又稱為茶道六君子。茶針的功用是疏通茶壺的內網(wǎng)（蜂巢），以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。九、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。十、茶葉罐：茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產生質變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發(fā)。從質地上區(qū)分，茶葉罐的一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。十一、茶船：古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始于南朝。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。十二、茶海：茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。十三、茶匙：形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

茶刀和茶針哪個好用

茶刀和茶針是用于沖泡茶葉的兩種工具，它們在使用方法、適用范圍和效果等方面都存在差異，根據(jù)個人需求來選擇更加合適的工具。下面將詳細介紹這兩種茶具的特點和使用方法。
茶針，也稱為“茶道采”，是一種非常小巧精致的茶具。由于其細長的形狀，可以輕松地插入茶葉堆中，將茶葉從內部取出，清除茶葉中多余的雜質和雜草，同時為茶葉制造出更多的通風孔，使茶葉更容易被水淋透。茶針對于壓緊的茶餅和緊壓茶葉都有很好的效果，能夠解開緊密地壓縮的茶葉，讓茶葉更加松散，易于沖泡。此外，茶針還可用于撥動茶杯中的茶葉，避免茶葉不均勻地分布；或者作為灑水器，為茶葉蒸發(fā)過多的水分。
茶刀，是一種類似于小刀的茶具，刀刃較為細小。使用茶刀主要是將茶葉從茶餅或者茶磚中削下一層，然后將削下來的茶葉放入茶壺中，以便沖泡。茶刀的使用范圍比較窄，主要適用于壓縮比較緊密的茶餅和茶磚，對于散茶和開放性茶葉的處理效果不如茶針。但是，茶刀可以削出各種大小形狀的茶葉，適合不同口感和風味的茶葉選擇。
綜上所述，茶針和茶刀都是有自己的特點和適用范圍。如果你經常沖泡緊壓茶餅和緊壓茶葉，建議選擇茶針進行清理和處理；如果你偏好削出不同形狀的茶葉，并且茶葉的壓縮程度相對較高，建議選擇茶刀進行處理，當然可以兩者結合使用也是不錯的選擇?？傊?，根據(jù)自己的需求選擇適合自己的工具非常重要。

茶道的使用方法

　　人們平時說的茶具一般指茶壺，對茶具的使用也僅僅局限在對茶壺的使用，而隨著茶文化的興起，茶具的含義也越來越廣泛，茶具的使用方法也越來越講究，下面是我精心為你整理的茶道的使用方法，一起來看看。

　　茶道的使用方法 　　置茶器

　?、?茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

　?、?茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

　?、?茶漏(斗)：放于壺口上導茶入壺，防止茶葉散落壺外。

　　④ 茶荷：屬多功能器具，除兼有前三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。

　　⑤ 茶擂：用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

　?、?茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

　　理茶器

　?、?茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。

　?、?茶匙：用以置茶、挖茶渣。

　?、?茶針：用于通壺內網(wǎng)。

　?、?茶槳(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

　?、莶璧叮喝?、倒茶葉。

　　分茶器

　?、?茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。

　　品茗器

　　①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶湯。

　　② 聞香杯：借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

　?、?杯托：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

　　滌潔器

　?、?茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

　?、?茶船(茶池、茶洗、壺承)：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯，是養(yǎng)壺的必須器具。

　?、?渣方：用以盛裝茶渣。

　　④水方(茶盂、水盂)：用于盛接棄置茶水。

　?、?滌方：用于放置用過后待洗的杯、盤。

　?、?茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

　?、?容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

　　其它

　?、?煮水器：種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。

　　② 壺墊：紡織品。用于隔開壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

　　③ 蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。

　?、?奉茶盤：奉茶用的托盤。

　?、?茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

　?、?溫度計：用來學習判斷水溫。

　?、?茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。

　?、?香爐：喝茶焚香可增茶趣。

　　鐵壺保養(yǎng) 　　分為中日兩種

　　中國鐵壺保養(yǎng)

　　使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養(yǎng)目標是養(yǎng)壺如新。需要去掉鐵壺中的沉淀物和鐵銹。

　　操作方法：

　　1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的銹斑剝落，反復多次直到再無鐵銹脫落。

　　2：發(fā)酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開后將壺內水倒掉，每天重復2-3次，持續(xù)15天左右直至水質清澈即可使用。

　　日本鐵壺保養(yǎng)

　　使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統(tǒng)一的意識，他們發(fā)現(xiàn)煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，并且形成自己的風格。

　　操作方法：

　　1：10克御守塩調和200克醋(白醋為佳)，放入壺中小火煮，不能干燒。(御守塩與醋混合加熱時產生次氯酸消除壺中細菌群落，御守塩沒有海塩那樣的強腐蝕性所以日本茶道多用)

　　2： 5克御守塩配合200克清水與15克裙帶菜(或海帶)，放入壺文火中煮。(在御守塩促進下海藻會釋放巖藻多糖成分和褐藻酸塩鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且?guī)r藻多糖成分在現(xiàn)代醫(yī)學中發(fā)現(xiàn)是抑制和預防癌細胞生長的)

　　3： 放入竹節(jié)、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺里煮30分鐘。

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