綠茶和紅茶的區(qū)別(綠茶和紅茶的區(qū)別是什么)

綠茶和紅茶的區(qū)別

綠茶的茶水呈嫩黃綠色，紅茶則是發(fā)黑的紅色，從制作工藝上來說，紅茶是全發(fā)酵茶，而綠茶則是不發(fā)酵茶。由于制作工藝的不同，紅茶和綠茶中的成分會(huì)有所區(qū)別，因此這兩種茶的功效也有所不同。

第一、綠茶是不發(fā)酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

第二、綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。

第三、綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。

第四、因紅茶和綠茶本質(zhì)上的區(qū)別，飲用的時(shí)節(jié)也不同。紅茶性暖，適合冬天飲用;綠茶性涼，適合夏天喝。

綠茶和紅茶的區(qū)別是什么

　　我國有六大茶類，每一種茶都有它們自己的特點(diǎn)，對人體來說都有不同的功效，紅茶時(shí)屬于發(fā)酵型的茶類，經(jīng)常喝紅茶對人的胃有很大好處，綠茶比較清爽，有助于人們提神醒腦，那么綠茶和紅茶的區(qū)別是什么

　　綠茶和紅茶的區(qū)別是什么　　綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

　　紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

　　綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心腦血管疾病。

　　紅茶中富含微量元素鉀，能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的.作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。喝紅茶有助於預(yù)防心血管疾病、改善血管功能、中風(fēng)和癌癥等疾病。

　　綠茶又稱不發(fā)酵茶，營養(yǎng)成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時(shí)，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，此茶沖泡后水色清冽，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感。夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用。用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，實(shí)為盛夏消暑止渴之佳品。

　　紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺;紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。

　　紅茶和綠茶能一起喝嗎?

　　完全不同的兩種茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶.從飲茶獲得營養(yǎng)成份來講，喝綠茶優(yōu)于紅茶。綠茶所含的維生素C比紅茶多。100克高檔綠茶中常含有維生素C300-600毫克，一天喝2-3懷這種綠茶，就基本上可以滿足人體對維生素c的需要量。而紅茶經(jīng)過發(fā)酵，維生素C破壞較多。綠茶中的維生素B1和B2等一般也比紅茶高1-2倍。另外，綠茶中具有維生素P活性的多酚含量也比紅茶高，因而綠茶在抑菌、防衰老、防治血管硬化、抑制癌突變、防治輻射損傷、降低膽固醇和血脂，以及兒童防蛀牙等方面，都比紅茶更有效。所以綠茶紅茶不建議一起同喝。

紅茶和綠茶的區(qū)別 4種方法教你如何識(shí)別紅茶和綠茶

紅茶和綠茶的茶葉很相似，而在現(xiàn)實(shí)生活經(jīng)常喝到紅茶和綠茶，那么紅茶和綠茶的區(qū)別在什么地方呢?它們可以用顏色、口味、外形還有沖茶的水溫來區(qū)分，而且它們的功效也不一樣，紅茶具有清熱解毒、提神醒腦、有助利尿等功效，而綠茶有抗衰老、防輻射、預(yù)防癌癥等功效。

一、紅茶與綠茶的差別 1、顏色差別

紅茶和綠茶的樣子都差不多，很多朋友都很難分辨出來，不過它們曬干后會(huì)發(fā)現(xiàn)紅茶葉會(huì)透露出點(diǎn)紅色，而綠茶葉是綠色，泡紅茶的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)泡出來的紅茶是淡褐色，而綠茶泡出來的茶是清綠色，從這點(diǎn)就可以看出它們之間的區(qū)別。

2、口味差別

除了顏色差別之外，紅茶和綠茶的區(qū)別也可以用口味來分辨，正宗的紅茶口感清爽、清香醇和，使人回味無窮，而正宗綠茶的口感比較獨(dú)特，比紅茶清淡點(diǎn)，入口為澀，但回味為甘，還帶有一絲清香。

3、外形差別

紅茶和綠茶它們的外形也是有一定的差別的，紅茶的芽葉細(xì)小柔嫩、緊卷完整，是經(jīng)過發(fā)酵形成的特征，而綠茶有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形，屬于未發(fā)酵的特征，所以從外形就可以分辨出紅茶和綠茶。

4、沖茶水溫差別

每一種茶葉都有自己的沖茶水溫要求，紅茶和綠茶也是一樣的，一般紅茶最好用90～100℃的水溫沖茶，這樣才能使茶葉中的效果呈現(xiàn)出來，而綠茶只需要75～85℃的水溫就可以了，綠茶水溫低會(huì)影響功效，水溫高會(huì)破壞綠茶中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以一定要注意，這就是它們之間的區(qū)別。

二、紅茶的功效 1、清熱解毒

很多朋友都喜歡喝紅茶，特別到夏天都喜歡將紅茶冷藏之后在喝，這樣喝味道更好，讓人感覺非常的涼爽，這是因?yàn)榧t茶有清熱解毒的作用，可以刺激腎臟，使體內(nèi)的毒素、污物全部排出體外，維持人體的生理平衡。

2、提神醒腦

紅茶有很多功效，它含有豐富的咖啡鹼成份，咖啡鹼可以刺激大腦皮質(zhì)、神經(jīng)中樞，在人們犯困時(shí)，可以喝一瓶紅茶，讓人更加有精神，工作時(shí)更加有精力，還能增強(qiáng)記憶力，起到良好的提神醒腦。

3、有助利尿

紅茶中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，當(dāng)中就包含咖啡鹼的物質(zhì)，咖啡鹼不僅能夠提神醒腦，還能提高腎小球過濾率，防止腎小管對水分吸收，有助于小便，使尿量增加，排解身體中的有毒物質(zhì)，起到良好的利尿功效。

三、綠茶的功效 1、抗衰老

綠茶和紅茶的營養(yǎng)成分不同，所以功效也不愿意，綠茶含有豐富的抗氧化劑，可以幫助人體減少的自由基，阻止對細(xì)胞造成傷害，而且還能幫助人體新陳代謝，起到抗衰老的功效，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)綠茶。

2、防輻射

綠茶中的營養(yǎng)價(jià)值很高，當(dāng)中含有豐富的維生素、氨基酸等其他物質(zhì)，長期飲用綠茶可以使皮膚更好，而且還能適當(dāng)?shù)恼{(diào)理人體，增強(qiáng)自身的免疫力，起到防輻射的作用，經(jīng)常和手機(jī)、電腦打交道的人，可以試著喝點(diǎn)綠茶。

3、預(yù)防癌癥

綠茶還有預(yù)防癌癥的功效，它當(dāng)中的有些物質(zhì)，可以有效的破壞癌細(xì)胞，使癌細(xì)胞生長緩慢，具有抑制癌癥的作用，平時(shí)每天適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)綠茶，可以起到良好的預(yù)防癌癥功效。

結(jié)語： 看完上面的內(nèi)容，相信大家應(yīng)該知道紅茶與綠茶的差別是什么了，以及紅茶與綠茶的功效分別是什么，希望大家在生活中喝出好身體。

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