綠茶的正確保存方法(綠茶怎樣保存最好)

綠茶的正確保存方法

綠茶的正確保存方法主要是金屬罐裝貯存法、塑料袋鋁箔袋冰箱冷藏貯存法，為了讓綠茶不那么容易變質(zhì)，那么就需要注意避高溫、避光線、避高濕、避氧氣。綠茶多是芽梢上的嫩芽，茶葉鮮嫩，茶葉中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極其容易氧化，所以環(huán)境的溫度、相對(duì)濕度、光線、空氣、微生物和異味等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

一、金屬罐裝貯存法：

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過(guò)其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味。

二、塑料袋、鋁箔袋冰箱冷藏貯存法：

裝人茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽(yáng)光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

另外，將買回來(lái)的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開(kāi)封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

三、茶葉長(zhǎng)期貯存在處理方法：

茶葉含水量控制在3-5%才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。

茶葉最適貯存期屆滿時(shí)，應(yīng)取出再焙火。可洗凈電飯鍋至無(wú)味，拭干后倒茶葉于瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內(nèi)，開(kāi)關(guān)切至[保溫]位置，鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，約半天時(shí)間，茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。

綠茶是較多人喜愛(ài)喝的一款茶飲，綠茶的泡法簡(jiǎn)單，口味清新，通常買來(lái)一袋都可以喝很久。

綠茶怎樣保存最好

綠茶如何保存最好：保存綠茶需要注意防異味、避光、防潮、防曬、低溫，首先將要保存的茶葉裝入鋁箔袋，然后封口，封口后外層再套入一層塑料袋，最后裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，蓋好蓋子，之后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃。

綠茶保存須知：

要想保存好綠茶，一定要知道影響茶葉變化的主要因素：水分、光線、溫度，存放時(shí)就需要注意這幾點(diǎn)。

光線：如果平時(shí)細(xì)心的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)家中的綠茶其實(shí)放上一段時(shí)間，干茶顏色會(huì)變黃，不如當(dāng)初那般綠翠。

這是因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量下降，因而茶葉需要放置在避光環(huán)境下。

水分：綠茶在加工制作過(guò)程中，經(jīng)過(guò)干燥之后，干茶水分較低，加上茶葉疏松多孔的結(jié)構(gòu)，使得茶葉具有很強(qiáng)的吸水性，因而茶葉需要放置在干燥之地。

溫度：綠茶茶葉最佳保存溫度為0~5℃，溫度過(guò)高容易使得茶葉中氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使香氣、滋味都有所降低。

冰箱保存（實(shí)用有效）

從綠茶保存所需要的條件來(lái)看，冰箱具有穩(wěn)定的低溫環(huán)境的性能，可以滿足避光、低溫的需求，因而很多人將冰箱當(dāng)作存放綠茶的圣地。

但是依舊需要注意水分等因素。

綠茶的保存方法

綠茶需要在干燥通風(fēng)的情況下保存。

把綠茶存放在干燥、清潔、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)境中。避免陽(yáng)光直射和潮濕。將綠茶裝入內(nèi)飾袋中，放入干爽、無(wú)異味的密閉罐或鐵盒，以避免空氣、濕氣和異味的侵入。綠茶中的營(yíng)養(yǎng)成分易隨時(shí)間流逝而流失。因此儲(chǔ)存綠茶時(shí)，要盡量避免長(zhǎng)期存儲(chǔ)，建議在一個(gè)月內(nèi)（如散茶）或一年內(nèi)（如貢茶和毛峰茶）飲用完。

綠茶與其他食品（如咖啡、大蒜、香料等）會(huì)相互影響，導(dǎo)致發(fā)生異味。因此，應(yīng)將綠茶置于單獨(dú)的容器內(nèi)，避免受到其他物品的污染。總之，正確的存儲(chǔ)方法可延長(zhǎng)綠茶的質(zhì)保期，并使綠茶保持良好的口感和風(fēng)味。

選購(gòu)綠茶的注意事項(xiàng)

1、產(chǎn)地：綠茶的品質(zhì)與產(chǎn)地有很大關(guān)系，不同產(chǎn)地的綠茶風(fēng)味和品質(zhì)也不同。中國(guó)的綠茶主要產(chǎn)自浙江、安徽、江蘇、湖南、四川等地，這些產(chǎn)地的綠茶品質(zhì)較好，口感也比較受歡迎。

2、外觀：好的綠茶外觀色澤綠潤(rùn)，葉片勻整，沒(méi)有雜質(zhì)和異味。如果葉片有變色或發(fā)黃的現(xiàn)象，或者有異味，說(shuō)明綠茶質(zhì)量不好。

3、品種：綠茶有很多品種，如龍井、碧螺春、毛尖等，不同品種的口感和風(fēng)味也有所不同，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。

4、產(chǎn)年：綠茶的產(chǎn)年也會(huì)影響品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，新茶的品質(zhì)相對(duì)較好，口感更為鮮美。

5、保存：綠茶保存時(shí)要避免高溫、潮濕和氧化，最好將綠茶放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方保存，也可以將其存放在密封的茶罐中，避免與異味接觸。

綠茶的家庭保存方法

　　綠茶是中國(guó)的主要茶類之一，具有一定的養(yǎng)生功效，那么綠茶家庭如何保存呢，下面就一起來(lái)看看吧

　　綠茶的家庭保存方法 　　瓦罐儲(chǔ)茶法.

　　此法古代就有.明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云："實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也."茶葉含水量不能超過(guò)6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法.

　　罐藏法.

　　容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的`金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡(jiǎn)便，取同方便.

　　塑料袋貯茶法.

　　選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成.

　　熱水瓶貯茶法.

　　可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口.

　　冰箱保存法.

　　綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

　　保存的禁忌　　一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

　　二忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

　　三忌陽(yáng)光：陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

　　四忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

　　五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。

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